Tatar Aza od receptu govedine - ukusna i jednostavna!

Ako prevedete "Azu" iz perzijske, dobit ćete"Mali komadi mesa u vrućem umaku." Ovo je tradicionalno tatarsko jelo. Međutim, možemo pripremiti aza od govedine (recept ispod) i mi smo s vama. To neće zahtijevati previše vremena i truda.

Tradicionalno, ovo jelo je napravljeno od govedine ili janjetine. Izuzetno rijetko svinjetina, po mogućnosti s masnoćom.

Azu od govedine: recept

Da bismo pripremili azu, trebamoće biti rezerviran prvenstveno za glavni sastojak za ovaj jelo - meso. Bit će govedina ili janjetina - to je do vas, ali glavna stvar - meso bi trebalo biti barem 500 grama.

Uz meso, za azu od govedine će nam trebatiJedan medij luk ili dva manja, dva ili tri velika rajčica, jedna žlica rajčice, tri krastavaca, malo mrkve, peršina i češnjaka po ukusu šest kortofelin srednje i gotovo punu čašu juhe.

Kako kuhati aza govedine? Recept je vrlo jednostavan. Kako bi ova jela ukusna, zadovoljavajuća i najbolje tatarske tradicije, slijedite dolje navedene upute.

Najprije prati i osuši meso, a zatim ga rezati u minijaturne dijelove. Pripremite luk, kao i ukiseljene krastavce i rajčice - rezati povrće u kocke.

Sljedeća faza je pečenje mesa na vrućetavu s maslacem sve dok se ne stvori kora. Obratite pozornost - morate staviti meso smeđim, ali nemojte dopustiti sok, pa pržite komadiće koje vam trebaju na velikoj vatri. Pripremljeni rudni komadi mesa morat će se presaviti u kazanok, a zatim posuti solom, paprom i drugim ukusnim okusom.

U sljedećem fazi kuhanja u tavi,gdje je pečeno meso, pržimo luk (prolaznik), nakon čega slijedi meso - u kazanok. Tu također dodajte unaprijed pripremljene rajčice, juhu, začine i gulaše pet do sedam minuta. Nakon što se meso s lukom i rajčicom ugasi, dodajte mrkve u kazanok i nastavite "mučiti" meso još četrdeset minuta, a ne manje. Dok će meso biti kuhano, rezati krumpir slamčicama, pržiti ga u tavi, lagano proći krastavce u bujon.

Završio azu postavljen na dijelove, pospite sjeckanim zelenilom.

Azu od govedine s rižom - izvor proteina i vitamina

Govedina nije samo ukusna i prehranameso, ali i neprocjenjiv izvor vitamina i bjelančevina, željeza i cinka. U kombinaciji s rižom, govedina je neprocjenjiv skup hranjivih tvari, a također nema natjecatelja među laganim i srdačnim jelima od mesa.

Za pripremu azu s rižom (kao opcija, možeteASE obzir janjetina) treba jedan kilogram mesa (govedine ili janjetine), sto deset grama tomat- tjestenine, dvije velike luk, trista grama krastavaca, osam grama riže, nekoliko češnja češnjaka, žlica biljnog ulja, začine po želji.

Kuhanje azu s rižom je vrlo jednostavno. Bit će potrebno odrezati meso u sitnim komadima, nakon čega prelijte papar, sol i juhu, dodavajući pripremljenu tijesto od rajčice. Sve ove mase se stavljaju na nisku toplinu sve dok gotovo spremni.

Peeled ukiseljeni krastavci izrezani u trake, zajedno s lukom (izrezati u prstenove), prolazimo u ulju. Riža kuhati gotovo dok ne kuha.

Kada se meso ugasi, dodajte krastavce na njega iluk, nakon čega još uvijek ugušujemo ne više od deset minuta, onda će riža pripremljena s rižom, začinskim i lovnim listovima slijediti do sastojaka. Sve ove mase morat će se šavati još 20 minuta. Nekoliko minuta prije završetka pripreme azu, dodajte rajčice (rezati na kriške), češnjak u meso. Poslužite pripremljenu posudu s finom nasjeckanim zelenilom i pita kruhom.

Kao što ste mogli vidjeti, vrlo je jednostavno kuhati azu od govedine. Recept ne zahtijeva upotrebu egzotičnih sastojaka ili teškog rada. Bon appetit!