Koji je kalorijski sadržaj kokošjih jaja, i može li se smatrati prehrambenim proizvodom

Pileća jaja koriste se od ljudi za hranomvrijeme nezamislivo. Proizvod se jede sirovo i kuhana, pržena i pečena, dodana salatama i juhama. Osim toga, to je jedan od sastojaka mnogih jela od brašna. Jaja, ovisno o veličini, može težiti od 40 do 70 grama. Njegova kalorična vrijednost, kao i stupanj oštećenja i koristi za organizam, u velikoj mjeri ovise o obliku u kojem će se koristiti. Iz tog razloga, ovaj proizvod može biti i dijetetski i vrlo štetan za probavni sustav i druge organe.

Općenito, sadržaj kalorija pilećih jaja nije osobito visok. U prosjeku, u sirovom obliku sadrži oko 80 kilocalorija. Ako se podvrgava toplinskoj obradi, taj se pokazatelj može povećati i smanjivati. Najviše je dijetalna pileća jaja. Prosječni sadržaj kalorija bit će oko 50 kcal. Ako je proizvod kuhani mekim, to će narasti do 70 kalorija. I, naravno, u prženom obliku, jaje, kao i svako drugo jelo, bit će maksimalno hranjivo (125 kcal).

Sadržani su najvažniji elementižumance. Njegova energetska vrijednost je dovoljno visoka i može doseći indeks od 360 kcal na 100 g mase. Kalorijski sadržaj bjelančevina proteina je znatno niži. Čak i u prženom obliku, ne sadrži više od 50 kcal na 100 g. Zbog toga se savjetuje da se ljudi koji izbjegavaju masnoće i promatraju lik odustaju od žumanjaka.

S druge strane, ako uzmemo jaje kao cjelinukao prehrambeni proizvod, onda su prednosti u njoj mnogo veće od štete. Njegov sastav se može nazvati prilično uravnotežen i količinu kolesterola u žumanjku nije toliko visoka da glatko odbijaju da ga koristiti. Nutricionisti preporučuju jesti 4 jaja tjedno (po mogućnosti kuhano).

Američki znanstvenici sa Sveučilišta Louisiananakon što je provela dugogodišnje iskustvo vezano uz korištenje ovog proizvoda, došlo je do neobičnog zaključka. Ispada da je kalorijski sadržaj kokošjih jaja takav da se mogu preporučiti za svakodnevnu uporabu kao prehrambeni proizvod. Istraživanje je provodilo 2 skupine žena koje su htjele izgubiti težinu. Istodobno, sudionici prve grupe jeli su 2 jaja piletine (kuhani) za doručak svaki dan, dok je druga skupina bila hranjena drugim prehrambenim proizvodima. Dinamika gubitka težine u prvom je bila znatno veća nego u potonjem. Taj je fenomen povezan s činjenicom da su ljudi koji su sjedili na "jaješkom dijeti" dobili sve elemente potrebne tijelu s minimalnim brojem kalorija, dok su ostale bile prisiljene imati koristi od masne hrane koja je spriječila gubitak težine.

Znanstvenici su također privukli pozornost javnosti načinjenica da se u modernim poljoprivrednim kokošima uzgajaju na drugačijoj tehnologiji od, na primjer, u prošlom stoljeću. Ptice posve drukčije jedu, u vezi s kojima se smanjuje kalorijski sadržaj kokošjih jaja, kao i sadržaj žumanjka kolesterola. Dakle, sve informacije o štetnosti ovog proizvoda za tijelo nisu ništa više od mitova.

Ako pogledate jaja iz kulinarske točkepogled, tada je njihovu važnost teško precijeniti. Bez ovog proizvoda, nemoguće je zamisliti većinu salata, to je neophodno u izradi tijesta ili juhe. Stoga je kalorijski sadržaj kokošjih jaja zanemariv u odnosu na njihovu upotrebu. Glavna stvar - koristiti u umjerenim količinama. Međutim, to se odnosi na apsolutno bilo koji proizvod.

</ p>