Cikla u staroslavenskom jeziku, na ukrajinskom, na engleskom jeziku

Općenito se vjeruje da je riječ o staroslavenskoj brsch sredstva repa, Od ukrajinskog jezika riječ repa preveden je na isti način. Tj repa na crkvenoslavenskom - ova juha. Slavenski jezici etimološke rječnike objasniti porijeklo riječi juha od naziva biljke pastrnjak (u juhama iskoristio svoje biljke zajedno s drugim povrćem, a kasnije je biljka prestala jesti), koji je kasnije imao repe ništa (18. stoljeće), juha od Slavena počelo zove juha s repom.

Poznato je da je do sredine 19. stoljeća u Rusiji termin "„Starocrkvenoslavenska” drevnetserkovnoslavyansky naziva jezika koji se identificira s riječi Crkve, koja, u stvari, predstavlja oblik staroslavenskom jeziku i bio je korišten od strane pravoslavne crkve (i ruski i ruski stari vjernici). Stoga pravo da odredi termin repa u staroslavenskom stilu borsch, kuhani po receptu ruske pravoslavne kuhinje.

Borshch je uobičajen među narodima središnje i istočneIstočna Europa je tradicionalno jelo u kuhinji mnogih zemalja. On se smatra nacionalnim jelo na ruskom, Poljaci, Litvanci, Ukrajinci, Rumunji, Bjelorusa. U kuhinji, svaka nacija ima svoje specifičnosti i suptilnosti njegovoj pripremi. Standardni topovi tamo, bogatiji i raznolikiji kvalitete okusa jela, ujedinjeni zajedničkim pojmom - repa na crkvenoslavenskom, koje treba razumjeti kao tradicionalnim hladnom ili toplom juhom s cikle svaku kuhinju slavenskih naroda.

Recept 1

Borsch - višekomponentna juha za punjenje ilirepa u staroslavenskom stilu - razlikuje se sofisticiranom tehnologijom kuhanja. Prema litvanskom Saltibarsciai receptu, možete pripremiti juhu od hladne repe. sastojci:

• ¼ šalice destiliranog bijelog octa;
• ¼ šalice svježeg kopra, sitno sjeckani;
• 1 ½ litara vode;
• 1/8 žličice crnog papra;
• ½ žlica (čaj) ili okus soli;
• 2 šalice kiselog vrhnja;
• 1 ½ kg repe;
• 2 šalice oguljenih i tanki rezanih svježih krastavaca.

Repu se čiste i kuhaju u vodi. Isključite vatru i izvadite korijenske usjeve. Dio je izrezan na trake i malu količinu grubo utrljano. U hlađenoj repe puža širi i resen, i narezane slamke korijen, krastavac i kopar. Dodajte ocat, sol, papar i pocrnite. Kuhajte za blagu 15 minuta, izvadite iz topline. Čaša tople tekućine se miješa u procesoru s kiselim vrhnjem sve dok se ne dobije homogena masa. Nataknite smjesu natrag u juhu, svjež. Poslužite hladnu borsku s toplim krumpirom i lukom.

Recept 2

Ukrajinski mršav borsch ili repa u ukrajinskom tijelu s tijestom rajčice, kupusom, lukom i drugim povrćem poslužuju se u danima gladovanja. Vrijeme pripreme - pola sata. sastojci:

• 3 korijena repe;
• ½ šalice sušenih gljiva;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 1 velika žarulja s kockicama;
• 2 češljeva sjeckanog češnjaka;
• 1 velika mrkva (oguljena i izrezana na kriške);
• 1 veliki krumpir (ljušteno i kockano).
• ½ korijena peršina (oguljena i izrezana u trake);
• 1 stabljika celera, možete uzeti najdublji u odnosu na jezgru (rezati dijagonalno);
• 3 grašak papra;
• 8 čaša vode;
• 3 isjeckan bijeli listovi kupusa (srednje veličine);
• 2 žlice cikle (izrezane u trake i marinirane kvascom, ocem ili sokom od limuna);
• 2 žlice paradajzne paste;
• 1 žlica (blagovaonica) sjeckanog kopči;
• ½ šalice kuhane bijele grah (po izboru);
• sol;
• paprika;
• kiselo vrhnje (izborno);
• kopar za ukrašavanje (po izboru).

Cikla se kuha, a kora se lako čisti poslijehlađenje u tekućoj vodi. Izrežite repa u tanku plastiku i stavite ih na stranu. U zdjelu namočite kuhanu vodu sa suhim gljivama na jedan sat, izvadite je iz tekućine i izrežite. Filtrirati tekućinu i staviti na stranu. U juhačici pržite luk u ulju dok ne prozirite, a zatim češnjak za 1 minutu. Dodajte mrkve, krumpir, korice peršina, celer stabljiku, papar, gljive i tekućinu nakon natapanja gljiva. Donijeti kuhati, smanjiti topline i kuhati dok povrće postane "al dente". Prosijite isjeckan kupus i kuhajte dok ne završite. Repu se miješaju s kvasom, ocem ili limunovim sokom kako bi juhu dobili karakterističan kiseli okus i jarko crvena boja. Dodajte tijesto rajčice, kopar, kuhane grah, sol i papar okus. Kuhajte 5 minuta, poslužite vrućima s kiselim vrhnjem i koprima.

Recept 3

U tradicionalnoj engleskoj kuhinji, cikla se ne koristi u juhama, već u pečenom obliku. Repice na engleskom jeziku koriste se u salatama ili na drugim tečajevima. sastojci:

• 8 korijena repa veličine teniske lopte;
• 3 žlice maslinovog ulja;
• 1 žlica (tablica) morske soli;
• 2 grančice svježeg timijana.

Pećnica se zagrijava do 200 ° C. Pecite u njoj 45 minuta, repu, pospite maslinovim uljem, slano i posipajte timijanom. Pustili su da se ohladi. Pečene repe se kombiniraju s mekim kozjim sirama, sezonskim salatama, zelenilom.