Kako kuhati talijanske cannelloni s mljevenim mesom?

Riječ "tjestenina" (talijanska tjestenina) doslovnoznači "tijesto". Tjestenina ima veliku raznolikost tjestenine tijesta, koje se razlikuju u veličini, obliku, pa čak i boje. Među ovim skupovima stoji kanonelloni. S mljevenim mesom, sirom, plodovima mora i povrćem, ove poznate punjene slamke postale su vrlo popularne diljem svijeta. Naučit ćemo ih kuhati.

Biti savršeno precizan, gotovi tubulibilo bi ispravnije zvati manicotti, što doslovno znači "muf" ili "rukav". Cijev, koje se dobivaju preklapanjem gotovih listova - cannelloni (trska, cijev).

Cannelloni s mljevenim mesom, recept od najboljih talijanskih kuhara

Zbog toga trebamo različite sastojke.

• Cannelloni cijevi 12 kom.

• Jedan luk,

• Češnjak - 4 kriške,

• maslinovo ulje 40 ml,

• Crvena rajčica 500 g,

• Govedina 400 grama,

• Sol, mljeveni crni papar - pola žličice,

• Mlijeko 400 ml,

• Brašno - žlica s dobrim slajdom,

• Maslac 30 g,

• Tvrde aromatične sorte sira 100 g.

Da biste razumjeli načelo ovog ukusnog jela, trebate razmišljati o proizvodima i kako biti u skladu s tjesteninom.

Cijevi bi trebale imati oblik, imaju sočno punjenje i ukusnu koru od sira.

Cannelloni s mljevenim mesom obično se kuhaju bez vrenja samih cijevi. Ovo jelo uvijek treba neki gusti salon s okusom.

Osim toga, jasno je da mljeveno meso mora biti mekanoi prilično homogeni, bez velikih sastojaka, tako da, kada se puni, ne oštećuju same epruvete. Zato možete koristiti miješalicu. Kako bi jelo izgledalo lijepo, poželjno je da sastav proizvoda uključuje slatki papar, rajčicu, zelje.

Potrebno je mljeveno meso da biste napravili kanelone s mljevenim mesom, koje se možete pripremiti ili, ako imate malo vremena, kupite gotove, samo iz pouzdanih prodajnih mjesta.

Odrezati luk i češnjak u miješalici i malo pržiti u ulju (po mogućnosti maslina). Dodajte mljeveno meso i pržite još 10 minuta, razbijte hrpice mesa.

Pomiješane rajčice bez kože dodajte na tost. Sol, papar i držite na vatri pet minuta, tako da tekućina malo isparava, a nadjev nije voden.

Pripremamo bešamel umak za cannelloni s mljevenim mesom

U tavi s debelim zidovima ili u tavi za prženjemalo pržiti brašno u rastopljenom maslacu (bez čekanja promjene boje). Hladno mlijeko dodajte postupno, dobro se dobro miješajte, pazeći da se ne stvori grudica. Ulijte umak. Smanjite toplinu i kuhajte do guste, stalno miješajući. Ako umak postaje guma, nemojte se bojati dodati malo mlijeka. Maslac će dati nježnost ovom umaku.

Kad se hladno hladi, može se nalaziti kaneloniuz pomoć male žličice za kavu. Pobrinite se da nema previše mliječnih proizvoda, ali da u cijevi nema praznina. Ako stavite previše mljevenog mesa, uklonite ga s oba kraja cijevi tako da ne izađe sama.

U posudi za pečenje ravno i široko stavitikaneloni sa mljevenim mesom u nizu, tako da se cijev ne drže zajedno. Prelijte umak bešamel, lagano ugladiti i poslati ga u vrućoj pećnici oko 20 minuta.

Imate vremena za rezanje sira (na reznoj ili umiješalica). Još uvijek nemojte biti sasvim gotovi kaneloni, posipajte ih čipsima i još 10 minuta nastavite peći u pećnici. Zlatni kora od sira ukrašava ovo ugodno jelo.

Još jedna verzija mljevenog mesa za cannelloni

Pileća prsa i gljive su mljevene i pržene s lukom. Sir, ribani i peršan pomiješani s piletinom i gljivama. S ovim stuffing stuff cijevi i ispeći pod umakom bechamel.

Još jedna verzija cannelloni umaka

Patlidžana bez kože izrezanih na kriške, solii pržite u biljnom ulju. Rajčice bez kora za mljevenje i pržiti zajedno s patlidzanima. Dodajte češnjak, papar, sol. Izlijte cijevi u umaku od povrća i pecite u pećnici.

</ p>