Recept za losos lososa kod kuće

Pink losos je vrijedna komercijalna riba,pripadaju obitelji salmonida. Ima vrlo nježno meso, ova riba se kuha u kuhanom, prženom, pečenom obliku i, naravno, solju. Danas možete kupiti slanog ružičastog lososa gotovo u svakom odjelu ribe, ali ovaj finni zalogaj može se kuhati sami, budući da losos soljenje lososa nije ništa komplicirano. S takvim radom s lakoćom i početnik će se nositi. Osim toga, soljenje ribe neće dugo trajati, tek nakon dana (ili čak manje) starenja dobit ćete ukusni snack kuhani po sebi.

Nudimo prilično jednostavan recept za losos salmon ružičastog lososa. Trebamo srednje veličine trupla, sol, leptir, šećer.

U prvoj fazi kuhanja moramo smanjitiribe. Naravno, morate prethodno odmrznuti svježe smrznuti. I morate to učiniti postupno, ostavljajući smrznute ribe na donjoj polici hladnjaka. Ne preporučuje se odleđivanje u vodi ili mikrovalnoj pećnici.

Nastavljamo s rezanjem. Odrežite rep i glavu, uklonite peraje. Izrežemo trbuh i pažljivo gutimo ribu. Očišćen ružičasti losos, kako to treba, opere pod slavinom.

Sada stavite ribu na ploču i izrezati na dvapolovice duž kralježnice. Pažljivo razdvojite kralježnicu i obalne kosti. Imali smo dva ružičasta fileta od lososa, koje ćemo odgoditi i pripremiti smjesu za soljenje.

Ako riba koju ste kupili ima prosjekveličine, tj. težak za pola kilograma, onda nam treba žlica šećera, koja se mora pomiješati s pola žlice soli. Sada utrljajte filet s mješavinom soli i šećera, stavite lovorove listove i savijte filete na pola s kožom prema gore. Presavijte ribu u pladanj emajla i ostavite je ispod poklopca na dan za soljenje. Zatim uklonimo ribu, izrezati u dijelove i poslužiti ga na stolu.

Ako želite dobiti ribu s pikantnimokus, onda možete odabrati sljedeći recept slanim ružičastim lososom. Za ribu srednje veličine trebamo dvije žlice soli, tijesto od crnog papra na vrhu tablice, luk, češnjak i malo suncokretovo ulje.

Izrežite ribu u male komadiće i raspucajteih u mješavini soli i papra. Stavili smo ga u zdjelu, prekrili poklopcem i ostavili ga dva sata. Zatim se dijelovi isperu u vodi i osuše pomoću papirnatih ručnika. Luk izrezati na pola prstena, nasjeckali češnjak. Skužite ribu u zdjelu, obilno ulijevajte luk i češnjak, ulijte biljno ulje. Zadržavamo sat vremena, a možete poslužiti slana riba na stol. Takva brza soljenja ružičastog lososa omogućavaju nekoliko sati pripremanja ukusnog i ukusnog snacka. Takva slana riba vrlo će ukrašavati bilo koji stol. Osim toga, može se koristiti za pripremu raznih salata ili sendviča.

Obje gore navedene metode soljenja ribe su klasificirane kao "suhe", ali postoji i recept za uklanjanje ružičastog lososa u slanoj vodi.

Ribu treba pripremiti za kiseljenje na isti način kao što je navedeno u prvom receptu. Tada morate vagati filete, jer se salata priprema po kilogramu ribe.

Dakle, za kilogram ružičastog lososa uzmemo pola litre vode, stotinugram soli, pedeset grama šećera i žlicu stolnog octa. Kuhamo vodu, otopimo šećer i sol, a onda se ohladi i ulijemo ocat. Riblji filet se nagomilava u zdjelu, namoči pripremljenom soljbom i pritisne tlačenjem tako da se komadi ne plutaju. Ostavite ribu u slanoj vodi 4 sata, zatim uklonite i malo osušite. Slanu komad odrezan na komade, dodati posuđe s poklopcem i sipati s biljnim uljem. Ostavljamo ribu u hladnjak za noć. Slanog lososa natopljenog uljem postaje iznenađujuće nježni.

Ovdje navedeni recepti mogu se smatrati osnovnim,tj. pomoću njih, nije zabranjeno primjenjivati ​​kreativnost, dodavanje začina i drugih sastojaka. Kao rezultat toga, možete stvoriti vlastiti recept za losos od lososa koji najbolje odgovara vašim ukusu ukusa.