Recept za palačinke na mlijeku: ukusna!

Pećnice palačinke nisu tako jednostavne, to je cijela umjetnost. Oni su prisutni u kuhinji slavenskih naroda. Pečeni su radnim danom i blagdanom, začinjeni umakom i maslacem, punjeni u obliku omotnica i peciva. U Rusiji, palačinke su omiljeno nacionalno jelo i atribut Shrovetide. Prokletstvo se smatra simbolom sunca. S palačinama naši su se preci susreli s proljećem i vidjeli zimu. Palačinke poslužene su maslacem, medom i kiselim vrhnjem.

Za palačinke koristite drugačije brašno. Palačinke, pečena od pšeničnog brašna, dobije glatku zlatno smeđu i imaju poseban okus.

Palače su pečene u svakoj obitelji. Netko voli tanke palačinke, netko s rupama i netko s hrskavom korom. Postoji mnogo recepata za palačinke, a vrlo je teško, jednostavno je nemoguće odabrati najbolje. No, recept za palačinke na mlijeku, vjerojatno, mnogi će morati kušati.

Priprema palačinki s mlijekom započinje spriprema proizvoda. Moramo uzeti jaja 4 komada, dvije čaše mlijeka, šalica brašna, tri žlice maslaca, dvije žlice šećera u prahu i sol po želji.

Kako kuhati palačinke na mlijeku? Prvo morate razdvojiti žumanjke od proteina i trljati maslac dok se ne dobije jednolična masa. Zatim morate dodati šećer u prahu i nastaviti trljati. Nakon što dobijete homogenu masu, ulijte mlijeko i dobro promiješajte. Sada vam je potrebno, postupno dodavanje prosijanog brašna, mijesiti tijesto. Zasebno, tuku bijelo rublje i pažljivo prelijte u tijesto, dodajte sol okus i miješajte. Tijesto je spremno i možete početi pržiti.

Ako palačinke na mlijeku su tanke, oni su dobripogodno za punjenje. Tijesto bi trebalo biti tekućina i širiti u tava u tankom sloju. Za pečenje tankih palačinki potrebna je posebna posuda s niskim stranama. Posudu za prženje prije svake masline od palačinke s suncokretovim uljem ili slaninom. Palače su pečene s dvije strane.

Kako pripremiti palačinke s mlijekom za punjenje?

Za tanke palačinke morate uzeti četiri jaja, litru mlijeka, tri čaše brašna, pola čaša suncokretovog ulja, dvije žlice maslaca, dvije žlice šećera i sol za okus.

Kuhanje palačinki na mlijeku sastoji se odslijedeći koraci: žumanjci su odvojeni od proteina. Proteini su ohlađeni, a žumanjci su usitnjeni. Mlijeko treba podijeliti na pola i pola na toplinu, a zatim dodajte suncokretovo ulje i maslac, sol i šećer, žumanjke prahu i pomiješati. Nakon toga, trebate dodati drugi dio mlijeka, brašna i napraviti tijesto. Naposljetku dodajte bijeli bijelci, promiješajte i odmah ispeći. Možete koristiti miješalicu kako ne biste imali grudice.

Ovdje je još jedan recept za palačinke na mlijeku. Za ove palačinke potrebno litre mlijeka, dvije šalice brašna, jaja, tri jedna žlica šećera (može biti više) i ulje masline ili - povrće - jedna žlica. Dodana je sol, vanilija i cimet.

Ovo je najjednostavniji recept za palačinke na mlijeku. U duboku zdjelicu, promiješajte jaja, šećer i sol. Prosijati prosijani brašno u rezultirajuću mješavinu, dobro namazati i pričekati da se brašno apsorbira. Zatim, u rezultirajućoj homogenoj masi, postupno sipajte mlijeko i umutite dobro. To bi trebalo biti učinjeno kako bi se osiguralo da test nije dobio grudice. Ulje se ulijeva u gotove tijesto i miješa. Dodano je kako bi se osiguralo da palačinke ne drže tava. Za okus, možete dodati vanilije i cimet. Da biste napravili palačinke s rupe, dvije ili tri žlice vode dodaju se tijesto.

Slani palačinke trebaju biti u dobro zagrijanoj tavi. Tanke palačinke su brzo pržene, tako da se ploča neće moći povući. Druga strana palačinke kuha se nekoliko sekundi. Takve palačinke mogu se jesti s vrućinom i poslužiti s kiselim vrhnjem ili džemom, a možete ih zamotati u nadjev, na primjer, svjež sir ili meso. I možete promijeniti recept za palačinke na mlijeku, uklanjajući, na primjer, jaja. Takve vegetarijanske palačinke postaju tanke, nježne i vrlo ukusne.