Krema za ukrašavanje kolača iz štrcaljke. Tehnike i tehnike u ukrašavanju kolača

Danas ćemo vam reći kakonapraviti kremu za ukrašavanje kolača iz štrcaljke. Recepti takvih tretira mogu uključivati ​​različite komponente. Glavna stvar je da oni dobro podnose oblik koji mu je propisao i čuvaju ga nakon laganog hlađenja.

Ornamenti od vrhnja: recepti za detaljnu pripremu

Nema ništa ukusnije od samoposluživanjakolač. Izrađena s ljubavlju i ukusno mirisne kolače nužno će postati ukras svakog svečanog stola. No, da bi domaće kolače stvarno lijepo, trebali biste pokušati dovoljno. Uostalom, to zahtijeva da zasebno pripremite krema, a zatim ga pravilno nanesite na površinu formiranog desert.

Klasična uljna krema

Sigurno, mnoge domaćice znaju napraviti klasičnu kremu za ukrašavanje kolača iz štrcaljke. U pravilu, ona uključuje sljedeće komponente:

• maslac je što je moguće svježe - oko 200 g;
• šećer u prahu (možete jednostavno šećer u redu) - 8 velikih žlica.

Postupak za proizvodnju ulja za kuhanje

Krema za ukrašavanje kolača s štrcaljkomučinjeno iznenađujuće brzo i jednostavno. Za početak morate unaprijed ukloniti masnoću (kulinarstvo) iz hladnjaka i pričekati da se potpuno omekša. Nadalje, ulje treba staviti u miješalicu i šibati (pri najvećoj brzini), postupno dodavati prašak ili šećer.

Kao rezultat ovog postupka, morate dobiti bujne i prozračnu kremu za ukrašavanje kolača iz štrcaljke. Usput, to je prikladno i kao osnova za mastiku.

Ako trebate dobiti višebojnu vrhnju, ondaprvo treba podijeliti na dijelove, a zatim pomiješati s bojama hrane. U nedostatku takvih, možete koristiti glazuru od čokolade, mrkva ili sok od repe, itd.

Napravite protein kremu

Proteinska krema za ukrašavanje kolača iz šprice je još gorezadržava svoj oblik, a ne ulje. Ali ako pokušate, onda s takvom masom možete ukrasiti bočne dijelove deserta na izvornom način, kao i napraviti reljefni kantik.

Dakle, trebamo:

• bjelanjka - od 4 velike jaja;
• šećer je mali - puni staklo (može biti malo više);
• sok od limuna - nekoliko kapi.

Priprema proizvoda

Proteinski krema za kolač je napravio jednako jednostavan ilako, poput ulja. Za početak, potrebno je pažljivo odvojiti bijelo jaje od žumanjaka, a zatim neko vrijeme staviti ih u hladnjak. Nakon ¼ sata proizvod se mora izvaditi, staviti u duboku posudu, podmazati s limunovim sokom i početi šibati. Ovaj postupak možete provesti na tri različita načina:

• zamah;
• mikser;
• miješalica.

Prva opcija je najpouzdaniji. Sa šašem brkova, možete napraviti prilično paperjastu i postojanu proteinsku masu, koja će dobro držati oblik koji mu se daje. Međutim, glavni nedostatak ove metode je da se tijekom izbacivanja proteina zahtijeva velik fizički napor.

Što se tiče miksera i miješalice, s njima možete dobiti i upornu pjenu. Iako će vam trebati vrlo snažni uređaji s velikim brojem okretaja u minuti.

Postupak pripreme

Nakon što se bjelanjke ohlade, njihovaodmah počnite šibati. Preporuča se to brzo. Povremeno se šećer ulijeva u proizvod. I više će biti, više veličanstvena i stabilna će krema.

Treba posebno napomenuti da je za kuhanjeProteinska masa je potrebna za korištenje šećera, a ne praha. Uostalom, posljednji sastojak brzo se topi i čini krema tekućom, što nije prikladno za ukrašavanje kolača.

Čokolada za kolače

Ako odlučite napraviti čokoladni kolač, onda će ganash poslužiti kao ukras. Da biste pripremili takvu neobičnu krema, trebali biste kupiti:

• krem masno - oko 500 ml;
• čokoladna gorka - 6 pločica (90 g svaka);
• maslac - oko 50 g.

Kuhanje ganache

Za izradu čokolade krema za ukrašavanjedomaćim slasticama treba sipati teških krema u veliku zdjelu, zatim veći dio svoje topline, ali ne dovesti do kuhati. Uz mliječni proizvod potrebno je postaviti slomljena čokolada i maslac na lobule. Preporuča se zagrijavanje ovih komponenti dok se ne potpuno rastopiti. U zaključku, dobivena smjesa se treba ukloniti iz peć i hladnom mjestu, u hladnjaku 4 sata (po mogućnosti preko noći).

Nakon tog vremena, kremu treba ukloniti, držati na sobnoj temperaturi oko 10 minuta, a zatim nastaviti ukrašavati domaće deserte.

Tehnike i tehnike u ukrašavanju kolača

Postoje mnoge tehnike i tehnike, uz pomoćkoji može ukrasiti bilo koji desert. Najpopularnije među modernim kućanicama je kulinarski šprica. Vrlo je jednostavno koristiti i ne razlikuje se po visokoj cijeni. Da biste je primijenili za ukrašavanje kuhara, samo punite posudu s odabranom vrhom (maslac, bjelančevine, čokolade, itd.), A zatim iscijedite površinu formiranih tretira. Ako trebate dobiti izvorni crtež (na primjer, cvijeće, latice itd.), Tada možete koristiti posebne mlaznice koje su obično uključene u komplet.

Kao što možete vidjeti, ukrašavate tortuŠtrcaljka se vrlo lako izvodi. Ali ako trebate pokriti desert sa složenijim slikama, preporučujemo da ne koristite kremu, već mastiku ili protein karamelu. Izrada ih kod kuće je jednostavna i jednostavna. Da biste to učinili, samo se strogo pridržavajte svih zahtjeva receptu i imate kreativnu maštu.

Sažimo rezultate

Sada znate koje su kreme prikladneDa biste lijepo ukrasili domaću tortu ili kolače. Ako nemate špricu koja je dostupna, umjesto toga možete koristiti obični uredski papir. Iz nje trebate napraviti malu vrećicu malih dimenzija, a zatim odrezati vrh željene debljine i oblika. S takvom prilagodbom, neizbježno ćete dobiti iste originalne deserte kao s posebnom bombonskom štrcaljkom.