Predjelo od jajašca: samo najbolji recept

Domovinu od rajčica, ili plava, kao što su s ljubavljupozvao ljude na bogatu boju kore - daleke egzotične Indije. U Europi, a potom u Rusiju - svojim kavkaski provincija - prvi povrće se uzgaja i koristi kao stolni ukras. A tek krajem 19. stoljeća počelo se aktivno koristiti za hranu. Sada patlidžan - sastavni dio raznih salata, variva, raznih vrsta jaja. Da, i nezavisni zalogaje čine ljubavnice - gospodari tako da lizat prstima. Danas ćemo razgovarati o njima.

Za ljubitelje oštrih

Najlakši snack od patlidžan, vruće, szačinsko okus i aroma češnjaka, pripremite se na dva računa. Za sve to trebate uz glavno povrće, više češnjaka, nekoliko mahuna od vrućeg papra i sol za slanu vodu. Glavni uvjet: plava mora biti mlada, a ne pretjerana.

Pripremanje snack od patlidžan oštar tako. Izrežite povrće s povrćem. 10 minuta, umočite ih u kipuću vodu za blanširanje. Nakon toga, svaki patlidžan bi trebao biti zaglavljen na nekoliko mjesta s vilicom i staviti ga pod pritiskom za pola dana, tako da gorčina će ići dobro. Za dobivanje snack od patlidžan oštar prema vašem ukusu, trebate oko 4-5 (ili više) klinčića češnjaka za svaku plavu. Zavarite ih i stavite povrće izvučeno iz tiska. Zatim ih stavite u tavu, ulijte u slanu vodu, stavite ugnjetavanje.

Izlijevanje u kojem treba biti predjelo odPatlidžan oštar, to je učinjeno: u svakoj litri vode, otopiti 2 i pol žlice soli. Komada vruće paprike izrezati na komade i dodati u slanoj vodi. Potopite plavo u ulijte 10-12 dana. Zatim se mogu rezati u krugove ili jezike i poslužiti na stolu, pospite svježim biljem i ukrašene komadićima svježih rajčica. Ako želite očuvati tako oštre patlidžane, zalihu za zimu postavljen je u litre staklenke i steriliziran 20 minuta. Zatim se okrenite, okrenite naopako, omotajte i pustite da se ohladi.

Patlidžana saute

Pravi štapić-zamchalochkoy bit će za vassaute od patlidžana - vrlo ukusna, ukusna, istinska dekoracija stola. Ovo je divno predjelo od patlidžana, recept kojeg ćete sada saznati.

Za 10 kg glavnog proizvoda trebate: Bugarski papar 7 kg, crveno vruće u slatkišima 100-120 g, otprilike iste količine soli, 300 g češnjaka i litru suncokretovog ulja. Plus, ocat 6% - jedna i pol šalice. Usput, ovo je još jedan naziv za zalogaj od patlidžana "Oštri jezici". To je stvarno izdržljiv, pa ako želite ublažiti okus, količina začina može se donekle smanjiti. Zatim, operite plavo i izrezajte u ovalne kriške (jezici) debljine 2 cm. Dodajte ih i ostavite 20 minuta da biste dobili gorčinu. Zatim lagano iscijediti. Bugarski papar i začini pretvaraju se u mlinu za mljevenje, ulijte u ocat. Patlidžane pržite u tavi dok ne kuhate. Zatim svaki jezik velikodušno zamoči u pire od povrća i gusto se stavlja u pripremljene limenke. Između slojeva pašnjaka također ulijte malo oštru masu. U svakom stakleniku na kraju dodajte biljno ulje i sterilizirajte 15 minuta, a zatim zatvorite.

Patlidžane s paprikom i biljem

Još jedno izvrsno jelo bit će među vašim omiljenim zalogaja ako ga pokušate kuhati. Ovo je salata od pašnjaka, zelenila, paprike i začina.

Potrošnja proizvoda je kako slijedi: pinta ulja pola kg paprika, 350-400 g češnjaka, 150 g svježeg kopra i peršina, ljuta paprika. Marinadu uzeti jedan i pol litre vode s 150 g soli i 120 g voća octa.

Sinenkie treba oguliti, izrezatikocke, dodajte i pričekajte pola sata da se gorko. Zatim pržite i pustite da se ohladi. Zeleni, fino usitniti češnjak, obje vrste papra izrezane na male trake svaka zasebno, nakon što je uklonjena iz sjemena. Kuhajte marinadu, dodajte sol i ocat u kipuću vodu, pričekajte dok je hladno. Sad to učinite: ležite patlidzan, zeleno, ostali sastojci u tavi. Prelijte sve marinade, vršite pritisak i ostavite na dan. Zatim pomiješajte sastojke salate, rasporedite na staklenke, sterilizirajte 15 minuta, namotajte.

Aubergine slatka i kisela oštra

I na kraju, takav lijep recept je, međutim, vrlo oštar.

Za njega pripremite oko 120-130 g maslaca, 3 glave češnjaka, litru vode, 50 g voćnog octa, 3 žlice šećera s toboganom.

Patlidžan oguljen, izrezan u krug ilijezika, soli, pričekajte gorčinu da izađe. Češnjak je sitno sjeckan. Kuhajte vodu, dodajte ocat i šećer. Kuhajte u marinadnim dijelovima plave, izvadite i stavite cjedilo ili cjedilo kako biste ispustili tekućinu. Zatim ih pržite na svjetlo zlatne boje i stavite u staklenke, preljev češnjaka. Začinite se s marinadom, u kojoj su kuhane plave, sterilizirane 10 minuta i zatvorite.

</ p>