Riječna pastrva. Načini pripreme

Prije svega, kako bi ispravnopripremite pastrmu, sjetite se da ne morate dodati ništa dodatno na jela iz ove ukusne ribe. Ako koristite samo prirodne sastojke, možete dobiti tanki i čisti ukus od same Majke prirode.

Riječna pastrva s škampima na plemeniti način

Dakle, pripremiti takvo jelo, uzmipastrva, limes (ne soka limete ili limuna), začini (bilo koje, ali prirodno), krumpir, svježi peršin, korijander, perje poriluk i salata, maslac, full-votka, škampa (boja bi trebala biti crvena) ulje sezama, crni papar, sol i smjesa za kuhanje tempura.

Uzmi pastrvu, čisti ga od ljusaka, urednoizrezati trbuh od cloaca do glave i otpustiti iz teladi i unutrašnjosti, odrezati komade. Sada kada je riječna pastrva uklonjena, dodajte komad maslaca u sredinu trupla, iscijedite pola vapna i pritisnite drugu polovicu. Zatim dodajte malo soli, papra, posipajte začinskim mrvicama, au tijelu i gdje su škrge bile ranije stavite grančice peršina i korijandera.

Podmažite list za pečenje s seamovim uljem, položite ribui stavite u pećnicu zagrijanu do 180 stupnjeva, koja radi u konvekcijskom načinu. I ne zaboravite vodu ribu s sokom koji se stvara pri obradi s toplinom. Dok se riječna pastrva priprema, stavite krumpir na vatru.

Kad se krumpir kuha, bacite vodu i stavite ga na tavu za pečenje zajedno s pastrvima, prebacite pećnicu na način rada roštilja i pričekajte deset minuta dok se tanka tanka kora ne formira na posudi.

Prilikom pripreme riječne pastrve nemojte gubiti vrijemeuzalud, i kuhajte škampi. Razrijedite smjesu tempure u destiliranoj vodi, uronite u ovu konzistenciju škampi i stavite ih u sezamovo ulje koje visi u tavi. Pržite dok se na obje strane ne formira svijetlosmeđa kora. Posuda je spremna, a sada ga ukrasite sami.

Riječna pastrva pečena u foliji

Za jednu osobu potrebna je jedna riba (350-400 grama), luka, rajčica, bugarski papar, limun, zelje, začini za ribu (prirodno), foliju.
Uzmite svježu pastrvu, pažljivo očistite unutra i isperite, ne skidajte vage! Uhvatite iznutra i izvana, papriku i pospite limunovim sokom. Dajte joj stanku dvadeset minuta.

Za ovo vrijeme, rezati kockice rajčice (po jedanriba - polovica srednje rajčice), bugarski papar i luk. Kopriva i peršunasto sitno nasjeckajte, ostavljajući par cijele grane. Izrežite komad folije za mjerenje oko 60 cm. Na folija padati par kapi biljnog ulja, staviti dva ili tri tanke kriške limuna na njoj, a na vrhu marinirana pastrva.

U sredini ribe položite rezano povrće i pospite začinima. Na vrhu pastrve, stavite neke grančice zelenila i zamotajte foliju tako da sok ne izlazi iz pečene.

Stavite ribu na pladanj za pečenje i pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva. Pet minuta prije spremnosti za otvaranje folije, tako da ribe rumene.
Poslužite se dijelom u foliji, jer će pastrva postati vrlo sočna!

Riječna pastrva u pećnici

Pripremite riječnu pastrvu (gram 400), luk, rajčicu, papriku, limun, svježe bilje, začine (posebno za ribu).

Uzmite ribu (jednu pastrvu po osobi),očistite ga od unutrašnjosti i operite ga, ali nemojte ga strugati. Nanesite sol i začine na van, iznutra, dodajte sok od limuna. Sada neka riba napuni to oko dvadeset minuta.

Dok pastrva marinirana, kockice rajčiceza svaku ribu. Odrezati luk i papar bulgur. Ostavite nekoliko grančica zelenog, i ostatke mljevene. Uzmite foliju (oko pola metra), maskirajte ga uljem, stavite na nju tri ili četiri šalice limuna, a na vrhu ispružite ribu.

Zatim napunite pastrman s nasjeckanim povrćem, i sezoni s začinom za ribu. Zatim vrh s grančicom peršina i kopra. Zamotajte foliju tako da sok i masti ne ispuštaju.

Stavite ribu na pečenje. Pecite 30 minuta (180 stupnjeva). Pet minuta prije kraja, otvorite foliju, tako da kora pocrveni. Poslužite ovo jelo u foliji kako biste sačuvali jedinstveni okus i miris ribe.

Bon apetit.