Kako kuhati krastavac s piletinom

U ruskoj kuhinji, zajedno s juhom i kašom, važno jemjesto je rassolnik. U srcu ovog bogatog i zadovoljavajućeg prvog jelovnika nalazi se meso i ukiseljeni krastavci. Mijenjanje i dodavanje novih sastojaka možete dobiti različite recepte za pripremu. Da biste pripremili rassolnik s piletinom prema klasičnom receptu, morate se točno pridržavati sastava i proporcija komponenti.

Potrebno je uzeti piletinu, dobro oprati,crijevo, skinuti joj kožu i izrezati na dva dijela. Pripremljeno meso od piletine treba napuniti hladnom vodom u tavi, dodati sol i staviti na peć. Nakon kipućeg bujona, uklonite pjenu i ostavite da se pirjati sat vremena uslijed niske topline.

Dok se juha priprema, nemojte gubiti vrijeme. Možete sigurno pripremiti sve povrće za punjenje krumpira. Mrkva (2 kom.) I luk (1 kom.), Očišćeni, temeljito oprati i sitno sjeckani. Povoljnije je rešetkati mrkve na velikom rešetku. U tavi, pržite povrće u maslacu do zlatne, dodajte juhu, malo octa i pecite 15 minuta. Praktično pokrijte tavu s poklopcem, ali nemojte zaboraviti miješati povrće kako ne bi spali.

Kada je piletina spremna, treba ga dobiti odposude, hladno i izrezati na male komadiće. U rassolnik s piletinom treba dodati krumpir (6 kom.), Slanu sol (1 čašu), ukiseljene krastavce (3-4 kom.) I prženo povrće. Nastavite kuhati još 30 minuta. Na kraju upotrijebite čili, ležaljku, crveni ili crni papar na okus.

Spremni za rassolnik uliti vruće u oblikustavite komade piletine, dodajte kiselo vrhnje ili majoneze, puno sjeckanog zelenog i počnite jesti. Rassolnik s pilićem donio je radost, a ne probleme s probavom, moramo se sjetiti glavnih tajni njezine pripreme:

1. Nikada ne koristite ukiseljene krastavce u krastavi. Uzmite samo ukiseljene krastavke dobre kvalitete, tvrde, hrskave i ukusne slane vode.
2. Preliminarna potreba da se slomiti krastavce i pržiti u ulju, kako bi se poboljšalo okus samog jela.
3. U bolesti želuca i crijeva nikad ne koristite ocat i vruće paprike kako biste izbjegli pogoršanje bolesti.

Iskusne domaćice za poboljšanje okusa, uklasični recept rassolnik s piletinom, uvesti krišku limuna, koji se dodaje na tanjur. Rassolnik može biti izrađen od pilećih srca i krila, dodajte ječam, rižu ili biserbar kako bi jelo čvrsto i deblji.

Priprema se Rassolnik s piletinom i bisernim ječmomna nekoliko načina. Ako je prvo jelo kuhano od piletine ili dojke, najprije morate kuhati bogatu juhu s mesom, a zasebno - biserni ječam dok se ne pripremite pola. Luk, mrkva i kiseli krastavci idu u tavu, dodavajući tijesto od rajčice. Zatim dodajte sitne komade krumpira i biserbar u tavu. Nakon 10 minuta dodajte preostalo povrće, ležaljku. Ako je potrebno, papar i nastavite kuhati dok ne budete spremni još 15 minuta tijekom srednje topline. Kad poslužite, stavite majoneze i zelje u njemu.

Drugi način je puno lakši. Da bi ga koristite piletina gizzards, srca, krila i grlo. Meso treba temeljito očistiti od filma i kožu, i kuhati 40 minuta. Zatim baciti u biser ričetom i nastaviti kuhati 40 minuta, a zatim možete staviti krumpir, celer, luk i krastavce i kuhajte dok krumpir su spremni.

Tijekom tog vremena, ječam će imati vremena kuhati, isrca s trbuščićima su meke i ukusne. Na samom kraju, dodajte lisnato listiće, začine, peršin zrno i ulijte slani krumpir. Stavite žlicu kiselog vrhnja i krišku limuna u tanjur.

Rassolnik s piletinom, samo na prvi pogled izgleda jednostavno obrok. Ako pokazujete svoju maštu i kuhate ga s ljubavlju, možete ugodno iznenaditi čak i najzahtjevnije amatere da jedu.