Koji je glikemijski indeks?

Izraz "glikemijski indeks" uveli su liječnici,sudjelovali u liječenju i proučavanju dijabetesa. Skrenuli su pozornost na činjenicu da svaki proizvod na svoj način utječe na razinu šećera u krvi. Zapravo, to znači da se neka hrana brzo digestira od strane tijela, a glukoza odmah ulazi u ljudsku krv, dok su drugi digestirani mnogo duže, glukoza u krvi se izbacuje postupno, u malim obrocima.

Do danas, glikemijski indeksKoristi ga ne samo dijabetičari, za koje je razina šećera indikator na kojemu život izravno ovisi, već i ljudi koji žele izgubiti težinu. Činjenica je da oštro oslobađanje glukoze u krvi potiče proizvodnju inzulina, koja mora ukloniti višak glukoze. I uklonite preradom u masti. Dakle, riješeni su dva problema: prvo, razina šećera je niža, a drugo, energija se čuva za budućnost.

Kada količina glukoze padne, tijelopočinje zahtijevati protok energije izvana i osoba osjeća glad. To ne znači da se vlast ne ostane samo dio toga već zadržavamo za budućnost, te provesti hitnu opskrbu energijom u obliku naredbe je primio masti.

Kada glukoza ravnomjerno ulazi u krvotok,ne dolazi do oslobađanja inzulina, energija se konzumira ravnomjerno, a ne kasni za budućnost. Osoba se dulje osjeća, a nema nakupljanja masnoća.

Dakle, glikemijski indeks (GI) - to je samota slika, koja jasno odražava brzinu kojom proizvod koji sadrži ugljik obrađuje u glukozu. Referentna točka uzima se GI od glukoze, jednako 100. S tim se brojem uspoređuje GC preostalih proizvoda. Što je veća stopa cijepanja proizvoda, to je veći GI. Prema tome, kako bi se izgubila težina, potrebno je davati prednost proizvodima s niskim glikemijskim indeksom. Nisko GI smatra se ispod 55, od 56 do 69 prosječnih GI, od 70 - visokog.

Za mršavljenje preporučuje se konzumirati višeugljikohidrata s niskim glikemijskim indeksom, tzv. složenim ugljikohidratima. Na cijepanju takve molekule, organizam mora provesti dosta vremena i energije. Ovaj mehanizam osmišljen je za način života koji je osoba pridržavala stotine i tisuće generacija, naime, stalnog pokreta za traženjem hrane. Sada se radikalno promijenila situacija, osoba koja više ne mora galopirati preko stepa kako bi uhvatila doručak ili ručak, potraga za hranom počela je puno manje vremena i truda, a sama hrana postala je više kalorična. Sve to dovodi do činjenice da previše stanovništva je pretilo. Da bi riješio taj problem, potrebno je početi slijediti ono što osoba jede.

Međutim, nije sve tako jednostavno kao što se čini. Ako ste vidjeli sve tablice koje se nalaze na internetu sa vrijednostima GOP, neizbježno je obavijest da su različite tablice nude različite figure. I to ne čudi, jer je glikemijski indeks ovisit će o mnogim čimbenicima, a posebno o načinu obrade proizvoda. GI obrok će biti manji od GI brašna, svježe mrkve GI niži od kuhane, pa čak i više od toga mi je snažno tuklo u pire, čak i topla i hladna hrana će imati različite GI, na hladnoći je niža.

Štoviše, više procesa prolaziproizvod prije upotrebe, to je veći GI. Povećanje vodika indeksa i dodavanje začina. Stoga je bolje davati prednost jednostavnim i nepretencioznim jelima. Postoje i druge nijanse. Činjenica je da GI ovisi o tome što je, u kombinaciji s onim što je jelo, jednako višem. Stoga je u jednom obroku bolje kombinirati proizvode s bliskim indeksom.

Osim toga, postoji niz proizvoda,praktički bez ugljikohidrata. Što je, na primjer, glikemijski indeks mesa? Zapravo, može se izjednačiti s nulom, jer ne utječe na razinu šećera u krvi. Međutim, to ne znači da odabir sustava mršavljenja na temelju GI, meso se može jesti nekontrolirano. Osim toga, postoje proizvodi poput oraha ili čokolade. Njihov GI nije previsok, ali njihov sadržaj masnoća je visok.

Kao što možete vidjeti, kako bi to moglo slijeditisustav, potrebno je u njemu dugo razumjeti i zapamtiti što, kako i sa što je bolje koristiti, i od onoga što je potrebno apsolutno odbiti. Međutim, ovaj sustav smatra se vrlo učinkovitim, zbog čega stječe sve više i više obožavatelja.