Kako kuhati pržena kestena i jela od nje

Ništa se ne pomiruje s tužnim ponekad kasnijejesen, poput mirisa prženja kestena. Ovaj miris prolijeva ulicama većine francuskih, španjolskih i talijanskih gradova. On miluje osjećaj mirisa turista i stanovnika mog grada - Lviv. Iako u Galiciji rastu samo konjski kesten, njihova jestiva podvrsta raste u suvišku u obližnjoj karpatati. U nama su ove ukusne nukleolice pečene u velikim bubnjevima na mobilnim ladicama, slično lokomotivima. A u Turskoj, na primjer, na otvorenim brajevima. Također su pečene u posebnim posudama za pečenje. Mogu li kuhati pečena kestena kod kuće? Slijedi opis recepata s fotografijom.

Način njihova priprema je vrlo jednostavan. Ali najprije pazite da prije nego što budete jestivi kesteni. Ako ih skupite u studenom, tada je zelena školjka za njih više slična ježi, a u ovoj su kutiji skriveni neki nukleoli. A kada ih kupite, pobrinite se da je njihov oblik malo poput žarulje i ima čak i lice. Ugodni pečeni kesteni okusili su slatko, a konj - gorak.

Ovi ukusni nukleoli mogu biti kuhani, pečeni i prženi. Ali što god radite s njima, najprije morate razbiti integritet svoje smeđe sjajne ljuske. Budući da se u procesu toplinske obrade sok unutar jezgre pretvara u paru, a matica može eksplodirati na najneočekivaniji način, nakon što je izašla iz posude. Pečena kestena može se pripremiti u konvencionalnoj tavi (ali ne i Teflon). Nemojte koristiti masnoće.

Dakle, svako plodno voće križamoprobiti kožu. Napunite cijelo dno posude s kestenjima. Preporučljivo je njihovo zalijepljenje s rezovima prema gore, ali to nije načelno. Koristimo jedan sloj. Pokrili smo se s salvama, obilno navlaženi vodom. Stavili smo prosječnu vatru. Za pokrivanje pokrivamo za sigurnost, jer će neki kesteni prženi nužno eksplodirati. S vremena na vrijeme miješaju se nukleoli. Također pazimo da su salvete ostale vlažne - namažemo ih vodom po potrebi. Ako to ne učinite, nukleoli će biti previše teški. Ove su orahe pržena oko dvadeset minuta. Njihovo kora do tog vremena bit će potamnjelo, vidljive nukleolice će zasušiti, a miris stana će oduševiti.

Tu je kestena pržena, možete ili solo iliuključite ga u druga jela. Sladunski okus nukleola omogućuje pripremu deserta od njih, ali su također dobri u umacima i kao punjenje za meso - puretina, piletina, zeca, svinjetina. A kao ulična ulica, hrana za kestenje dobra je samo u vrućem obliku. Rashlađuju, gube aromu, postaju suhe i neukusne.

I na kraju kako primijeniti kestenpržena. Svinjsko meso izrezati na komade a la carte, marinirana u vinu, češnjak, začine. Pržite tijesto s lukom, dodajte juhu i marinadu na kraju. Pirjajte sve dok ne radite oko sat vremena. Dodajte narančinu koricu, dvije šake prženim oguljene kestena i smokava pet stvari. Držite je ispod poklopca još 15 minuta. Možete napraviti ukusni umak za kuhane boje ili prokulice. Pročišćeni jezgrice pyuriruyut pomoću miksera, razrijeđeni vrhnje, malo držite na tavu i prelijte Ovaj umak jelo.