Prozračna riža - indijska poslastica

U svakodnevnom životu često susrećemoulice naših gradova posebni strojevi koji se koriste za kuhanje zračne riže. Oni uživaju apsolutno svima, i maloj djeci i odraslim ujaka i tetama. Posebno su popularni na tržištima Indije. Tamo zračna riža prodaje se doslovno na svakom koraku.

Obično ti strojevi izgledaju plitkoKotao pun velikog pijeska nazvanog karhai. Oni stoje na ogromnim topla ugljena. Kada je pijesak dovoljno zagrijan, zrno se ulijeva u nju.

Zračna riža pripremljena je dovoljno dugo. Mora se temeljito izmiješati, čekajući da žitarice počnu bubrenje zauzvrat. Kada je kuhanje završeno, potrebno je prosijati mješavinu kroz debeli sit. Ako se prozračna riža dobro slama, onda je spremna. Nakon toga je postavljena u papirnate vrećice i dopuštena je za prodaju.

Ako želite visoku kvalitetu riže. Morate biti spremni, da će njegova pretraživanja na tržištima i trgovinama, cjenkanje s prodavateljem prilikom kupnje, zauzeti dovoljno velikog vremena - to je jedan od indijskih običaja. Ali budite oprezni, ako ste kupili previše jeftinu rižu, može imati okus prašine.

Je li zračna riža korisna?

Zračna riža ne samo da ima izvrsno okus, već i vrlo korisno.

On u velikim količinama sadrži vlakna,čija se osnova sastoji od dijetalnih vlakana, korisnih za čišćenje tijela toksičnih tvari i kancerogenih tvari, i dulje vrijeme daju osjećaj sitosti.

U vlakno sadrži vitamin B koji doprinosipoboljšati metabolizam u našem tijelu. Korisno je za dijabetičare jer pomaže smanjiti šećer u krvi i normalizirati procese izlučivanja inzulina.

Dijetna vlakna zauzima važno mjesto uprevenciju kardiovaskularnih patologija, budući da pročišćavaju krv viška triglicerida i kolesterola, što zauzvrat predstavlja jedan od glavnih razloga za stvaranje "lošeg" kolesterola. Oni normaliziraju intestinalnu mikroflora.

U kuhanju se koristi zračna rižapriprema raznih konditorskih proizvoda. Nutricionisti preporučuju da ga koriste kao prehrambeni proizvod. 100 grama tretira do 350 kalorija i savršeno je za zalogaje. Dakle, kako kuhati rižu kod kuće?

sastojci:

100 ml biljnog ulja

Kruška riža (kuhana) - 75 grama

Sahara - 2 tbsp. žlice

Med - 2 žlice. žlice

prstohvat soli

Priprema:

Isprati rižu. Kuhajte je za par, u puno vode oko 20-25 minuta. Treba biti lagano probavljena, ali biti zrnca i ne pretvoriti se u kašu.

Korištenje kapaljke odvod vode. Stavite rižu na papirnati ručnik, tako da je voda konačno stakla i lagano je osušena - oko nekoliko sati.

Ulijte ulje u tavi i stavite je na medijsku vrućinu kako bi se zagrijala.

Zalijepite papir za pergamenicu na posudu za pečenje. Na vrhu postavite jedan sloj riže. Stavite posudu za pečenje u pećnicu 2 sata pri temperaturi od 100-80 ° C. "Spremna" riža mora biti apsolutno suha i promijeniti boju.

Prethodno zagrijte u teli toliko ulja, tako da riža može plivati ​​u njemu. To bi trebalo biti što je moguće vruće, ali nemaju vremena za pušenje ili paljenje.

U malim obrocima bacajte rižu u posudu s uljem. Brzo će se progutati. Odmah ga uklonite šumom i širite na papirnatom ručniku ili salvete da biste dobili osloboditi od višak masnoća.

Dopustite da se malo ohladi i stavite uhladnjakom 2 sata. Kuhali ste zraku rižu kod kuće. Sada u vašem kuharici postoji još jedan recept ukusne delicije, koje možete ugoditi i sami i gosti!

</ p>