Svinjetina u slatko kiselom umaku - omiljeno jelo milijuna

Ako ste ikada morali jestiKineski restoran, dakle, naravno, cijenili ste vrlo neobičan okus prvobitnog jela od kineske kuhinje - svinjetina u slatkom i kiselom umaku. Mnogi se ljudi sjećaju lijepog izgleda i egzotičnog delikatnog okusa ovog mesa. Neki od njih sanjaju o tome da ovaj jelo kod kuće postupa s prijateljima i obitelji.

Postoji mnogo jednostavnih recepata dostupnih za kuhanje u kući, tako da možete lako dobiti lijepu svinjetinu u slatko-kiselom umaku.

Svinjetina u slatkom i kiselom umaku na kineskom

Važno je zapamtiti da se u kineskoj kuhinji svi dijelovi moraju odmah odrezati, jer tradicionalno toplinska obrada proizvoda traje malo vremena i možda nećete moći izrezati dodatnu minutu.

Najvažnije pravilo za ovo jelo je strogo promatrati kombinaciju slatkih i kiselih okusa.

1. Pripremite slatki crveni i žuti papar po kilogramu. Što više cvijeća u povrću, to je elegantnije svinjetina u slatko kiselom umaku. Pa operite mahune, i svaka odrezana, uklanjajte sjeme prije nje, baze pedunki i septa.

2. Izrežite jedan luk na prstenove.

3. Pasta od rajčice ili ketchup (dvije žlice) kombiniraju se s umakom od soje (oko 4 žlice). Bolje, naravno, koristiti ketchup dobrog proizvođača. Dodajte nekoliko žlica koncentrirane juhe, pola šalice vode, žličicu soli, šećera i nekoliko žlice isti broj spoonfuls octa (neki gurmani se savjetuje da koriste riže ocat, čiji okus se smatra prihvatljiviji za egzotične kineske kuhinje). Pomiješaj sve.

4. Izrežite mali komad đumbira u trake i brzo pržite u vrućem ulju.

5. Paprike ne smiju biti pržene dugo dok ne prestanu zviždati.

6. Pržite luk.

7. Dodajte kockice ananasa (oko 250 grama). Možete koristiti ananas konzerviranu, a također treba malo pržiti.

8. Ulijte pripremljeni umak i pomiješajte ga u tavu s prženim povrćem.

9. Dodajte kukuruzni škrob (dovoljno dvije žličice), koje ste prethodno razrijedili u vodi kako bi umak zgušnjavao.

10. U međuvremenu, pomiješajte dva tukla jaja s kukuruznim škrobom (oko 50 grama), umakom od soje i malo dodajte sol. Sol je važna kako bi se osiguralo da kao rezultat svinjetine nije slatko slatko.

11. Izrežite pola kilograma svinjetine u kriške, kao da se radi o govedini stroganoff ili mali kvadratni blokovi.

12. Stavite mariniranu svinjetinu u umak oko pola sata.

13. Toplini u dubokoj tavi oko pola litre biljnog ulja.

14. Umočite meso u kukuruzni škrob, protresite suvišak i kratko pržite na visokoj temperaturi (oko 6 minuta) preko visoke topline. Umiješajte meso tako da se komadi ne drže zajedno.

15. Čim meso bude jedva zlatno, izvadite ga i stavite na ubrus ili na rešetku.

16. Kada nestane masnoće, zagrijte posudu i brzo pržite meso. Zahvaljujući ovom dvostrukom roštilju, meso će biti s hrskavom rumenom korom. Ponovo stavite meso na naslon ili na rešetku.

17. Kombinirajte prženo meso s pirjanim povrćem i nježno promiješajte.

18. Da biste dobili specifičan sjaj umaka, dodajte malo ulja iz duboko pržena svinjetina, doslovno na samom kraju.

Svinjetina u slatkom i kiselom umaku je spremna - možete poslužiti meso s rižom ili kao nezavisno jelo.

Kao što vidite, svinjetina je uništenaslatko i kiselo umak nije teško pripremiti, ali učinak vaših napora može iznenaditi prijatelje i sjećati se njih dulje vrijeme. Ovo jelo od mesa je vrlo pogodno za romantičnu večer i možda ćete postati jedan od milijuna njegovih posvećenih bhakta.

</ p>