Prekrasne meringue (gljive): kako soliti

Šumske gljive posebno su ukusne. Mogu ih se slati na različite načine. U ovom članku naći ćete nekoliko savjeta o tome kako slane gljive.

Recept za krumpiriće

Sol trbuh može biti sljedeći proizvod (naveden na 5 kg gljiva):

• velika neidentificirana sol od 200 g;
• dill stabljike - nekoliko komada;
• korijen hrena - 1 kom. (oko 20 g);
• par češnjaka;
• slatki papar, lisnati list;
• bijele boje (gljive).

Kako soliti: korak po korak upute

1. korak

Uzmite belyans, operite ih i očistite od igala, prljavštine i lišća. Zatim stavite u hladnu vodu i potopite nekoliko dana. To bi trebalo mijenjati svakih 12 sati.

Korak 2

Dok se gljive potopite, pripremite spremnik u kojite će ih salivirati. Što se tiče mariniranja drugih proizvoda (npr. Krastavci), možete koristiti staklo, caklinu, drveni spremnik koji je namijenjen za hranu. Svaki spremnik koji ste odabrali trebalo bi oprati i, ako je moguće, zadržati iznad pare za sterilizaciju.

Korak 3

Vrijeme je gore - mokre morske trave (gljive). Kako soliti proizvod? Najprije morate isprazniti vodu, a zatim staviti kopar, lavrushka, paprika, češnjak u posudu. S gornje strane nanesite sloj gljiva s kapicama unutra.

Korak 4

Gljive obilno soli, ponovo stavite na vrhsloj začina. Ponovite ovaj postupak sve dok se ne pojave peciva (gljive). Kako soliti proizvod, sada znate. Pripremljeni spremnici trebali bi biti pokriveni suhom gazom i stavili ga na ugnjetavanje.

Korak 5

Stavite posudu s gljivama na hladnom mjestu. Za nekoliko dana oni će se smjestiti i moći će im se dodati nova šarža. Ako nakon nekog vremena primijetite da je u spremnicima ostalo malo slane otopine, onda povećajte težinu ugnjetavanja. Možete pojesti beljaki u 40-60 dana. Bon appetit!

Belyanka (gljive): kako toplinska vruća metoda

Sol belyanki vruće način - zadatak je složeniji. Gotov proizvod postaje jak, ukusan. Pohranjuje se duže, a možete ga jesti sigurno.

Belyanka: tehnologija recepture i kuhanja

Gljive treba temeljito očistiti iglama, prljavštinom i lišćem. Zatim dobro isprati. Kuhajte u kipućoj slanoj vodi. Stavite sol po stopi od 55 grama po litri vode za piće. Kod kuhanja, povremeno promiješajte proizvod žlicom. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Dovoljno je kuhati 10 minuta. Zatim morate isprazniti vodu, isprati gljive i osušiti ih malo. Da biste to učinili, možete koristiti sito ili vrećicu od tkanine, koja je postavljena bijeljenje i suspendiran tako da staklo sve tekućine. Nakon toga, gljive su slane na isti način kao u prvom receptu, koristeći razne začine i začine. Učinite drugačije i stavite bijelce u posuđe otopinom soli (približan izračun: litru vode i 200 g soli), pokrijte posudu čistom krpom i postavite jaram. Približan omjer gljiva i tekućine trebao bi biti 5: 1. Gljive, slane vruće, možete jesti nakon 3-4 tjedna. Poslužite beljanki s kuhanim krumpirom. Možete gljive provesti s suncokretovim uljem, češnjakom i biljem. Bon appetit!