Koja gljiva na izrezu postaje plava: pomoći beračima gljiva

Koliko često ste pronašli nepoznatogljive? Sigurno, svaki ljubitelj "tihog lova" naišao je na ovo. Da biste razlikovali jestive vrste od otrovnih, pomoći će vam na brojnim znakovima. Pokušajmo shvatiti koja gljiva na rezu postaje plava.

Prvo, trebali biste odmah rezervirati da postojirazne cjevaste i lamelarne vrste koje mijenjaju boju mesa na rezu. To je zbog oksidacije u zraku određenih tvari koje čine sastav. Gljiva, plava na rezu, može biti ili ukusna sub-synovial, ili otrovna lažno bijela. Potonji je jedan od najopasnijih, koji sadrži ogromnu količinu toksina i uzrokuje teške trovanja.

Upozorenje: opasni blizanci

Ako ne znate koja gljiva postaje plava, alina putu ste upoznali takav zgodan čovjek, budite izuzetno oprezni. Ovo je takozvana "sotonska gljiva" ili lažna bijela. Izvana, on stvarno ima sličnost s gljivama. Ista gusta hladnoća, konveksno poklopac motora, ali postoji mnogo razlika! Bijela gljiva na rezu ne mijenja boju. Tijelo toksičnog dvostrukog tijela odmah postaje plavo ili ružičasto. Osim toga, podnožja sotonske gljive prekrivena je naglašenom mrežom, a boja je puno svjetlija od one gljive.

Još jedna lažna bijela je gorchak. Poison ih mnogo teže zbog okusa. U usporedbi s bijelom gljivom, gorka ima tanji stabljike, plavo ili ružičasto tijelo i užasan gorak okus.

Jestive vrste

Da bi saznali koja gljiva na rez postaje plava, treba razmotriti i jestive vrste koje se često pojavljuju. To su cjevaste vrste: boletus, podberezovik, poljski gljiva.

Voće tijela bolusa odmah postajeplava na izrezu, s nogu i šeširom tamni. Zbog toga, boletus izgleda ružno u posuđem, ali ima izvrstan okus i prekrasan miris. Možete ga naučiti iz svijetlo crvenog šešira i sive mreže.

Podberozovikov bluet sa nogom, ali ne tako jasno, iŠešir uopće ne ostaje bijel. Plodonosno tijelo se sastoji od dugačke nogu (promjera 1-1,5 cm) i smeđe konveksne kapice. Boja se može razlikovati od svjetla (gotovo bijela) do tamnog kestena. Noga je uvijek siva, s jedva zamjetnim mjerilima.

Najrjeđa "plava" gljiva

Mnogo rjeđi su primjercipod imenima "Poljska gljiva" ili poddubovik. Ovo je pravi nalaz, jer ih možete pronaći samo u listopadnim, uglavnom hrastovim šumama. Budući da se celuloza jako razlikuje u boji, važno je znati koja se gljiva na rez postaje plava. Prema iskusnim beračima gljiva, poddubikov odmah mijenja boju na rezu, postane tamnoplava ili čak ljubičasta. Međutim, u sušenju ove boje nestaje.

Izvana poddubovik može biti zbunjen s bijelim, a savrganj. Ali, ako pogledate pozorno, lako je vidjeti da je šešir poljske gljive uvijek otvoren, čak i ako je privučen, pogotovo u starim voćnim tijelima. Pulpa je nježna, ima ugodan okus, koji često oštećuju crvi. Boja površine kape je plemenito smeđa, kava, bogata kesten. U vlažnom okruženju, kora sja, ali se ne drži na rukama. Na stražnjoj strani cjevasti sloj je žut, u zrelim voćnim tijelima zelen je s nijansom, postaje plavim kada se pritisne. U Europi raste u hrastovim šumama, ali se u Rusiji može naći u crnogorima, ali to je velika rijetkost.

</ p>