Juicy govedina u pećnici u foliji

Govedina je tradicionalno bila tražena u našemzemlja. Od nje kuhaju pečenje, gulaš, kuhaju juhe i pržene kolače. No, možda najukusnije jelo koje možete ukrasiti ne samo večeru nakon posla, ali i svečani stol, govedina u pećnici u foliji.

Postoji razumno pitanje, zašto u foliji? Ne možete li peći meso na otvorenom limu za pečenje? Naravno, mnogi mogu. Ali folija ima niz značajnih prednosti. Prvo, meso je juicier i nježnije, jer foliju sprječava isparavanje vode iz proizvoda. Drugo, ovaj materijal vam omogućuje postizanje učinka ruske peći, a govedina u pećnici u foliji ispada da je više pirjana od pržene. Treće, meso se može kuhati bez dodavanja ulja i, stoga, posuda se pretvara u nisku masu i nisku kaloriju. I četvrto, posuda i pećnica ne trebaju se potopiti i oprati nakon kuhanja.

Idemo izravno na recepte. Vrlo ukusno ispada govedinu u pećnici u foliji sa šampinjoni. Za pripremu ovog jela potrebna vam je dobra mesna kriška za 700-800 grama, 400 g šampinjona, krumpir (8-10 komada), Začini, vrhnje i biljno ulje.

Govedina urezana u male komadiće s polu dlanomdebljina od 1 cm. Beating, peppering i salting na okus. Zatim stavite kriške na vruću tavu s biljnim uljem i pržite na svaku stranu 2-3 minute. Krumpir se čisti, izrezati na debele prstene, koji su također prženi dok se ne pojavi zlatna kora. Gljive se peru, očiste i izrežu na tanke kriške, pržene nekoliko minuta, a zatim uliju s vrhnjem. Posuda se priprema u dijelovima - za svaku foliju zasebno staviti komad pržene govedine, na vrhu krumpira i gljiva, malo papra i soli. Folija je labavo omotana tako da ima malo prostora i stavlja pripremljene dijelove u pećnicu pola sata. Temperatura pečenja je 200 stupnjeva. Meso se poslužuje izravno u foliji, šireći svaki dio na tanjuru zasebno.

Govedina u pećnici u foliji će biti višeJaki, ako je pre-mariniran. Za kuhanje vam je potrebna: funta goveđeg mesa, luk, papar, sol, ketchup i kiselo vrhnje. Meso je odrezano na komadiće protiv vlakana debljine oko centimetara i lagano pretučen. Žarulja se čisti i utrlja na finu rešetku. Zatim se pomiješamo s solju, paprom, dodajte 2 žlice. žlice ketchupa i kiselo vrhnje. Meso se stavlja u spremnik, a svaki komad se razmazuje sa dobivenim umakom sa svih strana. Onda ostavite noćnu mariniranu. Ako je vrijeme kuhanja ograničeno, može se staviti u pećnicu nakon pola sata, a ne čekati pola dana. No, u ovom slučaju, ona mora biti ispravno odbijena.

Meso se širi na malim folijama 1-2komad, zamotan, ostavljajući gornji dio praga za izlaz pare. Juicy govedina u pećnici pečena 40 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja, folija se otvara, a temperatura se podiže do maksimuma. Ovaj postupak će vam omogućiti da pečete ukusnu koru na govedinu.

Vrlo je dobro govedina u pećnicisir. Za njegovu pripremu potrebno je 600 g bjelanjaka, krumpira, kruha, luka, pola šalice mlijeka, krušnih mrvica, jaja i sira. Meso je izrezano na tanke slojeve, koje su dobro premlaćivane. Krumpir se čisti, kuhati i izrezati na tanke kriške. Obrazac za prženje maslaca i posipajte krušnim mrvicama. Krekeri su prekriveni slojem luka, a govedina se širi na vrh. Stavite papriku, pospite začinima i okusite. Baton natopljen mlijekom, pomiješan s jajašca i razapet na govedinu. Pospite ribanim sirom i stavite u zagrijanu pećnicu. Poslužite jelo izravno u posudama u kojima je pripremljena.