Što su kandirano voće i kako?

Što je kandirano voće, danas mnogi znaju. Obično se prodaju u odjelu sušenog voća i istovremeno su vrlo korisne slatkoće. Što učiniti slatkiše voće? Uglavnom od voća. To može biti ananas, šljiva, pilić, dinja, trešnja, papaja i još mnogo toga.

Povijest izgleda kandiranog voća

O tome što čine kandirano voće, ljudi Istoka znali su. Od tamo je došlo slatkoće. U jednom trenutku, stanovnici istočnih zemalja naučili su pohraniti egzotično voće u vrućim vremenskim uvjetima, a ne sasvim tradicionalno. Kuhali su ih u sirupu, a zatim sušili. Tako se pojavio kandirano voće. U početku su se pojavljivali na stolovima samo bogatih ljudi, koji su dugo vremena smatrali luksuzom, nedostupni običnim seljacima. Što možemo reći o stanovnicima Europe koji dugo nisu znali o postojanju nekog kandiranog voća. Tada su trgovci na ovom proizvodu počeli zarađivati ​​mnogo novca. Počeli su nabavljati kandirano voće europskim zemljama, dopunjavajući svoje novčanike s pristojnim iznosima. Prošlo je neko vrijeme, dok su lokalni obrtnici naučili kako pripremiti kandirano voće samostalno.

Ako govorimo o Rusiji, onda pravi kandirano voće ovdjepojavili su se mnogo kasnije, međutim, u 14. stoljeću lokalni stanovnici već su znali načiniti nešto takvo, tzv. "suho jamstvo". Istina je, nakon listopadske revolucije, da su zaboravili na to, a zatim su kandirano voće prodavane, a nema razloga za povratak starih tradicija. Sada se kandirano voće naširoko koristi u kuhanju kao aditiva i jednostavno kao sredstvo za ukrašavanje.

Kako kandirano voće

Danas, zapravo, sam proceskandirano voće nije se značajno promijenilo. Voće su dobro isprali, osušeni. Tada su umočeni u bogat šećer sirup i kuhati dugo vremena. U sljedećoj fazi, voće, dobro impregnirano sirupom, osušeno, nakon čega postaje slično onome što možemo vidjeti u trgovini. Kao što ste već primijetili, ne postoji ništa teško u pripremanju kandirano voće na svoju vlastitu. Što kandirano voće u kući? Od jabuka, šljiva, krušaka, trešanja, trešanja i još mnogo toga. Vrlo ukusni su kandirano voće od naranče, preciznije, iz njihovih korica, koje obično bacaju.

Evo jednostavnog receptusa: Pet ili šest naranči su oprane, osušene, a zatim ih odležene i izrezane na tanke trake. Presavijte koru u tavi, ulijte hladnu vodu i kuhajte oko dvadeset minuta. Nakon toga voda se stapa i izlije novi. Zato ponovite još 3-4 puta. To je neophodno kako bi bittern ostavio kožu. Pripremite sirup šećera iz dvije čaše šećera i jedne čaše vode. Dodajte maslac u količini od jedne žlice. Pa, na samom kraju, spustite narančastu ljusku, nastavite kuhati dok se kora apsorbira većinu sirupa.

Poslije kuhanja položite koru na ploču posuto šećerom u prahu. To je sve, ukusni kandirano voće su spremni.

Od čega još kandirano voće? Na primjer, možete ih kuhati od đumbira. Uzmi pet stotina grama korijena đumbira (samo vrlo svježe), dvije i pol čaše šećera.

Fino usitniti pulpu prethodno očišćenuđumbir. Presavijte kriške lončićom i ulijte vodu (ulijte još vode). Prvo, kuhajte đumbir bez šećera, ispustite vodu, a umjesto toga sipajte novu količinu od 2/3 šalice. Također dodajte šećer u tavi i kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajući. Kuhajte dok se kriške đumbi ne postanu gotovo prozirne i gotovo suhe. Stavite kriške na pergament, a zatim na rešetku, uljane. Stavite kriške na suhu u pećnici trideset minuta. Nakon toga, kotrljajte ih u šećeru i osušite malo više. Kandirano slatkiši đumbira su spremni.

Svakako pokušajte pripremiti kandirano voće od jabuka i krušaka. Zimi, kada nema dovoljno vitamina, takvi će sušeni plodovi biti kao nikada prije.