Car's Pilaf, Izvorni recept za pilaf s piletinom.

Tko među nama nije čuo za takvu ukusnu ihranjiv orijentalnih jela poput pilav? Recepti pilafa postoje velika raznolikost, a ne svi su jednako korišteni u modernoj kuhinji. Na primjer, u posljednjih nekoliko godina postala vrlo popularna pilav recept s piletinom, zahvaljujući nisko, u usporedbi s drugim vrstama pilav i kalorija dostupnost, njezinih konstitutivnih proizvoda.

U davna vremena narodi Istoka, pilafne bez razloga smatralo se ljekovitim jelom. Postoji legenda prema kojoj je poznati znanstvenik i liječnik 11. stoljeća - Avicenna izliječio šljivu od iscrpljenosti plemenitog plemića. I doista, nakon iscrpljujućeg tjelesnog rada ili sati borbe na bojnom polju, to je bio srdačan pilaf koji je bio najbolji, restorativni i zdravstveno osnaživi lijek. I ovih dana, ukusna pilaf od piletine, ako ne izliječi sve bolesti, onda, barem, razveselite nekoga tko je odlučio uživati.

Postoji beskonačan izbor plova. Međutim, među njima, recept koji se nudi dolje razlikuje se po svojoj izvornosti i izvrsnim ukusnim svojstvima.

Carova pilaf.

Potrebni sastojci:

Za pilaf: 1 prosječna piletina polovica; čaša riže; 1 mrkva; češnjak sa 3-5 zuba; žarulja 1 kom .; mješavina začina (barberry, curry, crni papar, paprika); sol; biljno ulje.

Za test: jaja 2 komada; mlijeko 1 ¼ šalice; oko 4 šalice brašna; biljno ulje 2 žlice; 1 žličica sode; sol.

Unatoč činjenici da kuhanje pilaf s piletinom prema ovom receptu traje dosta vremena - ovo, zaista kraljevsko jelo, svakako će ukrasiti sve blagdanske stolove.

Dakle, način pripreme:

Prerađena piljevina je podijeljena na malestavite u duboku posudu ili štruku, dodajte biljno ulje i smeđe do rumenaste smeđe boje. Aatem, prelijte pileća malu količinu kipuće vode, dodati sol i pirjati, pokriti posudu s poklopcem i smanjite vatru, dok kuhani.

Riža (poželjno dugog zrna) dobro isprati,stavite u tavu (po mogućnosti sa debelim dnom) i malo prelijevanja na vatri s biljnim uljem. Ulijte rižu s vodom, dodajte sol i kuhajte dok ne kuhate.

Mrkva odrezana u trake, lukmalim kockicama i spremite ih u biljno ulje, na kraju dodavajući sitno nasjeckani češnjak. Pileći meso pažljivo iz kostiju i dodajte povrće, stavite kuhanu rižu ovdje, dodajte začine i pržite sve zajedno nekoliko minuta. Dopustite plovu da se ohladi.

Zatim, pripremite tijesto, kako to zahtijeva ovaj recept pilaf s piletinom:

U zdjelu, dodajte mlijeko, dodajte jaja idobro se miješati. Prosijite brašno, dodajte soda, sol i postepeno sipajte u mješavinu jaja i mlijeka. Dodajte biljno ulje i zamijesite tijesto, tako da postane mekano elastično.

Namjestite tijesto na stol, pospite brašnom.oblik pravokutnika debljine 1 cm. Stavite nadjev od pilafa u sredinu tijesta, podignite rubove i pažljivo ostruite. Podmažite vrh proizvoda mješavinom tikva od žumanjka i mlijeka, stavite na list za pečenje, prethodno uljane. Zagrijte pećnicu i ispeći kraljevski pilaf na temperaturi od 180 ° C sve dok tijesto nije potpuno spremno.

Za popunjavanje kraljevog pilafa prikladan je i sljedeći recept za plov s piletinom:

Izrežite polovicu trupla, kao u prethodnomrecept i lagano pržite zajedno s sitno mrvljenim mrkvom i lukom. Stavite piletinu i povrće u tavu, dodajte dvije čaše, prethodno kuhani pileći juhu, dodajte sol, papar i kuhajte.

U kipućoj juhu ulijte čašu isprane riže i sve zajedno kuhajte dok ne budete spremni.

U ovom pilaf možete dodati prethodno kuhano suho voće, oni će dati pilaf delikatna aroma i istinski kraljevski ukus.

U zaključku, treba dodati da je ovaj receptpilaf s piletinom, kao, doista, drugi recepti pilaf, nije neosjetljiv kanon. Ovo, na prvom mjestu, je poticaj kreativnom traženju i kulinarskim otkrićima svake ljubavnice.

</ p>