Najukusnija i jednostavna pita od borovnice od prženog tijesta. Sve tajne i suptilnosti kuhanja

Borovnice su jedna od najatraktivnijih, ukusnijih, slatkih i mirisnih šumskih bobica. Pite od toga su jednostavno nevjerojatne! Posebno je dobro torta borovnice od prženog tijesta.

Bobice se mogu koristiti i svježe ismrznuti. Oni koji su se bavili tom bobom, znaju da to daje puno sokova. Kako napraviti torta borovnica, tako da ne teče i božanstveno je ukusna, reći ćemo u ovom članku.

Glavne tajne lisnatog tijesta

Napravit ćemo tijesto dodavanjem svježeg sira. Ovaj klasični lisnato tijesto, slojevita struktura koja se temelji na činjenici da je u testu puno nerastaljeni maslac kriške, koje su od visoke temperature stvaraju brojne mjehuriće. Mjehurići stvaraju dojam višeslojne teksture. Tijekom kuhanja, svi sastojci trebaju biti hladni. Ulje - samo omekšano. Ovo je jedna od glavnih komponenti uspjeha dobrog ispitivanja pušenja. Kolač od borovnice od pahuljastih kolača koji se kuha sam, a koji nije kupljen u trgovini, posebno je ukusan. Činjenica je da koristimo samo prirodni 100% maslac, a ne kap margarina. Curd je bolje uzeti najviše suhe i beskvasne. Prije dodavanja u tijesto treba ga obrisati kroz sito.

Napravite tijesto

Za 130 grama brašna, maslaca i svježeg sira treba slomitiu homogenu mrvicu uz pomoć procesora hrane, zasljepljujte zdjelu, omotajte u polietilen i uklonite dva sata u hladnjaku. Pita od borovnica od lisnatog tijesta brzo se priprema, ali puno vremena vodi proces strukturiranja i stabilizacije komponenti testa. Uostalom, trebao bi biti elastičan, iu gotovom obliku - slojevit, lomljiv, ali dobro oblikovan.

Nakon potrebnog vremena, tijesto mora bitiizvadite ga iz hladnjaka i uvucite ga u sloj oko 5-6 mm debljine, prebaci ga na kalup valjkom i postavite ga pomoću prstiju. Rubovi koji se protežu izvan oblika oblika su odrezani. Izrežite ostatke u hladnjak. Na dno, tako da se ne diže na grb, stavite papir i ulijte grah. Stavite vruću pećnicu i pecite na maksimalnu temperaturu od šest do sedam minuta. Uklonite i ohladite.

Punjenje s punjenjem

Posebno ukusna torta borovnice će doći akonapraviti je s kremšom. Na dnu pečene košare morate staviti sloj kvasca u pola do dva centimetra. Na njemu - bobice. Na sok nije bio previše tekućina, bobice bi trebale biti pomiješane sa šećerom, okusom i jednom ili dvije žlice škroba. Bobice su stavljene na tijesto.

Izvadite ostatak tijesta iz hladnjaka, izvucite gatankog sloja i izrezati u trake. Stavite ove trake u obliku rešetke na borovnicu. Sada možete staviti kolač natrag u pećnicu nekoliko minuta. Točno dok borovnica ne otpušta sok i škrob tvori kiselu konzistenciju s njim, a roštilj iz tijesta postaje smeđa. Temperatura u pećnici trebala bi biti srednja - 180-200 stupnjeva. Tako se izrađuje otvorena torta od borovnice. Umjesto rešetke, može se prekriti slojem. Ovaj prašak apsorbira suvišak soka i doda pita od šarma.

krema

2 jaja trebaju mljeti i pol šalice šećerai žličicu brašna. Dodajte vanilin i čašu toplog mlijeka. Dobro promiješajte i stavite u vodenu kupku. Stalno promiješajte. Kada se zgusne i mjehurići počinju dizati s dna, krema je spremna. Trebao bi se ohladiti. Trebao bi biti prilično debeli. Kolača od borovnice od prženog kolača s kremom nije vrlo jednostavna jela, ali zaslužuje izvršenje.

Shtreyzel

Ovaj prekrasan poklopac za otvorene piteje učinjeno vrlo jednostavno. Rezanje tijesta treba pomiješati s puno šećera - pola čaše - i utrljati između dlanova malih kuglica mrvica različitih veličina - kako to hoće. Ovo je poznati prah za otvorene slatke pite. Treba se sipati na borovnice i poslati u pećnicu. Kad se rumenilo - kolač je spreman. Prskanje šaltera uvijek se ispostavlja crvenom, slatkom, hrskavom odozgo i natopljenom sokom odozdo. Mnogi ljudi misle da je ovo najukusniji dio kolača. Pokušajte ga kuhati i razumjet ćete sve.

Sada znate napraviti pite od borovnice. Otkrivamo sve tajne kuhanja dobar lisnato tijesto, krema, ne curi nadjev i ukusna širi, jer su to glavni problemi proizlaze iz kuhara koji su pokušali napraviti bobica pite i one koji ne uspiju. Možete pozvati goste na čajnu zabavu. Uspjeh je zajamčen!