Punjena kokoš - brzo svečana jela

Punjena kokoš je uvijek vrloukusna i svečana jela, ali samo ga možete kuhati na različite načine. U ovom ćemo članku razmotriti različite mogućnosti, i složene i jednostavne; I tradicionalni i vrlo izvanredni. U svakom slučaju, rezultat će biti u mogućnosti nadmašiti sve kulinarske očekivanja.

"Puno piletina u Toskani" razlikuje se po tome što je pripremljena apsolutno bezkostiju i ima vrlo nekonvencionalno i neobično punjenje. Prvo, morate izvaditi sve kosti iz piletine. Da biste to učinili, svakako pustite trbuh prema dolje i napravite rez duž cijele kralježnice. Sada možete pažljivo izvaditi sve kosti od ptice. Ostavite samo noge trbuha. Sada pokrijte sve meso s mješavinom soli od papra, ostavite ga neko vrijeme marinirati.

U ovom trenutku bit će potrebno pripremiti toskanskinadjev. Za to se preporuča svinjetina, luk, šunka i bijeli kruh, jaje treba poslati u miješalicu. Nosite veliki sir i maslac. Napunite ove sastojke dodavanjem malo soli, papra, nasjeckanog zelenila i muškatnog oraščića. Ostavite za neko vrijeme mast, tako da je infused. Zatim će biti potrebno popuniti pticu punjenjem i napraviti bod sa iglom i navojem. Sada zagrijte do 180 stupnjeva peći i pravilno pripremite oblik. Trebat će ga razmazati maslinovim uljem, posuti mudracima i staviti pticu. Pecite ga oko sat vremena, neprestano zalijevati masnoćom. Izrežite pripremljeno jelo samo ako se malo ohladi. To je sve: pečena punjena kokoš je spremna.

"Tradicionalno punjeno piletina s jabukama." Tijelo treba odrezati sa strane trbuha,potpuno ga širiti. Sada trljajte iznutra i izvana ptice s mješavinom papra, soli, majoneze i senfa. Kokoš će morati ostati sat vremena da bi se smatrala da je marinirana. Možete započeti punjenje. Kao najučinkovitije rješenje bit će zelene jabuke s kiselinom. Moraju se prati, izrezati jezgru i izrezati na tanke kriške. Napunite trup veće od vrha, a zatim ga trebate šivati ​​običnim nitima. Stavite malu masnoću, stavite pileći trbuh dolje, dodajte pola šalice vode i pošaljite ga u zagrijanu pećnicu. Glavna stvar - ne trebate dati piletinu puno rumenila, dok se ne kuha unutra. Zbog toga su takva mjesta prekrivena folijom. Na kraju, nabavite list za pečenje i ostavite malo ohladiti. Zatim rezati konac i žlicu jabuke na rubu jela, u čijem središtu stavite piletinu.

Također možete ponuditi prilično jednostavan recept - "Pecen punjeni pile u rukavu." Za pripremu jela morat ćete kuhatipilaf s lukom i mrkvom. U ovom trenutku, marinirati piletina mješavina soli, limuna i papra. Bit će potrebno staviti trupla s hlađenim plovom, šivati ​​i staviti je u rukav za pečenje. Ostavite lim za pečenje u zagrijanoj pećnici i stavite temperaturu na 200 stupnjeva. Za pet do deset minuta prije kraja kuhanja, nježno izrežite rukav i masirirajte piletinu medom, tako da se isplahne. Izgleda vrlo ukusno i sočno.

"Puno piletina" Izvorno. " Da biste ga kuhali, trebate truplaukloniti kožu uredno, bez uklanjanja nogu i krila. Odvojite svako meso, uklonite luk, mrkvu. Morate napraviti mljeveno meso, dodavajući malo slanine i jaje. Sada pomiješajte sve zajedno s velikim brojem drobljenih oraha, papra, bilja i soli. Sad počinjemo puniti kožu punjenjem. Ispunjavamo vrlo čvrsto, a zatim šivamo kožu, dajući joj oblik pile. Sad mastimo mješavinom senfa, meda, maslaca i sok od limuna. Šaljemo piletinu na vruću pećnicu.