Bundeva kaša - naša radost

Bundeva nije najpopularniji proizvod na našemnažalost, kuhinje. Njezina korisna i ljekovita svojstva zaslužuju mnogo više pozornosti od kućanica. Bundeva kašica je ukusna i korisna, preporučuje se za dijetalnu i dječju hranu. U kombinaciji s žitaricama, to je srce toplo jelo. U ruskim kulinarskim jelima od bundeve i bundeve pojavljuju se prije 17. stoljeća, a za njih su i mnogi recepti.

Za vrijeme stabla, bundeva kašica s proso, kuhanana vodi, bio je najčešći jelo. Miris i bundeva, obogaćujući i nadopunjavajući jedni druge, dopuštaju popunjavanje nedostatka vitamina, minerala i masti u prehrani teških brzina.

Drevni i jednostavni recept mršavog kaša dostupan je čak i do neiskusnog kulinarskog stručnjaka. Za kuhanje trebamo pola kilograma već očišćene bundeve, jednu i pol šalicu prosa, tri čaše vode, sol.

Urezane male komadiće bundeve uhladnu vodu i kuhati. Millet i dodati već mekoj bundes, sol, kuhati još pola sata na niske topline. Kada se zobena kaša zgušnjava, bolje je staviti posudu u pećnicu (80-90 stupnjeva grijanja), ali ako to nije moguće, toplo se zagrijava. Zapravo, i pećnica i zamatanje kašice su način simuliranja utjecaja ruske peći, gdje se žitarice i bundeve žitarica peče, što im je osobito ukusno.

Daj takav kašuti s medom, marmeladom, nekimkiselinski mliječni proizvod. Po želji, iz nje možete kuhati limenku ili kolače od mina bundeve. Za tavu u gotovom rashlađenoj kaši, trebate voziti 2-3 jaja, dodati malo brašna, temeljito promiješati, premjestiti ga na toplinski otporni patch. Pećnicu treba zagrijati do 180 stupnjeva, ispeći do zlatno smeđe boje.

Za palačinke u kašiku dodajte 2-3 jaja, pola čašice brašna i kiselo vrhnje. Pecite palačinke s biljnim uljem.

Bundeva kašica s mrkvom, proso i mlijekom -tradicionalni recept južnjačke kuhinje. Pune dvije porcije potrebno 250 grama mrkve i bundeve, 200 grama (šalice) da polirane pšenica, mlijeko, - najmanje tri čaše, jedan kralježnice peršina, korijenskog celera korijen - 50 grama, soli, šećera, maslac.

Mekar natopljen sat vremena, uklonjena bundeva i mrkva (na velikom rešetku ili u helikopteru), korijenje (peršin i celer) isjeckan.

U mljevenom mlijeku smanjujemo mrkve, bundeve, korijenei kuhati na visokoj vatri. Nakon petnaest minuta dodajte swollen proso, sol i šećer (u okusu) u mješavinu mlijeka i povrća i maslac (dvije žlice). Kuhajte kašu na laganoj vatri, čvrsto zatvarajući poklopac, još pola sata, a zatim ga ostavite na isključenom peći za pražnjenje. Poslužite vruću i vrhnju s maslacem.

Takva bundeva-povrtna kaša, kuhana na vodi, može biti savršeno popratno jelo za jelo od mesa. U ovoj verziji slatke paprike i rajčice mogu se dodati u posudu, u fazi kuhanja.

U dječjoj hrani sva korisna svojstva bundeveu potpunosti su cijenjeni. Kruh od bundeva i mesa, pire od jabuka s bundom uključeni su u prehranu vrlo male djece, preporučuje se kurva žitarica za djecu već godinu dana starosti.

Meko vlakno, željezo, karoten (pet puta više od mrkve), pektin - sve ove tvari čine bundu neophodnim proizvodom dječje hrane.

Zobena kaša s rižom će privući djecu, iodrasli. Peeled bundeva (300 g) protrljala je na veliku ribu i kuhala rižom (100 grama) dvije čaše vode. Kada i bundeva i riža postanu mekani, dodajte jednu litru mlijeka, malo maslaca, sol. Ova kaša posebno je ukusna zaslađena, pa dodajte šećer po ukusu i izlijte vrećicu šećera vanilje. U mlijeku, na niskoj temperaturi, riža i bundeva kuhajte 15-20 minuta. Kao i svaka kaša, to zahtijeva dodatnu toplinsku obradu - prednapon. Ostavite ga pola sata na toplom mjestu. Mlijeko bundeve kašu s rižom može se poslužiti s medom, marmeladom, nekim bobičastim sirupom.