U antičko doba, istočni Slavenci pripremali su pićezačina, med i vodu - sbiten, ili limenka. Također u njenom sastavu ponekad su uključeni i ljekovito bilje. Po prvi put, recept sbinth spominje se u kronicima iz 11. stoljeća naše ere. Poznati slučaj opisan s strancem koji je došao u Rusiju i probala ovo piće. Sbiten, recept za kuhanje koji je tada bio nepoznat u inozemstvu, jako je volio posjetitelja. Nazvao ga je "ruskim muliranim vinom".
Recept sbitnya u antičko doba
Zatim u ovom piću dodaje vino ili braga(masa koja sadrži alkohol, poluproizvod za pripremu mjesečine) da bi mu pružila tvrđavu. Zahvaljujući tome, sadržaj alkohola u sbitnom iznosio je 7%. Recept sbitnya nije bio svima poznat, osim toga, njegova proizvodnja nije bila jeftina. Stoga je prodana samo u posebnim institucijama (tzv. "Sbitsni kurzi"). Ovo piće može se nazvati preteča čaja u Rusiji. Zatim je kuhani u samovaru i baš kao i čaj, pili su da bi se zagrijali. Institucije trgovanja sbitnem, smještene na prepunim mjestima. Drevni recept uključivali su takve ljekovite biljke kao i sv. Ivanovu sora i kadulje, začini - đumbir, lovor, capsicum. U drevnim izvorima koji su došli do nas, detaljno opisuju faze pripreme i recept za sbiten.
Napravljen je u posebnim samovarsima, koji sustavljen na ugljen. Piće je stavljeno u čuvanje u autentičnim posudama - sbitnitsy, koje su bile male cijevi s izljevom i poklopcem. Piju iz glinenih šalica. Recept sbitnya omogućuje pripremu istinske iscjeliteljske, zagrijavajuće i protuupalne akcijske napitke. U davna vremena, zimi je jednostavno nezamjenjivo. Međutim, u ljeto je također bio korišten, samo malo promijenjen hladni sbiten je bio pripremljen, koji je zaustavio žeđi dobro. Trenutačno poznati receptovi malo se razlikuju u tehnologiji i sastavu, ali med je prisutan u svim znamenitostima bez iznimke. Pokušajte napraviti jednostavan ruski napitak kod kuće. Za dvije obroke, uzmite 20 grama svježeg korijena đumbira, 4 žlice meda, jednog lisnatog lista, klinčića, cimeta, kardamom, žlice šećera i 850 g vode. Đumbir treba izrezati na velike komade, a zatim ga dodati u kipuću vodu uz šećer. Kuhajte pet minuta, izvucite iz topline i ostavite da se ohladi. Nakon što je temperatura pića nešto manje od 40 stupnjeva, morate dodati med, dobro promiješati, napiti i piti vruće.
Mint sbiteniZa 2 šalice vode trebate 3 žlice meda. Uz mint (žličica suhog lišća), uzmite što više suhih listova malina ili crnih ribizera. Mint ima umirujući učinak na tijelo i poboljšava san; lišće od ribizla imaju učinak dezinfekcije, korisni su za prehlade, bogati phytoncides i tanini. Ulijte suhe lišće kipućom vodom, pustite da se pere nekoliko sati. Nakon hlađenja, napunite, dodajte med, dobro promiješajte. Osvježavajući sbiten može se koristiti u hladnom obliku.
</ p>
