Braga od pšenice. Ostali recepti za pripremu piva

Braga je jedno od najstarijih pića, što je vrlo popularno u naše vrijeme. Hrabar sadrži alkohol. Otprilike u istoj količini kao kod jakog piva.
Sam postupak proizvodnje nije osobito Bragakompleks, jer je braga srednji proizvod u pripremi alkohola ili mjesečina, koji se mogu koristiti samostalno. Kvaliteta piva, ako se ide kao samostalno piće, ovisi više o kvaliteti i količini dodanog kvasca. Ako ste pretjerali s kvascem, tada će piće dobiti vrlo mračnu sjenu i imat će neugodan miris. Ali ako stavite malo kvasca, tada će u tom slučaju patiti od tvrđave pića. Stoga je jedan od glavnih uvjeta pri izradi tegle pronaći zlatnu sredinu.
Braga ima svojstvo da brzo kiselo, tako dugo da se zadrži nije preporučljivo. Najbolje ga je odmah upotrijebiti nakon zrenja (fermentacije), prethodno dobro filtrirane.
Recepti za dobivanje hvalisanja su prilično mnogo. Proizvode se od pšenice, krumpira, grašaka, itd. Evo nekih od onih recepata koji su popularniji i lakši za pripremu.

Braga od pšenice.

Braga od pšenice izrađena je od žitarica,koji se najprije moraju natopiti vodom sve dok ne daju klice. Žitarice pšenice oko tri dana i uvijek na toplom mjestu. Nakon klijanje zrna, oni moraju biti temeljito osušiti u roku od 12-14 sati. Uz pomoć drvenih zrna tolkushkoy se slomiti i dodati vode, držeći udio od jedan do tri. Uz pad u snu šećer - 200 grama po kilogram žitarica, doda se 50 grama kvasac i, naravno, slad temelju: 2 kg pšenice snimljen 0,16 kg slad mlijeko. Dobivena smjesa treba staviti u toplo suho mjesto i inzistirati na 10-15 dana. Tijekom infuzije mješavine treba potresen s vremena na vrijeme i da se ukloni razmjera, koja će biti formirana na površini. Braga pšenica mora biti pokriven s vrha s gazom ili druge tvari, kako bi se izbjegao prodor insekata. Potpuno fermentirana braga ima blago gorko okus i specifičan miris. evolucija proces plina i nastajanje pjene zaustavljen, iako kad se potrese i kapacitet, čak i malu količinu mjehurića dići s dna. To je vrlo važno da bude u mogućnosti da točno odrediti fazu sazrijevanja kaša koja je neophodna za dobivanje dobrog i kvalitetnu votku. Pomoći u određivanju mash spremnost također hidrometar: kraj fermentacije čitanje na ljestvici će biti nula ili vrlo blizu njega.

Na isti način, bergovi su izrađeni od zrna bilo koje druge vrste. Odabrane su kvalitativne sirovine i ispunjene su sve iste preporuke kao i pšenice.

Braga od riže.

Za kuhanje riža hvata trebat će vam: dvije čaše oguljene riže i tri čaše šećera. Svi ovi sastojci trebaju se uliti u trotičnu posudu, tamo također uliti bocu pola litre bilo kojeg piva i sve to na vrh prolijevati čistu vodu. Posuda je zatvorena pamučnom ili platnenom tkaninom, koju treba sklopiti nekoliko puta. Ostavite da lutaju na toplom mjestu. Kada se plinovi prestanu odvojiti, morate pažljivo isprazniti tekućinu i braga je spremna.

Još jedan prilično jednostavni recept za riže.

Kuhajte oguljenu i ispranu rižu u desetlitre vode, pričekajte dok se ne ohladi na sobnu temperaturu, dodajte tri šalice slada i temeljito izmiješajte. Držimo piće 10-12 sati. Nakon što je pivo, sve opet promiješajte, dodajte 200 grama kvasca i pričekajte još jedan tjedan. Zatim, riža za rižu mora biti dobro filtrirana i pretekla. Izlaz bi trebao biti 4 litre gotove berg.