Pecite tijesto s lisnatim tijestom

Nedavno sam naučila kuhati pecivo tijesto (prije toga nisam dobro) i sada praktički sve kolače koje imam iz nje. Posebno ukusna kolača s mesom od lisnatog tijesta.

Da bismo pripremili tijesto, mitrebaju čašu tople vode, jednog jajašca, oko 600 grama brašna (po mogućnosti gornji razreda), paket maslaca, malo biljno ulje, malo soli i šećera. Jaja, sol i šećer pomiješani s vodom. Zatim zaspati pšenično brašno u malim obrocima i mijesiti nije vrlo krut tijesto, to ne bi trebalo držati. Zatim ga izvucite u pravokutni oblik. Vrh s omekšanim uljem. Preklopite tijesto na pola, zaschipnut ruba, tako da se ulje ne izaći. Razvaljajte u tanki sloj, ponovno presavijeni na pola i razvaljajte opet. Ponovite kao mogući broj puta (tako da se tijesto će lisnatog). Za pitu s lisnato tijesto mesa i propeksya - uklanjanje tijesto za sat vremena u hladnjaku.

Dok se tijesto u hladnjaku zamrzne, učinimo to.punjena mesom. Trebamo 600 grama domaćeg mesa (svinjetina i govedina u jednakim količinama), malu vilicu kupusa, 3 jaja, pola šalice maslaca, nekoliko žličica kiselo vrhnja, 2 luka i sol. Skuhajte slatki kupus, luk i pržite sve u maslacu. Sve pomiješajte s mljevenim mesom, sol i pomiješajte. Punjenje je spremno. Izvadite tijesto iz hladnjaka, podijelite ga u nekoliko dijelova. Stavili smo jedan dio u posudu za pečenje, stavili smo cijeli nadjev na vrh. Pokrijte ostatak testa, zakrčavamo rubove. U sredini smo napraviti rupu. Pecite kolač s lisnatim tijestom ne više od 25 minuta, budući da je pecivo tijesto brzo pečeno. Ispada da je vrlo mekana i ukusna. Zbog činjenice da se meso u početku upotrebljava u sirovini za punjenje - aroma postaje ukusna. Ova pita s mesom od lisnatog tijesta nije sramota ponuditi prijateljima i gostima.

Pasta za tijesto mislim da je univerzalna, jeriz nje se mogu ispeći kao nezaslađeno pecivo, slatko, pa čak i kolači ("Napoleon" peku od lisnatog tijesta). Usput, otvorena torta s mesom također je ukusna. Možete ga kuhati na istom receptu, samo trebate formirati visoke stranice tijesta i ne pokrivajte ga. Koliko se sjećam, otvorene pite su pečene u Kavkazu iu mnogim istočnim zemljama.

Ako nema vremena za lisnato tijesto, spasiti će kolačna kefir s mesom. Brzo se priprema, ali ispada da nije manje ukusno. Dakle, za test, potrebna nam je čaša jogurta, 2 jaja, 300 grama brašna, sol i hidratizirana soda ili pakiranje praška za pecivo. Jaja i sol umotati, sipati kefir i ugasiti u njoj soda (masa će se povećati u volumen i pjena). Zatim dodamo brašno i pomiješamo tijesto, ne bi trebalo biti vrlo strmo.

Za punjenje uzimamo 300 grama bilo kojeg mesamljeveno meso (za pite je bolje koristiti mljeveno meso u smjesi s mesom svinjskog mesa, budući da se mršavih ili pilića suše), 3 srednje žarulje, crni papar i sol. Luchok se lagano skuha i pomiješa s mljevenim mesom, solju i paprom. Punjenje je spremno. Toplinska obrada mesa ne vrijedi, inače će se okus kolača promijeniti.

Gotovo tijesto je podijeljeno na dva dijela, jedantrebao bi biti nešto manji (na vrhu). Veći dio izlaska, distribuirati obrazac na dnu, ostavite strane. Širimo meso mesa, ravnomjerno ga rasporedimo na cijeloj površini. Drugi dio testa je valjan i pokriven kolačem, a rubovi su tampered. Ne možete napraviti rupu u sredini. Pecimo kolač u pećnici oko pola sata. Sve, kolača je spremna.

Treba napomenuti da se punjenje može koristitibilo da je to povrće, voće ili nešto drugo. Recepti testa su univerzalni, provjerava se sama, peciva tijesta je osobito dobra. Dakle, dame, nemojte se bojati proces kuhanja, pecite za radost!