Marinated shish kebab: puno opcija - odaberite okus!

Kakav piknik bez šiške? Mirisno, sočno, s ukusnom korom, miris sumaglica je kultna jela svakog izleta u prirodu. I nije važno, od svinjetine, teletine, piletine, ribe ili janjetine da kuhate, glavna pozornica nakon odabira proizvoda bit će marinirana. Praktično svaka osoba ima svoj vlastiti recept za kuhanje šiške kebab, koji je testiran godinama, a koji se smatra najviše "ispravnim" receptom.

Shish kebab od svinjetine na kefir

Izrežite u srednje komade od kilograma i polovinestavite u lonac, sipajte luk kljunova, pospite s kamilicom, dodajte malo, dodajte svoje omiljene začine, nekoliko lisnatog lišća, dobro promiješajte s rukama. Ulijte meso nekoliko čaša kefira (ne peroksida), pomiješajte, tako da svaki komad bude omotan u tekućini. Pokrijte se s prikladnom pločicom promjera, stavite ugnjetavanje, uklonite "zrenje" na hladnoću. Koliko kiselo meso šiške kebab? Dovoljno je stajati dva ili tri sata, nabaviti je, iscijediti je, staviti ga na kosi, pržiti preko ugljenog roštilja.

Marinated shish kebab u rajčicama

Nekoliko kilograma svinjetine zahtijevat će kilogramod zdrobljenih rajčica. Izrežite meso u srednjim komadima, pet malih žarulja - pola prstena. Pomiješajte u prikladnom svinjetku s loncima s lukom, dodajte sve rajčice, dobro zamijesite i miješajte. Dodaj lišće s 6-7 grana svježeg ružmarina, ponovo promiješajte, stavite na hladnom mjestu oko pet sati. Neposredno prije kuhanja, dodajte malo i papar, stavite na kosu, pržite preko ugljena dok ne budete spremni. Poslužite s puno zelenila, sjeckanim krastavcima i rajčicama.

Teleći keš u vinu

Kako ukiseliti šiške kebab u vinu? Nema ništa teško u procesu pripreme, kuhajte kao i obično, i kao marinada za pola kilograma mesa, uzmite čašu crnog vina (suha). Potrebno je pripremiti i izrezati teletinu u srednje komade, izrezati pet žarulja u prstenove. Stavite na dno posude sloj mesa, sezoni s paprom, pospite s lukom, nastavite u istom redu sve dok ne istekne meso. Sada je zadnji dodir svježe ulijevati, ostaviti sam pod pritiskom 4 sata. Nekoliko puta tijekom tog vremena, pomiješani marinirani keš ševi. Za biljku kockice mesa pomiješanih s malim rajčicama i lukom, pržite preko ugljena. Staviti na kosu, ukrasite s grančicama od peršina.

Ukiseljeni šišar od skuša

Ispada također vrlo ukusna. Osvježite par trupova ribe, odrezani svaki u 4 komada, presavijte u duboki zdjelu, papar, sol, pomiješajte. Izrežite par žarulja u prstenima, položite sloj na dnu posude, stavite ribu na vrh, nekoliko lišća lovora, zatim luk i opet ribu. Pomiješajte sok od limuna s dvije čaše mineralne vode i nekoliko žlica ulja, pripremite emulziju i ulijte ribu. Pokrijte ribu s preokrenutom pločom, pritisnite ga s opterećenjem i izvadite je nekoliko sati na hladnoću. Pripremite ugljen, kada topline postane dovoljno, zalijepite komadiće skuše na kosi i pržiti. Marinated shish kebab će biti spreman za 15-20 minuta. Nemojte pustiti otvoreni plamen, odmah bacajte bocu vodom.