Kuhanje kod kuće: austrijski komad jabuka i bundeva

Austrijska kuhinja prepuna je neobičnogjela, od kojih su mnogi odavno ostavili granice svoje povijesne domovine. Zrnca jabuka i bundeva zaljubila se u različite narode, au Njemačkoj, uopće je postala rodni. Ovo neobično piće razlikuje se od gustoće, značajne prevlake na dijelu voća i povrća nad tekućinom, kao i nevjerojatno kombinacija okusa - kiselo, slatko i začinjeno.

Pokušajte najviše austrijski kompotrazličitim kutovima svijeta, ne samo u restoranima tradicionalne europske kuhinje. I možete ga uzeti i sami kuhati! Ništa komplicirano u ovome.

Klasični recept za kompotiranje

Glavni sastojak je mirisni rumenbundeve. To daje slatkoću pića i nevjerojatnu jantarnu boju. Kako bi se pripremio austrijski kompot, bolje je odabrati dio zrelog bundeve težine 400 grama.

Jabuke su također poželjno slatko. Dovoljno je 3-4 komada. Još je potrebno oko 100 ml domaćeg voća ili vinove loze i nepotpuno staklo šećera. Od začina u ovom receptu je potrebno karanfika - 1-2 komada. Po želji možete dodati malo muškatni oraščić, cimet, badyan, vaniliju ili anis. Par noenja ostavlja dodati dodir svježine.

Samo je 500 ml vode dovoljno za takvu količinu proizvoda. Usput, mnogi kulinarski stručnjaci savjetuju zamijeniti dio vode s sokom od jabuka, jabukom ili čak jabučnim vinom.

priprema

Prva stvar koju smo smanjili bundeve i jabuke males kockicama. Napunite ih ocatom i ostavite sat na 10 ° C. Povremeno se promiješajte kako bi se postupak mariniranja javio ravnomjerno. Na kraju propisanog razdoblja odbacujemo sve na sita i pustimo ocat otjecanja. U ovom trenutku kuhajte vodu sa začinima. Spremni signal je klinčić koji izlazi na površinu. Kuhajte u kipućoj tekućini i kuhajte mliječne kitove i kuhajte austrijski kompot sa srednjom toplinom oko 7 minuta. Kada se pije kuhano, pokrijte posudu i zamotajte ga ručnikom.

Prenesite na stol

Poslužuje se australska bundeva i jabuka uhlađenog oblika. Obično se ulijeva u nisku široku posudu. Vino čaše i šalice će učiniti. Za ovo debelo piće poželjno je poslužiti desertne žlice, metal ili porculan.

Austrijski kompot savršeno se slaže s kolačima,pudinge, slatke kikosti. Često se poslužuje i mesna jela, uključujući i igru. Možete dodati ovo kuhano svježe meso, pecivo meso, domaće kobasice. Bon appetit!