Recept za tanke palačinke: jelo za bilo koje doba dana

Ukusna, raznovrsna, gusta i tanka sprekrasno punjenje pekmeza, svježeg sira, mesa, gljiva, crnog i crvenog kavijara, pa čak i bez punjenja. Poslužuju se maslacem, medom i šećerom, kondenziranim mlijekom ili džemom. Sladak, svjež, kvasac ili bezdrozhzhevye, napravljen na vodi, kefiru, mlijeku, pa čak i na pivu. Sve ove riječi odnose se na čudesno jelo, jedno od najneobičnijih i najomiljenijih u tradicionalnoj ruskoj kuhinji - palačinke.

Ovo je prava ruska delicija, koju možetejesti s ukrasom, i "sam", s čajem iu bilo koje doba dana, ovisno o njihovoj gustoći i punjenju. Gusta s marmeladom savršenim za piće u večernjim čajima i svježe palačinke tanke rupe - za doručak za one koji slijede prehranu. Naravno, veseli odmor Maslenitske ne prolazi bez ove delicije - i to je izvrsna prilika da svojim obiteljima i prijateljima pokažete svoje izvrsne kulinarske vještine, iznenađujući ih ovom prekrasnom jelom.

Jednostavnost kuhanja i izvrstan rezultat, to jedva razloga, važne za one koji misle kako napraviti tanke palačinke. Međutim, nemoguće je da je ovo elementarno jednostavan - ne postoji takva recepta pretpostavljaju određene trikove, ne znajući da je to nemoguće ispravno i učinkovito izvršavanje recept za tanke palačinke. Kao prvo, potrebno je voditi računa da jelo ne lijepi za tavu, za koji je potrebno dodati malu količinu rastopljeni maslac ili ulje u tijesto. Osim toga, važno je zagrijati tavi dobro i polijevanje tijesto na njemu po prvi put, smanjite vatru na srednje intenziteta, inače palačinke će biti spaljen, stvara plinove i dim.

Tretira od heljde i pšeničnog brašna -najjednostavniji recept za tanke palačinke. Za pripremu, uzmite mlijeko (250 ml), kvasac (30 g) i brašno (900 g.) I heljde (500 g). Također je potrebno pripremiti jaja (6 kom.), Šećer i maslac. Morate započeti s oparakom, koji je stvoren od mlijeka, brašna (pšenice) i kvasca. Približeno tijesto nakon nekog vremena morat će biti dobro protreseno, postupno miješanje s brašnom od heljde. Kao rezultat, mješavina pretvara u masu s konzistencijom kiselog vrhnja, u koje pažljivo ubrizgava whipped bjelanjke. Iz ovog testa, pažljivo ga prelijte na grijanu posudu s malo ulja i ispeći ukusne palačinke. Poslužite jelo hladnom kiselinom ili mekim sirom.

Još jedan recept za tanke palačinke je poslastica,raspršene mirisnom makom. Sastojci za njega - jaja (3 kom.), Brašno (350 grama), mlijeko (370 ml) i šećer po ukusu. Također trebate makom (60 gr.) I biljno ulje za prženje i razmazivanje gotove hrane. U prvoj fazi kuhanja, potrebno je nekoliko puta pobijediti jaja s miješalicom, lagano dodavanjem šećera i soli na okus. Druga faza - dodavanje jaja, maslaca, mlijeka i brašna, i kraj-maka. Kada je šlag masa dosegla konzistenciju debele kiselog vrhnja, recept za tanke palačinke preporučuje zagrijavanje tavu i uljem s maslacem. Potom, kao i obično, trebate ispeći palačinke - s obje strane dok ne dobije rumen boja, mastite komad maslaca, a kada poslužite na stolu - pospite ostataka maka.

Za one koji vole delikatne iosjetljivo, možete preporučiti kuhanje tankih palačinki na mlijeku. Da biste ih stvorili, morat ćete uzeti mlijeko (500 ml), šećer (50 g), jaje (1 kom.), Brašno (250 g). Ostali sastojci - sol i biljno ulje - najbolje se uzimaju u okusu i dopunjuju po potrebi. Palačinke su pripremljene slično kao i prijašnjih recepata - u početku se jaja pomažu šećerom, postupno nadopunjavajući brašno i mlijeko. Gotovo tijesto dovoljno tekuće konzistencije mora se uliti u male komadiće u grijanom posudu, čija se površina podmazuje. Vrlo je važno da na pržene palačinke s jedne strane okrenete na drugu stranu, tako da hrana ne bude samo ravnomjerno kuhana, već i estetska i atraktivna u izgledu.