Ukusna predjela - svinjetina od jabukovače s sirom i češnjakom

Podrijetlo patlidžana je Indija. U početku je ta biljka rasla u divljini. Međutim, prije oko 1500 godina "kultivirano" i počelo se razvijati u vrtovima kuhinje. I broj jela pripremljenih od tih čudotvornih plodova tamne ljubičaste boje, rasla je svake godine. Širi diljem svijeta, posebno u zemljama Mediterana i Azije, patlidžan, ili, kako oni nazivaju, badridzhany, volio kuhari iz različitih zemalja i naroda, a svaki od njih je došao gore sa receptima na temelju kulinarskim tradicijama svoga naroda. Dakle, tu su orijentalni jela, kao „imama Baghdadi”, „grčke musake”, „Agip-sandala”, „Pkhali s patlidžan” kavijar „u inozemstvu” (sjetite komediju „Ivan Vasilyevich Promjene Okupacija”), rolu patlidžan sa sirom i češnjak ili s šipakom i orasima i drugim ukusnim ukusnim jelima.

Da, u stvari, okus hrane iz "plave"(kao što su bili u starim danima, a danas se nazivaju ruske ljubavnice) toliko je dobar da mu se svi svidaju svi koji ih pokušaju. Čak postoji i istočna legenda o tome kako je imam iz Bagdada, nakon što je pokušao zdjelicu pripremljenu od prženih patlidžana, bio tako impresioniran njegovim ukusom

izgubljena svijest. Kuhari su htjeli biti pogubljeni zbog trovanja visokog dužnosnika, ali imam koji je došao sam, velikodušno ga je obdario i imenovao svog osobnog kuhara. O valjku od jabukovače s sirom i češnjakom još nije legenda, ali njegov okus je tako lijep da svatko tko okusi ovaj snack bar jednom u životu, zadržat će ga dugo u sjećanju.

U ovom članku želimo vam predstaviti vašu pozornostvrlo ukusna i najvažnije jednostavna recept, koja opisuje pravilno pripremanje role patlidžana s sirom i češnjakom. Ovo hladno jelo smatra se elementom gruzijske kuhinje. Međutim, prošlo je toliko mnogo preinaka da je već teško govoriti o svojoj nacionalnosti. Usput, ovo nije tako važno.

Valjak s janjetinom od sira i češnjaka

sastojci:

• 2 velika patlidžana;
• 1 pakiranje vrhnjeg sira "Hochland" ili "Viola";
• češnjak od češnjaka;
• 2-3 grančice korijanda;
• 10-12 perje zelenog luka;
• 1 velika rajčica;
• od začina, po želji, moguće je koristiti hops-suneli i crni papar;
• biljno ulje za prženje.

Postupak pripreme

Medvjedi ne trebaju biti očišćeni od kože. Temeljito operite i izrezajte na tanke

latice (5-6 komada). Sol i ostavite (30 min.), tako da će gorčina gorjeti. Ulijte biljno ulje na dno tave, pričekajte da se zagrije, pržite latice patlidžana s obje strane dok ne postanu zlatno smeđe. Stavite ih na papirnate salvete kako biste uklonili višak masti. Izrežite rajčicu u 10-12 vrlo tanke lobule.

U zasebnoj posudi s vilicom, zamijesite sir,dodajte sitno nasjeckane zelje i slomiti češnjak. Sezone. Dobro promiješajte dok ne postane glatka. Sve, već je moguće oblikovati role svinjetine s sirom i češnjakom. Svaka latica s debelim slojem krema od masti, staviti rajčice na vrh, a zatim ga omotati u svitak i vezati je s perjem zelenim lukom. Valjci se mogu postaviti u plitku posudu u uspravnom položaju. Tako će izgledati poput ruža. Ukrasimo jelo s peršinom ili drugim biljem. Usput, pile od jabučnjaka s sirom mogu se kuhati bez dodavanja češnjaka.

Bon appetit!

</ p>