Kuhanje jabukovače: recept za izvrsno vino

Jabuka jabuka ili jabuka već dugo poznajemo čovječanstvu. Prvi recept za jabukove sok od jabuka povezan je s drevnim Egiptom. Moderni klasični

tehnologije razvijene u kulinarskim tradicijamaEngleskoj, Francuskoj i Španjolskoj. U pravilu, samo piće bez pasterizacije i kvasac je rekao da se pravi jabukovača. Recept omogućuje kuhanje jabukovača kod kuće, čak i ako nemate iskustva u vinarstvu. Dakle, razmotrite nekoliko tehnika.

Jednostavan recept za jabukovače

Trebat će vam sočne i zrele jabuke, boljesvi kombiniraju slatke i kiselinske sorte. Nemojte ih prati previše pažljivo, obrišite suhom krpom. Na koži jabuka su mikroorganizmi koji će igrati ulogu prirodnog kvasca. Izrežite plodove iz jezgre i nasjeckajte ih. Stavite u staklenu bocu ili staklenku, za svaku litru mase jabuke dodavajući sto grama šećera i nekoliko grožđica. Ako plod uopće nije sočan, u omjeru od jedan do jedan, dodajte vodu. Stavite gumenu rukavicu na vrat spremnika, što će blokirati pristup kisiku i spriječiti kiselkanje. Stavite toplinu na tjedan dana.

Do tog vremena, rukavica bi trebala biti zbijenada se napuni plinom. Ispustite u čistu posudu napola kuhanog jabukovača. Recept za ni manje ni jednostavan: ukloniti staklenku u hladnjak za četiri dana, a zatim sipati piće u drugu bocu, tako da je ostatak od dna banaka nije dobio. Čvrsto pokrijte i odložite za skladištenje. Možete zadržati ovaj jabuk oko godinu dana.

Klasični jabukovač

Recept ovog pića nešto je složeniji. Trebat će vam kisele divlje jabuke ovog stupnja zrelosti, kada plodovi već praktički pada iz grana. Stisnite sok od njih s sokovnikom, odbacite tortu. Napunite soka dvije trećine staklene boce s vodom. Vodena vrata ne dopuštaju ulaz zraka u spremnik, već uklanja ugljični dioksid koji se javlja tijekom fermentacije. Zapravo, to je obični poklopac ili pluta s cijevi koja je umočena u staklenku vode, tako da sami možete napraviti takav uređaj. Odstranite bočicu na vrućinu mjesec dana, a zatim lagano sipajte sok u čistu posudu bez izlijevanja sedimenata nakupljenog na dnu. Pokrijte posudu s poklopcem i uklonite ga nekoliko mjeseci. Temperatura za pohranu jabusa treba

oko deset stupnjeva. Prelijte spremni jabuk na bocama. Appleov recept, koji se smatra klasikom, omogućuje vam pohranu pića do tri godine. Držite boce vodoravno, uklanjajući ih u hladnjak.

Sa što piti jabukovače?

Ciderov recept, u ​​pravilu, preporučuje ga pitihlađen na dvanaest ili četrnaest stupnjeva. Da biste u potpunosti otkriti svoj ukus, uliti u čašu s visine od oko jednog metra, pa piti pijan s kisikom i dobili osloboditi od viška ugljičnog dioksida. Najbolja jela za jabukove uključuju škampi, pržena govedina, palačinke i sireve. Uz umjerenu potrošnju pića ne utječe negativno na tijelo i ne uzrokuje mamurluk.

</ p>