Cikla je ukiseljena

Cikla, zbog svoje jedinstvene kvalitete okusa,naširoko koristi od antičkih vremena u različitim nacionalnim kuhinjama. Iz listova se dobivaju salate od vitamina, a rižomes se koriste u juhama, grickalicama, salatama, pićima (uključujući kvas), pa čak i za pripremu deserta. Beets su jedan od glavnih sastojaka borska. Koristi se u sirovom obliku ili nakon toplinske obrade. Sadrži prirodne antioksidante i antiseptike, koristan je za prevenciju raka, ubija patogenu mikroflora crijeva, kože, usta. To je prirodni izvor cinka, fosfora, željeza. U izvan sezone, repa se koriste za kuhanje jela. Dobro je čuvano, pogodno za upotrebu, daje mnogim jelima dodatne kvalitete okusa.

Recept 1

Ovaj recept je vrlo jednostavan, a sastojci su dostupni. Da biste zadržali trake dugo pohranjene, trebate pripremiti posudu od stakla. Za ovaj recept ćete trebati:

- 5 kultura korijena repe;

- ¼ šalice jabučnog octa;

- ½ čajna žličica sušenog čaja od senfa;

- 1 šalicom žlice za stolne stolice;

- 1 žlica maslinovog ulja;

- soli;

- papar.

Odaberite korijenske usjeve iste veličine, stavite ihhladnu vodu (trebao bi biti potpuno pokriven), kuhati do spreman (može se kuhati za par). Ispustite vodu, isperite korijene u hladnoj vodi. Ruke uklanjaju koru (trebali bi se lako ukloniti). Odrežite repa. Napravite marinadu od jabučnog octa, šećera, maslinovog ulja i suhe gorušice. Sastojci se dobro miješaju s vilicom. Dodajte sol i papar. Napunite repa s marinadom. Nakon pola sata na sobnoj temperaturi, ciklus je spreman. Upotrebljava se odmah ili se čuva u hladnjaku.

Recept 2

Proces uklanjanja repe korijena trajeotprilike tjedan dana. Korijenske kulture najprije su pečene u pećnici, a zatim ulivene s marinadom. Rezultat je ukiseljena repa koja se može koristiti izravno u ovom obliku, kao i dodati juhama ili salatama. Potrebni sastojci

za pečenje repe:

- 6 korijena repe srednje veličine;

- 2 velika lučica izbrisala žarulje;

- 2 grane ružmarina;

- 2 žlice maslinovog ulja;

za mariniranje repe:

- 6 pečenih korijena repe očistiti;

- 1 veliki crveni luk. Očisti se i izrezati na prstenove;

- 1 čašu vinskog octa, unosenog 1-2 dana s grančicom od dragog kamenja;

- 1 ½ žlice čajne koser soli;

- 1 čašu vode;

- ½ šalice šećera.

Pećnica se zagrijava do 200 stupnjeva. U velikom zdjelu, pomiješajte sve sastojke za pečenje, prenesite ih na foliju, pecite oko 40 minuta. Repu se izrežite u šalice i širite u 1 litarske posude, naizmjence s slojevima luka. U malom loncu pomiješajte preostale sastojke, zagrijavajte dok ne potpuno otopite (marinada treba kuhati) i ulijte cikle. Čvrsto zatvorite poklopce posudama, ostavite u hladnjaku 3-7 dana.

Recept 3

Ovo je vrlo originalan recept. Ukiselene repe trebaju biti spremne za oko 2 dana. Potrebni su slijedeći sastojci:

½ šalice vode;

- 1 šalicu jabučnog octa;

- ½ šalice šećera;

- ¼ čajna žličica sjemena čajevine za gorušice;

- 1/8 žlica začinskog čaja;

- 1/4 žarulje su izrezane na dva dijela;

- 1 ležaljka;

- ¾ čajnu žličicu crnog papra (grašak);

¼ hrpa svježeg kopra;

- 500 g korijena repe.

U tavi pomiješajte sve sastojke osimrepa, dovesti do ključanja, promiješati dok se šećer ne otapa. Pokrijte poklopcem, kuhajte na niskoj toplini 30 minuta. Marinada je ostavljena da se ohladi i drži se jedan dan, nakon čega se filtrira kroz sitno sito. Kuhajte repa u slanoj vodi dok ne budete spremni oko sat vremena. Ocijedite i ohladite. Nož ostruga od kože i izrezati na ploče debljine 1 cm. Repu se ulijeva marinada i ostavlja na dan.

Recept 4

Najjednostavniji, ali izvrsni i dokazani recept. Marinirane repe bez sterilizacije bit će pohranjene dulje vrijeme. sastojci:

- Cikla (po izboru), kuhana i ljuštena, izrezana na kriške;

- voda za marinadu, koja mora potpuno pokriti cijelu repa;

- hren korijena (po izboru), oprati, očistiti, izrezati (odrezak na grater ili sjeckani u miješalici);

- sol na bazi 1 litre vode 1 žlica.

Za marinadu, kuhati vodu i otopiti sol u njemu. U bankama, ravnomjerno izmjenjujući, položiti repa i hren. Ulijte marinadu. Čuvati u hladnjaku. Koristite u juhama, salatama ili kao gotovi snack.