Ukusno i korisno, ili što bi trebao biti recept za pripremu skuša

Skuša - mala lijepa riba (srednjaveličine oko 30 cm) odnosi se na obitelj Squfor Squadron Squadron. Tijelo ima ugodan blagi okus i sadrži vrlo visok postotak masti (do 16%), ravnomjerno raspoređenih u mišićnim tkivima.

Skuša je vrlo korisna, odnosi se nasavršeno percipiraju muški proizvodi. Sadrži značajnu količinu joda, kalcija, fosfora, natrija, magnezija, cinka, vitamina D i B12. Uz redovitu uporabu u hrani može poslužiti kao izvor lako probavljivih bjelančevina.

Ukusna skuša, ili kako to bolje kuhati.

Skuša za kuhanje može biti gotovo svepoznatih metoda. Pušeno, marinirano, slano, prženo, pirjeno, pečeno, kuhano, konzervirano na različite načine. Vrlo dobra skuša, kuhana na roštilju.

Najsretnija odluka za ovu ribu jesmrzavanja. Masti, koji je impregniran, a to mu daje fin okus i miris, izuzetno nestabilan i ne može izdržati čak i kratak pohranu. Dakle, smrznuta skuša brzo dobiva okus užeglog maslaca.

Recept za skuše pržena.

Ovaj recept za pripremu skuša omogućava vam da u potpunosti očuvate korisna svojstva ribe, dajući kratku toplinsku obradu.

sastojci:

• skuša 2-3 ribe
• biljno ulje za prženje - preporučeno je 1 žlica, maslinovo ulje ili suncokretovo ulje
• pola svježeg limuna
• hrpa zelenila - kopra, peršina, malo ružmarina
• sol, crni mljeveni papar - na okus

Priprema:

Pustiti ribu iz unutrašnjosti, moje i izrezati zajedno. Izvadimo greben i dobijemo dva komada fileta s kožom. Solim i pep ih s obje strane.

Stavimo ulje na grijanu tavu i bacamoružmarin. Stavite skupe na kožu, to će zadržati oblik fileta. Kada je donja strana zasušena, okrenite ribu. Ako je posuda suha, dodajte maslac, iako se može očekivati ​​da će skuša sama masirati.

Kopriva i peršunu sitno sjeckani i sipati na filete. Pokrijte tavu s poklopcem, uklonite vatru i pričekajte da druga strana ribe bude smeđena.

Ukupno vrijeme prženja ne prelazi 7-10 minuta.

Stavili smo pripremljenu ribu na jelo i poslužimo se s limovima limuna.

Recept za skuše u rukavu za pečenje.

Ova metoda omogućuje vam uštedu što je više mogućejuiciness i korisna svojstva ribe. Osim toga, paket sprječava ulazak ribe u prostoriju, što znači da proces kuhanja nije manje ugodan za druge.

sastojci:

• skuša - 2-3 ribe
• ružmarin, kopar, bosiljak
• sol, zemlju od crnog papra, korijand, sjemenke gorušice.

Priprema:

Čistimo ribu iz unutrašnjosti, moje, sezonezačini i začini. Stavimo u rukav za pečenje, vezujemo krajeve. Stavimo u predgrijanu pećnicu 25-30 minuta. Temperatura je 180 ° C. Služjujemo skušu na stolu kao neovisno jelo.

Recept za skuše s povrćem u pećnici.

Skuša za pečenje s povrćem u pećnici je vrlo jednostavan način kuhanja ribe s ukrasom. Osim toga, ovom metodom kuhanja, riba se prožima aromom povrća i ostaje sočan i nježan.

sastojci:

• skuša - 1-2 riba
• krumpir - 5-7 srednjih gomolja
• mrkve - 2 komada
• jedan luk
• gljive - 200-300 grama (šampinjoni)
• hrpa zelenila
• Začini i začini
• majoneza -3-4 žlice
• ulje za kuhanje za prženje
• ribani sir neutralnog okusa - 100-150 gama

Priprema:

Luk je fino odrezan, mrkli trljani na srednje veće ribe, krumpir se čisti i izreže u tanke polukrute kockice.

Očistite ribu iznutra, izrezati po grebenu, izvadite kosti, moja, začiniti sa začinima.

Uljajte ulje na grijanu posudu. Stavimo luk, pržimo do zlatno smeđe (3-4 minute). Dodajte mrkve, pirjati na srednjoj vatri još 3-4 minute. Dodamo velike sjeckane gljive. Solim, papar. Svi smo zajedno za 4-5 minuta.

U lijepom obliku topline otporni smo na slojeve: krumpir, ribu, mješavinu gljiva. Svaki sloj je izravnavan. Vrh s čestom mrežicom majoneze. Oblik je prekriven folijom i stavljen u predgrijanu pećnicu.

Pećnica se zagrijava 30-35 minuta pri temperaturi od 180 ° C. Izvadimo iz pećnice, izvadimo flagu, prekrivamo sloj nasjeckanog zelenila i sira. Ponovo stavimo u pećnicu 3-5 minuta, tako da sir će narasti i rumenilo. Skuša s povrćem je spremna.

Treba imati na umu da kad pripremamo skuše, trebali bismo izbjeći pretjerivanje.

</ p>