Mozzarella: kalorija u odnosu na korist

Moderna verzija "Knjige o ukusnom i zdravomhrana "može posvetiti više od jednog poglavlja siru. Govoreći o prehrambenoj prehrani, prije svega je prikladno podsjetiti na polutvrde i niske masnoće, uključujući mozzarelu. Reći ćemo vam o tehnologiji izrade ovog delikatnog sira, njegovoj korisnosti kao prehrambenom proizvodu i suptilnosti izbora.

Nutritivna i prehrambena vrijednost

Je li pogodan za prehrambenu prehranu kao što je sirkako je mozzarella? Sadržaj masnoće ove sorte u prosjeku je oko 40%, što je manje od mnogih sirovih sireva. U ovom slučaju, jedna od prednosti je visoka vrijednost bjelančevina i rekord između sadržaja sireva kalcija i fosfora. I premda mozzarella, čiji kalorijski sadržaj, ovisno o proizvođaču, može biti u rasponu od 250 do 300 kcal, praktički ne sadrži ugljikohidrate, može postati izvrstan ... desert. Dakle, da vam se ugodi s najdeligantnijim okusom, ne prisiljavajući se na žaljenje zbog toga što se jede. Također postoje dokazi da redovito korištenje ovog sira blagotvorno djeluje na spavanje. I jede nakon jela komad je također korisna alternativa poznatoj žvakaći guma za zaštitu zuba.

Može li ga svi koristiti? Da, ako sir nije u načelu kontraindiciran (postoje rijetki slučajevi netolerancije od mlijeka i proizvoda od njega). Pridržavajući se pravila tehnologije i skladištenja, to je apsolutno sigurno i ne sadrži potencijalno štetne tvari.

Kako napraviti mozzarella sir, kalorije koji je, kao što smo već rekli, prilično mali,i probavljivost hranjivih tvari je veća od mnogih drugih korisnih proizvoda? Izrađen je od vrlo svježeg mlijeka i mlijeka nepromijenjenom tehnologijom koja isključuje dodavanje bilo koje druge tvari. Sir se uranja u otopinu soli i pakira. Vakuumska ambalaža omogućuje produljenje roka valjanosti i omogućuje transport. Međutim, vjeruje se da ova mozzarela treba biti svježe pripremljena, ne starija od jednog ili dva dana. U svakom slučaju, pazite na mozzarelu ako je rok trajanja pakiranja veći od jednog mjeseca.

Izgled i informacije na naljepnici

Kako bi izgledao ovaj mladi sir i što?treba navesti na ambalaži? Ako je zapravo mozzarella, njegov će kalorijski sadržaj biti 250-300 kcal na 100 grama, masnoće 20 do 40, ali obično unutar 35%. U sastavu visokokvalitetne i zdrave mozzarelle, može postojati samo mlijeko, kvasac i otopina u kojoj se taj sir čuva: voda i sol. Datum isteka, ponovimo, ne bi trebao biti više od mjesec dana. Najčešće u vakuumskom pakiranju je meka, savitljiva jednodijelna komada koja teži do 200 grama. Ali također možete susresti mozzarelu u obliku kuglica različitih veličina, izrezati na kriške ili u obliku pigtails. Boja mora biti svijetla, gotovo bijela. Mozzarella se, za razliku od ostalih sireva, proizvodi bez uporabe bojila, ali lagano žućkasto nijansu može se objasniti prisutnošću karotena u svježoj travi koju krave jedu. Sir u vakuumskom pakiranju trebao bi imati jedinstvenu konzistenciju, bez kore i sira "rupa". I, naravno, kad otvorite paket, obratite pažnju na miris. Neugodan kiselinski miris ukazuje na neponovljivost hrane. Naravno, svježi sir mozzarele ne bi trebao imati gorak okus.

S onim što jedu

A sada nekoliko riječi o najugodnije: o tome kako jesti ovaj najkorisniji proizvod, da dostavi puni okus i estetski užitak. Kada imate takav proizvod kao mozzarella, kalorijski sadržaj vam ne smeta. Slobodno ga upotrijebite za prskanje pizze i svih lonaca umjesto tvrdog sira i majoneze. Savršeno se slaže s komadićem rajčice jednostavnom i profinjenom salatom. Da biste kušali pravi ukus talijanskog jela, dodajte svježe ili suhe bilje (npr. Bosiljak) i maslinovo ulje. Ako se pokušavate zadržati na dijeti, ali se ne možete uskratiti u večernjim grickalicama, mozzarella, sadržaj kalorija koji u smislu nekoliko komada nije uopće velik, savršen je za umirivanje vaših želudaca i okusa. Nekoliko kriški od sira, mineralne vode i čaše crnog vina - a kasnije gosti više ne ugrožavaju vašu figuru. Samo dobar i nježan ukus.