Meso u pećnici u foliji

Prerada mesa prženjem potječeprije mnogo tisuća godina. Naši su drevni preci to učinili u glini na ugljevlju. Od tada se značajno poboljšavaju metode pečenja. Postoji nekoliko vrsta. Možete ispeći meso u pećnici u foliji u ispitnom rukav.

U svojoj jezgri, pečenje mesa u foliji jenačin toplinske obrade proizvoda, u kojima su čvrsto omotane u njega i nema mogućnosti ispuštanja pare tako da se proizvod priprema u vlastitom soku, čuvajući sve hranjive tvari i prekrasan prirodni okus.

Iskusne domaćice znaju da je pečeno meso u pećnici u foliji meka, sočna, ugodna aroma i minimalna količina masti.

Postoji nekoliko važnih pravila za pečenje u foliji:

Prva i najvažnija stvar je zapečaćena ambalažaproizvod u foliji. Da biste čvrsto zatvorili meso, treba ga staviti na polovicu folijske liste i pokriti drugu polovicu. Obojite oblikovane rubove tako da se formira čvrsto brtveni spoj. Nadalje, foliju se zatvara u obliku mesa. Još jedna nijansa: da bi se ubrzao pečenje, meso bi trebalo biti omotano sjajnim, a ne na matiranoj strani folije;

Kod pečenja nije preporučljivo previše soli, jer izaziva oslobađanje velike količine soka;

Vrijeme pečenja u foliji ovisi o kvaliteti mesa. Ako se koristi visoko kvalitetno meso, koristi se način kuhanja na visokoj temperaturi, u kojem proizvod ostaje u pećnici koliko god je to potrebno za prženje. U slučaju da se koristi manje mesnat meso, pečeno je u pećnici u foliji na nižoj temperaturi - tako da se meso mesa omekša dugotrajnim zagrijavanjem. Iznimka je teletina, koja zahtijeva produženo kuhanje na umjerenim temperaturama.

Postoji mnogo recepata kojima možete kuhati meso u pećnici u foliji uz uporabu raznih dodatnih sastojaka.

Najjednostavniji recept za meso pečene u foliji je svinjetina s češnjakom i senfom.

Za pripremu ovog jela potrebno nam je 700 grama svinjetine, 6 češnjaka češnjaka, kao i senf, papar i sol.

Prvi rub svinjski smjesa senfa soli papra. Nadalje, na mesu izrađujemo rezove u koje stavljamo rezano u 4 dijela češnjaka. Onda smo omotali meso u foliju i poslali ga u pećnicu na sat i pol. Pecimo meso na temperaturi od 180 stupnjeva. S obzirom na tehnologiju, meso postaje nježno i sočno.

Zec koji je pečen u foliji ispada da je dobar okus. Ovdje je jedna od mogućnosti za kuhanje.

Rabbit u meksičkoj pečeni u foliji.

Za kuhanje pripremite zeca, 4 rajčice, 1 glavu češnjaka, 2 luka, 1 slatku papriku, 1 žlicu biljnog ulja, 4 lišća, peršin, sol, korijander i papar.

Priprema.

Najprije morate ukloniti luk, češnjak, rajčicuoguliti i papar iz sjemena. Zatim se povrće izrezuje u kocke, a češnjak prolazi kroz tisak. Dalje, morate pržiti povrće u biljnom ulju 5 minuta. Dodajte sol i papar okus.

Nakon toga, kunić je izrezan na nekolikodijelovi (6-8), koji su postavljeni na predfabricirane komade folije. Meso se nadvija povrćem, korijanderom, lisnatim listovima i peršinom. Zatim, sve to treba biti umotano u omotnicu tako da sok ne istječe. Omotnice trebaju biti postavljene na posudu za pečenje, u koju se ulijte malo vode, ispeći u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva 45 minuta.

Mesna jela kuhana u pećnici zasluženo zauzimaju vrijedno mjesto na svečanim stolovima. Slatki okus mesa ugodan je svim gostima, a to može postati srdačna večera s obitelji.

</ p>