Konvekcija u pećnici - što je to i za što?

Do danas, najsuvremenijiPećnica je opremljena takvim širokim rasponom dodatnih funkcija koje se ponekad izgubite prilikom odabira. I nakon svega, svaka funkcija igra svoju ulogu u cijeni, i besmisleno je preplatiti za ono što uopće nećete koristiti. To vrijedi za većinu funkcija, ali konvekcijski način bi trebao biti u svakoj peći, pogotovo ako je domaćica ovisna o domaćim kolačima.

Konvekcija u pećnici - što je to?

Ova riječ ukazuje na poseban način grijanjaPećnica, koja koristi poseban ugrađeni ventilator. Također osigurava slobodno kretanje vrućeg zraka kroz cijelo područje uređaja. Kao rezultat njenog djelovanja, temperatura na dalekom zidu i vrata stabilizira se na iste vrijednosti. Ako imate stolnu pećnicu s konvekcijom, više se nećete brinuti da će vaše pečenje iznenada izgorjeti ili ne biti prženo. Zahvaljujući posebnom ventilatoru, tijesto se jednako obrađuje oko perimetra. Dakle, konvekcijski način rada u pećnici (oznaka "=" na regulatoru) isključuje mogućnost spaljivanja pečenja s donje strane i vlage odozgo. Mnoge kućanice uočavaju korisnost ove funkcije i savjetuju kupnju uređaja s takvom mogućnošću prženja.

Je li konvekcija u pećnici obavezna?

Kakav režim smo već rastavili, a sada o tomebez obzira je li vrijedno preplatiti za njegovu prisutnost u uređaju. Naravno, ova funkcija pozitivno utječe na kvalitetu pečenja tijesta i nema nedostataka (naravno, osim povećane cijene), ali ako koristite samo pećnicu jednom ili dvaput godišnje, tada vam ovaj način nije potreban. Ali kako možete to učiniti bez nje? Vrlo je realno, ali morat ćete malo patiti. Da pečenje ne bude sirovo i ne izgorjelo, tijekom prženja morate stalno mijenjati položaj posude tako da se tijesto ravnomjerno obrađuje u komori. Međutim, ovdje postoji problem ne samo u vremenu kontrole. Malo je vjerojatno da svatko u kući ima 4 posude za pečenje za pećnicu, stoga trebate koristiti samo dva uređaja, stalno mijenjajući njihova mjesta. I ovo, zauzvrat, znatno usporava pripremu testa (najmanje dva puta).

Za one koji vole eksperimentirati i svakivikend plijen sedam novih recepata za kolače, eclairs i druge slatkiše, samo neophodna konvekcija u pećnici. Kakva je to pečenje, ako su njegovi rubovi spaljen i vrh je vlažan? Zato je cirkulacija zraka u pećnici samo potrebna za kuhanje takvih posuda. Osim toga, vaši kolači će imati lijepu hrskavu koru, koja se također može posuti šećerom u prahu ili uliti slatkim pekmezom.

cijena

Ironično, ali plinska pećnica s takvimKonvekcijski način košta mnogo više od električnog načina rada s istom funkcijom. Razlika u cjenovnoj kategoriji je znatna: 25.000 rubalja za plin nasuprot 15.000 rubalja za električnu energiju.

Stoga, prilikom kupnje, obratite posebnu pozornost naonda koliko je skuplji trošak konvekcije ploče u pećnici. Kakav režim i kako to funkcionira, već smo saznali, ostaje vam željeti uspješnu kupnju i ukusnu pečenje!