Punjene rajčice

Teško je vjerovati da su rajčice široko uključene u našedijeta relativno nedavno, u prvoj polovici dvadesetog stoljeća, to je manje od 100 godina. Prije tog vremena, ruski kamioneri su uništili potrošače s repa, rutabagom i kupusom. Rajčica, možete reći, u pjesničkom jeziku - ušla u naš život kao oluja ... i postala omiljeno povrće kuhara i kuhara. Posebno uspješno kombinira slatko i kiselo okus rajčice s mesom, sirom, tjesteninom, drugim povrćem. Naširoko koristi rajčicu za salatu i umak. Mi ćemo razmotriti receptima, gdje glavni lik je rajčica, a svi ostali sastojci samo se potiču da naglasi ili sjene njegov ukus.

Ispalo je da se napunjena rajčica isparilana slavu, moramo odabrati plodove srednje veličine običnog okruglog oblika. Moraju biti gusti i nemaju očitih nedostataka. Nakon odabira rajčica, temeljito ih treba isprati i odrezati od njih na vrhu. Izvadimo dio pulpe sa žličicom, solom, paprom iznutra i stavimo rajčice na posuđe. To je učinjeno kako bi se procijedi višak sokova. Tek nakon opisanih postupaka moguće je nastaviti izravno na punjenje.

Vrlo ukusne rajčice napunjene grčkim. Četiri rajčice će trebati 200g riže i istu šunka, 40 g kuhana gljiva, jedna paprika, 20g vodeni dragušac, 30 g biljnog ulja (po mogućnosti maslinovog), limuna, octom i crnog papra.

Pripremite umak od kuhane riže, finoodrezane gljive, pršuta, papra, salate i pulpe rajčice, koja je izvađena tijekom pripreme. U sebi kapamo nekoliko kapi octa i napunimo rajčicu s brijegom s pripremljenim nadjevom, napunimo ga tijestom od mješavine maslaca, sok od limuna, papra i soli.

Ne dopuštaju im da na ukusu ukus i rajčice,punjena sirom. Sastojci se izračunavaju za 16 srednjih rajčica. Brynza - 250g, tri srednje žarulje, maslac - 100g, jedno jaje, zelje. Zasebno za umak trebamo: dvije rajčice, žličicu brašna, kiselo vrhnje - 100 g i biljno ulje.

Prvo napravimo umak. Izostaviti rajčice u kipućoj vodi da se ukloni kore, zgnječiti ih u kašu i pržiti u biljnom ulju. Ulijte u brašno i stalno promiješajte tako da nema grudica. Kad je umak gotovo spreman, prelijte u vrhnje i sol. Rajčice su kuhane, kao i obično: odrežite vrhove i pažljivo izvadite meso. Uzmi još jednu posudu, pržiti luk u njemu i celuloze od rajčice, koje smo upravo odabrali. Brynza je trljao na gratet i pomiješala s prženim lukom i rajčicama. Dodajte zelje i sirovo jaje, sve dobro izmiješajte s maslacem. Sad stavljamo rajčice, stavimo ih na lim za pečenje i ulijemo u umak. Rajčice napunjene brynzom, peći u prethodno zagrijanoj peći na 160 ° C. Vrijeme zadržavanja u pećnici ovisi o veličini rajčica, pa provjeriti spremnost da se suoči.

Napunjene rajčice su pripremljenena isti način kao i obične rajčice. Samo rad s njima je zamoran i uredniji, naravno, potrebno je više vremena. Prednost punjene trešnje je činjenica da ih ne treba rezati prije potrošnje - samo izračunati za jedan ugriz.

Punjena rajčica "Tulipani"pripremaju se nešto drukčije. Njihov vrh nije izrezan, već izrezan unakrsno. Koža oko ureza pažljivo je uklonjena i tijelo je uklonjeno. Najbolje ih priprema od sira, što ih čini izgledaju kao pravi tulipani. Za mljeveno mljeveno govedo, bugarski papar, češnjak, majoneza. Svi su sastojci dobro izmiješani, a smjesa pažljivo položena u rajčice. Oni postaju poput gotovih pupoljaka.

Bon appetit!