Grah. Korist i štetu.

Grah je jedna od najstarijih kultura ijoš uvijek ne zauzima posljednje mjesto na stolovima mnogih naroda svijeta. Vjeruje se da se prvi put pojavio u Južnoj i Srednjoj Americi, a potom se proširio diljem svijeta u područjima s toplom klimom. Grah nije samo vrijedan prehrambeni proizvod već i narodni lijek za prevenciju i liječenje mnogih bolesti, ukrasnog bilja i kozmetičke pripreme. Istovremeno, hranjivi i otrovni proizvod su grah. Prednosti i štete su zbog sastava: sadrži vrijedne i otrovne elemente.

Grah sadrži sve što je potrebno za normalnovitalnu aktivnost tvari. Glavna vrijednost graha je visok sadržaj lako probavljivih biljnih proteina. Sjemenke graha u četvrtini sastoje se od bjelančevina, koje tijelo apsorbira gotovo 80% i čini ga izvrsnom zamjenskom za meso. Ali masnoća u grahu sadrži vrlo malo - oko 2%, pa je grah jedan od glavnih prehrambenih proizvoda i preporučuje se ljudima koji pokušavaju izgubiti težinu.

Osim proteina, grah je bogat ugljikohidratima,minerala, vitamina, aminokiselina. Sadrži vitamine A, E, C, PP, B. Među mineralnim tvarima treba zabilježiti željezo, sumpor, magnezij, kalcij, fosfor, kalij, jod; aminokiselina - tirozin, lizin, metionin.

Grah, čije koristi i štete uvijek uzimaju u obzir,je važan prehrambeni proizvod za različite narode. To može biti poseban jelo ili biti dio juhe, salate i drugi tečajevi. Od njega se priprema garniture i žitarice, brašno i konzervirana hrana. Mnoge kućanice imaju u arsenalu krunska jela od graha.

Iz ove divne kulture pripremite seDijeta hrana za bolesti probavnog sustava, bubrega, pretilost, dijabetes, tuberkuloze. Posebno korisno za mršavljenje crvena raznolikosti. Jela od graha su neophodni za bolesti srca, ateroskleroze i hipertenzije. Ona ima antibakterijska i umirujuća svojstva, regulira metabolizam i ima pozitivan učinak na sekretorni aktivnosti u želucu. Kultura dobar za rad urogenitalnog sustava, je diuretik, potiče uklanjanje bubrežnih kamenaca i žuči, spriječava stvaranje zubnog plaka, smanjuje rizik od raka.

Tradicionalni iscjelitelji dugo su koristili grah kao apreventivnog i medicinskog proizvoda. Decocije sjemena i mahuna uzimaju se s srčanim i bubrežnim edemima, s povećanim tlakom, reumatizmom, dijabetesom. Losije infuzije cvijeća, graha, mahuna pomažu kod apscesa, rana, kožnih bolesti.

Grah su izvrsno sredstvo za njegu kože lica. Maske od kuhane grickalice s dodatkom biljnog ulja i sok od limuna daju koži zdrav, svjež izgled, glatke bore.

Trebate znati jedući grah - dobroi njezina šteta ovisi o načinu njegove pripreme. Sirovi grah sadrži otrovne elemente koji nepovoljno utječu na organe probavnog sustava, iritiraju sluznicu i čak dovode do trovanja. Stoga, grah mora biti pravilno kuhano, tako da su toksini potpuno uništeni. Da biste to učinili, potrebno je podvrgnuti grah za toplinsku obradu, u kojoj ne gubi svoje vrijedne kvalitete. Prvo, natopljen je hladnom vodom nekoliko sati, a zatim kuhajte oko dva sata bez soli ili gulaš. Zrnati grah, čija upotreba također ne uzrokuje sumnju, zadržava sva korisna svojstva.

Postoje mnoge vrste graha i sve njihimaju izvrsne prehrambene osobine, ali, prema stručnjacima, osobito su cijenjene crvene grah, čija je prednost opipljiva. Ova vrsta graha je više zasićena vitaminima, makro i mikroelementima, ali treba napomenuti da ona prelazi druge sorte i sadržaj otrovnih tvari. Dakle, postupak nalijevanja u hladnu vodu prije toplinske obrade trebao bi trajati oko deset sati.

Svi ne mogu jesti grah. Prednosti i štete su jedna od osobina ovog proizvoda. Ne preporučuje se jesti grah u prisustvu gastritisa, čira na želucu, pankreatitis, kolecistitis, kolitisa. Smetnja može dovesti do stvaranja plinova i nadutosti. Oprez treba davati proizvodu starijih osoba, ali nije potpuno isključen.