Zar ne znaš kako napraviti kuhare kod kuće? Mogu reći ...

Eclairs ... zrak, nježan užitak, tospominjanje ih čini da prekrivate oči i sjetite se nježnog okusa krema i lagano mekog tijesta. Oni se događaju drugačije, ove eklairi: sa čokoladnim glazura, posipana kokosovim strugotinama, s kremom ili karamelom. No, što god bilo, eklairi su okus djetinjstva, prilika da osjete lakoću, nemar i radost. Pa zašto vješti domaćice ne bi ove radosti predstavljale svojim gostima tako što su ih kuhali kuhani kod kuće? Uostalom, u stvari to uopće nije teško! Dakle, kako kuhati eclairs kod kuće? Što nam je potrebno za ovo? Mi ćemo vam odgovoriti na ta pitanja.

Stoga najprije pripremite radno mjesto za sebe. Trebat će vam emajlersko sredstvo u kojem ćete gnjaviti tijesto (odaberite duboki model otporne na toplinu), štapić za miješanje tijesta ili miksera, drvenu špatulu, štrcaljku za kolač sa vrećicom i pladanj za pečenje.

Kakvi su ti prekrasni kolači? Kako napraviti eclairs?

Tehnologija pečenja eclairs u profesionalnomTijesto je vrlo različita od pojednostavljenom kuće. Dakle, proizvodi za proizvodnju slatkiša također se koriste u različitim redoslijedom i različitim omjerima. Ako ste zainteresirani kako kuhati eclairs doma, onda ovdje je jedan od najpopularnijih recepata.

Najprije izradimo tijesto. Za to nam je potreban jedan standardni paket maslaca, jednu i pol čaša brašna, malo soli (ne više od žličice), jaja - 9 komada. i čašu vode. Nalazimo se na niskom toplinskom ulju, pomiješanom s vodom i solom. Čim se sve to kuha, u malim obrocima, ulijte u brašno i odmah promiješati šipkom tako da se ne formiraju gadne grudice. Zatim za dvije minute skuhamo tijesto, promiješamo ga s lopaticom. Iz zidova počela čipati? Divno! Bio je to okretanje jajašaca, jedan po jedan ih smo odvezli u tijesto i pomiješali. Sve spremno? Zatim prebacimo tijesto u našu konditorsku špricu i iscijedu kobasice duge 15 cm. Ovo su naši budući kolači.

U prethodno zagrijanoj peći na 200 stupnjeva stavite tijestopola sata - voila! Tijesto je uskrsnulo, rumeno i prozračno. Zapamtite samo jedno pravilo, drage ljubavnice! Čak i ako ste vrlo znatiželjni o tome što se događa u vašoj pećnici, nemojte je otvoriti sve dok propušteno vrijeme ne prođe! Inače, vaši kolačići neće se ustati i ostati ravni, svježe kobasice od tijesta, u kojima ne stavljajte nadjev. Usput, oko punjenja.

Kada smo suočeni s pitanjem kako kuhatieclairs kod kuće, mnoge žene smatraju da je najteže pripremiti krema umjesto testiranja. Uvjeravam vas, dame, uopće nije teško to učiniti. Ovdje, na primjer, ova opcija:

Miješajte komad maslaca u mješalici s tavernom običnihkondenzirano mlijeko. Dodajte neku vaniliju ili cimet da kušate. To je sve! Glavna stvar, nemojte ostavljati takav vrh u očima vaše djece, inače eklairi neće imati ništa za popunu.

Evo još jednog jednostavnog načina kuhanja ukusnihkrema: uzeti tri oprati limun, iscijediti sok - oko 100 ml. Sada u zasebnoj zdjeli, umutite 3 jaja i 150 grama šećera, sipajte sok od limuna, stavite je na vodenu kupelj 15 minuta, stalno promiješajte. Sada, kada se masa zgušnjava, dodajte 50 grama maslaca i limuna, ako vam se sviđa. Pustite da se krema ohladi, a lijepo, osvježavajuće i zdravo nadjev spreman!

Sada samo trebamo napuniti špricu s voljenomnapunite ga i napunite ga kolačima. Sve, pitanje kako peći eclairs, zatvoreno je. Već su postavljeni na pladanj, mirisni i daju radost jednoj od njihove vrste.

Pa, ako želite znati kuhatieclairs kuća tako da ih nitko ne razlikuje od kolača kupio od slastica „Od Filippova:” Ja ću vam reći malo tajno: u kremom od limuna, dodajte malo zdrobljenih svježe bobice brusnice i brusnica, a na vrhu samo lagano ulje i pospite kandiranog voća. Uvjeravam vas, njihov svježeg okusa zadovoljit će sve, što se povoljno razlikuje od standardne verzije ljepljivih kolača u čokoladnom glazurom. ... Pokušajte kuhati eclairs tako jednom i za život vas će se tražiti da im da „samo što onda.” Takvi kolači će vam pomoći da ostanete u srcima mnogih ljudi mnogo, mnogo godina.