Kako kuhati Chahokhbili u gruzijski

Ako želite kuhati piletinu na poseban način, ondanudimo vam Georgijsko jelo Chahokhbili. Začinjeno povrćem, vrlo je osjetljivo, mirisno i sočno. Nije teško kuhati meso. Nudimo tradicionalni recept chahokhbili u gruzijski.

Recept za kuhanje

Začini, bilje i povrće su proizvodi bezkoja gruzijska kuhinja ne radi. Recepti chahohby mogu se ponuditi raznim sastojcima, ali u bilo kojem od njih ćete naći spominjanje orijentalnih začina i bilja. Za današnje jelo potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• velika piletina (gutted) koja teži oko 2 kg;
• 5-6 glava crvenog luka srednje veličine;
• zrelih rajčica - 5-6 plod srednje veličine;
• jedan crveni slatki papar;
• jedan srednja veličina mrkva;
• nekoliko češnjaka od češnjaka;
• na hrpu korijentalnog, zelenog bosiljka;
• biljno ulje - oko 100 grama;
• lisnati list, adzhika ili pikantno crveno paprike, uzho-suneli, sol, crni papar.

Priprema chahohbya u gruzijskom

1. korak

Piletina treba kuhati do pola kuhane. Da biste to učinili, najprije isperite trupla, a zatim stavite u 2 litre kipuće vode. Do vremena je potrebno oko 40 minuta. Nakon toga stavite piletinu iz bujona, pustite da se ohladi i izrezati na dijelove zajedno s kostima. Ostavi preostali bujon.

Korak 2

Koristite tanjur ili kotao s debelim zidom. Zagrijte posuđe. Masna kokoš može se pržiti bez ulja, ako je mast nisko, a zatim ulijte u povrće. Pojačajte vatru. Brzo pržite piletine sa svih strana. Trebali bi stvoriti zlatnu koru.

Korak 3

Sjeckajte luk u male kocke. Dodajte je na piletinu. Umiješajte i pržite oko 10 minuta. Luk bi trebao rumeniti.

Korak 4

Bugarski papar očistiti: ukloniti sjeme i septa od njega. Nasjeckajte u tanke kriške. Mrkva mrlja s velikim gratetom (uopće se ne može staviti u posudu). Stavite papar i mrkve u kotao. Pecite na maloj vatri oko 5 minuta. Ulijte čašu juhe u povrće i piletinu. Kazan pokriti poklopcem i pirjati jelo oko 40 minuta. Pileće meso treba biti potpuno mekano.

Korak 5

Rajčice treba osloboditi kože. Da biste to učinili, napravite križić na vrhu svake voće. Zamahnite rajčice u kipućoj vodi nekoliko sekundi. Zatim ga uklonite - kora treba lako ukloniti. Grind paradajza u miješalica ili koristite konvencionalni sito. Rezultirajuća pire od rajčice staviti u kazan, dodati vatru na srednje snage. Pomiješajte sve i grickajte Chahokhbili u Georgiji još 10 minuta.

6. korak

Finje nasjeckajte korijander, isjeckajte češnjak. Stavite ih u žbuku, pospite solom i zgnječite u homogenu masu. Za to možete upotrijebiti i miješalicu. Dodaj u kotao. Basil dobro nasjeckajte i stavite na piletinu. Tamo također šalite čaj od uzho-suneli začina. Ljubitelji mahunarki preporučuju se da dodate malo finog sjeckanog vrućeg papra ili Adzhika. Stavite lažnjak u kotao. Iskopajte još 10 minuta. Pokušajte chahohbili u gruzijskom za sol. Nakon isključivanja, ostavite antenu da stoji još nekoliko minuta. Onda možete poslužiti.