Sakupljanje za zimu. Zadržavamo zelenilo za buduću uporabu

Prve sezonske zelje su bogate vitaminima imikronutrijenata. Dakle, svaka hostesa pokušava ga zalihe za buduću uporabu. Slažem se, jer je zimi za večeru ugodno uzimati juhu s čokoladom, peršinom i zelenim lukom. Za okus ove delicije u hladnoj sezoni, vodite brigu o svojim rezervama u proljeće i ljeti. Kako to učiniti? Pomoć domaćinima u članku najbolji su recepti za pripremu čestica za zimu. Nakon što ih izvršite na način predložen, možete biti sigurni da ćete spasiti maksimalni broj korisnih elemenata koji su u sastavu zelenila. Zato pročitajte i pišite na svoje prijenosno računalo.

Hladna berba za zimu

Pola kilo zelenog će trebati 25 gramarock soli. Isperite lišće pod tekućom vodom nekoliko minuta, okrenite ih u cjedilo. Zgušnjavajte zelje i stavite ih u posudu za caklinu. Dodajte sol i pomiješajte. Sada napunite slojevito čašu pred-steriliziranim staklenim posudama. Stablo zelenila vrlo čvrsto. Spremnik bi trebao potresati s vremena na vrijeme, tako da se njegov sadržaj dobro podmiruje. Kada se lonac napuni "na vješalima", prelijte sloj soli na vrh. Sada zatvori najlon ili metalni poklopac. Spremna je oprema za zimu na hladan način. Držite posude s zelenilom u podrumu ili u hladnjaku. Prije uvođenja ovog smeća u posudu, operite ga u tekućoj vodi iz suvišne soli.

Vruće žetve za zimu

Sastojci: 500 grama zelenila (sorrel, luk, kopar, peršin), pola žličice soli, 100 grama vode.

Postupak priprave br. Sve zelenilo je sjeckano s nožem i presavijeno u enameliranu posudu. Voda sol i donijeti kuhati. Slaninom, ulijte zelje i stavite ih na vatru. Čim cijela masa počnu kuhati, izvadite tavu iz vatre i širite njezin sadržaj preko čistih staklenih posuda. Zalijepite sve spremnike s metalnim pokrovima. Ostavite da se ohladite na toplom mjestu, omatajući sve banke u deku.

Postupak pripreme broj 2. Napunite zelje s solom i stavite ih u posude. Stavite ih u lonac vode, ponesite kuhati i sterilizirajte pola sata. Zatim spojite kape. Priprema čorbe je gotova. Možete ostaviti posude u istoj vodi dok se ne posve hladi.

Kako napraviti ukusnu i korisnu spužvu za berbu za zimu: korisne preporuke

1. Da biste spriječili pojavu plijesni ispod poklopca posude, stavite malo biljnog ulja na vrh njenog sadržaja. To će osigurati dodatnu zaštitu od prodora zraka.
2. Za kuhanje zelenila za budućnost, odaberite mlada lišća. Nisu teške i ugodne za okus.
3. Poželjno je zalijepiti obradak u malim posudama. Bolje je otvoriti i odmah koristiti sve svoje sadržaje za kuhanje. I sljedeći put da otvori novi kontejner.
4. Vrlo ukusan obradni dio dobiva se ako ga izvodite iz srži i koprive u omjeru 50:50.

U zaključku želim reći da je žetva sasvim slana. Zapamtite ovo prilikom kuhanja. Posolite je nakon stavljanja zelenila.

Neka vas vaš vrt za kuhinju ugodi s bogatom žetvom zelenila, a stol s ukusnim jelima od nje.