Kako kuhati senf kod kuće?

Okus snažne senf je jediniOkus, koji je sada jednako sjajan za mnoge koji su bili u djetinjstvu. Djeca se obično upoznaju s ovim začinom na blagdane. Nakon obroka bez senfa - nije blagdan. Naravno, u ovom trenutku možete posjetiti bilo koju trgovinu i kupiti ovaj začin, međutim, bolje je kuhati ga sami. Zatim ćete naučiti napraviti senf.

Za pripremu domaće senfne, možete koristiti mnoge recepte, ali postoje najjednostavniji i najomiljeniji. Zato počnimo razumjeti kako pripremiti senf na slanoj vodi.

Za prvi recept trebat će vam set od sljedećih sastojaka:

- Sirutka od praha - oko 50 grama ili 5 velikih žlica;

- slanoj krastavci ili kuhana voda - 100 mililitara;

- šećer i sol - pola žličice;

- stolni ocat ili sok od limuna, biljno ulje - čajna žličica.

Sada idemo izravno na to kakopripremiti senf. Potrebno je uzeti sam biljno ulje, šećer, sol i samov zamah, staviti je sve u klavir, gdje će se miješati. Zatim trebate dodati slani krumpir ili kuhanu vodu. Ovdje je malo tajna: slan ili vodu treba biti toplo, samo tako da se ispostavlja jako snažna senf. Svi sastojci moraju biti temeljito promiješani. Nakon toga, gotova smjesa mora se prenijeti u zapečaćeni spremnik koji mora stajati 24 sata na sobnoj temperaturi, tako da se sastojci normalno infuzije. Nakon jednog dana možete dodati sok od limuna ili ocat senfa, a zatim temeljito izmiješati sve. Ako je senf previše gusta, možete ga razrijediti slanom vodom. Skladištenje proizvoda treba izvesti u zapečaćenoj posudi.

Da nekako raznolik okus, možete dodatinjezin crveni ili crni papar, hren obrušen u mljevenju mesa, orašastim plodovima, češnjakom i drugim začinima. No, za ljubitelje senfa u klasičnom obliku vrijedi ostaviti sve što je to. U ovom obliku može se poslužiti kao začin za slanu salata od mesa i ribe. Za svaki obrok treba pripremiti svježi senf.

Nadalje, opisat će se još jedna metoda,Za pripremu senfa kod kuće. Taj proces ne predstavlja ništa posebno komplicirano. U toku možete istaknuti svoju kombinaciju sastojaka, što je vrlo zanimljivo. Nakon što ste došli do vlastitog receptora za izradu senfa iz praha, bit ćete nadahnuti stvoriti nove kombinacije koje su nevjerojatno svojim ukusom. Možda ne možete čekati naučiti kako napraviti senf. Prvo morate pripremiti osnovu za ovaj začin. Prosijite prašak gorušice tako da u njemu ne ostaje gruda. Nakon toga, dvije žlice suhog praška trebaju se izlijevati u kipućoj vodi u istom omjeru. Temeljite smjesu do homogenosti, dodajte još dvije žlice kipuće vode i ponovno promiješajte. Proces otapanja praha ne traži mnogo vremena.

Onda dolazi skretanje od najzanimljivijih. Ovdje možete započeti eksperiment za promjenu okusa, dodavanje bilja, soli, šećera ili začina. Različite vrste octa mogu dati različitu kiselost, što dodaje začinjeno začin. Sok ili sok od limuna čini okusom malo slatko. Kada koristite prah od senfa, prije nego što imate nevjerojatan prostor za maštu, budući da ne morate razmišljati o brušenju senfa.

Kako napraviti senf: Neke važne točke

Postoji još nekoliko važnih nijansi. Prilikom dodavanja senfa u posudu za kuhanje, ne zaboravite da to treba raditi na kraju, jer toplina aktivira poseban enzim koji uništava okus senfa. Može se pohraniti na mjesec dana. Pri korištenju kvarljivih sastojaka, vrijedi ga čuvati u hladnjaku. Okus senfa se očituje u toplini, stoga ga nemojte stavljati u hladnjak odmah nakon kuhanja, trebate malo pričekati.