Salata od kupusa u Pekingu više nije luksuz

Pekarski kupus više nije egzotičan. A ovo je činjenica. Pekarski kupus dugo se uzgaja u jugoistočnoj Aziji, a lokalni kuhari koriste u raznovrsnim jelima. No, u Rusiji i susjednim zemljama izgledalo je relativno nedavno i odmah je pala u okus lokalnim stanovnicima. Činjenica je da prije nego što Peking kupus nije uzgajao u Rusiji, ali je uvezen iz Azije. Zbog toga je njegov trošak bio visok, a ni svaka prosječna osoba nije mogla priuštiti takvu kupnju. Ali sada, kada je kupus počeo rasti u Pekingu i europskim zemljama, čvrsto je ušao u našu prehranu.

Peking ili bijeli?

U kuhinji, pekinka je sasvim sposobna zamijenitibijeli kupus, ali ipak je nježniji i ne emitira čudan miris bijelog kupusa. Njegov osjetljiv okus nešto podsjeća na salatu. I osim toga, toliko je informacija o korisnim svojstvima Pekinga kupus da je jednostavno nemoguće ne koristiti ga u vašoj prehrani.

Od Pekinga kupus možete kuhati punorazličita jela, ali joj je najveća prednost u pripremi salata. To se savršeno uklapa s većinom sastojaka i začina. Umak od soje u salati od kupusa podsjeća na istočni porijeklo, a dodavanje razbijenog bosiljka, currya ili mljevenog korijanda daje svoj okus egzotično sofisticiranost. Osim toga, to može poslužiti kao izvrstan ukras za hladno predjela, salate i druga jela. Listovi Peking kupusa, kao i bijeli kupus mogu biti marinirani i slani.

Salate od kupusa u Pekingu za svaku prigodu

Salata od Pekinga kupus je ukusna inajkorisnija jela i blagdanskog i povremenog stola. Veliki izbor salate recepata omogućuje odabir najprikladnijeg jela. Dakle, za slavlje, možete pripremiti salatu od Pekinga kupus uz dodatak dimljenog mesa, crackers, sir i majoneze. A za one koji slijede prehranu, lagana salata od Pekinga kupus s rajčicama, šljive i soja umak će odgovarati. Oni koji se drže postom nude se mršavom salatom od kupusa, jabuka, oraha, ananasa i maslinovog ulja.

Caesar salata s Pekinese kupusom

Sastojci: 800 grama Pekinga, 200 grama krekera, 300 grama dimljenog slanina, 4 žlice. l. majoneze i maslinovog ulja, pola limuna, 300 grama parmezanskog sira, soli.

Pranje Peking kupus, sušen i rastavljenna lišću. Zatim preklopite, presavijte lišće jedni na druge. Izrežite slaninu u trake i pržite u suhu tava dok se ne formira lagana kora i stavite na tanjur. Za umak morate miješati majonezu, sok od limuna i maslac na homogenu konzistenciju. Dodajte mrvice i slaninu kupusa i rasporedite na tanjure. Ulijte umak i pospite ribanim sirom.

Pekarska salata od kupusa s šljive

Sastojci po porciji: Peking kupus - 100 grama, rajčice - 50 grama, šljive - 20 grama, soja umak.

Isprati lišće Pekinškog kupusana malom komadu i ležao na cijeloj površini ravne ploče. Izrežite rajčice u kockice srednje veličine i stavite ih u sredinu salate. Zatim, uz rub klizača iz rajčice, stavi šljive izrezane u male trake i umak od soje.

Pekarska kupusna salata s voćem

Sastojci za jedno posluživanje: Peking kupus - 80 grama, ananas - 50 grama, jedna mala jabuka, maslinovo ulje, 20 grama bilo kojeg oraha.

Izrežite kupus u male komadiće istavite na tanjur. Apple uklanja, izrezati jezgru i izrezati u male kocke. Ananas je rezan na nešto manje od kocka jabuka. Izmiješajte jabuke, ananas i matice i položite ovu masu na kupusku kupus. Sezona s maslinovim uljem.