Meso: dobro i loše

Cashew, također se zove Indijski orah - pripada rodovima drvenastih biljaka obiteljisumasovyh. To je tropsko zimzeleno stablo s debelom vlažnom krunicom, rijetko dosežući visinu od više od 10 metara. U proljeće žuto-ružičasti cvjetovi cvjetaju na brojnim granama, au tri mjeseca ima plodova.

Plod mesa je sočan pedikel(ljutica od jabuka) s slatkim i kiselim okusom i aromom, crvene ili žute, oblika nalik kruškama. Na vrhu peduncle je mala orah u tvrdom ljusci - orašasto orah, čija se prednost i štetnost kombiniraju na zadivljujući način zbog bogatog kemijskog sastava. Od jabuke ljekovitih sokova napravi sokove, pripremaju deserti, kuhaju džem. Nažalost, svježe stabljike su pokvarljivi proizvodi i nisu prikladni za transport. Ali oraščići se mogu pohraniti dovoljno dugo i izvoze se diljem svijeta.

Malo povijesti

Brazil se smatra domorodnim zemljištem lastavica. Prednosti i štete ove biljke bile su dobro poznate lokalnim Ticuna Indijancima koji su ga zvali acaju, što znači "žuto voće". U uporabi nisu samo plod stabla, već i kora s lišćem. Osim kuhanja lončari su također korišteni u svakodnevnom životu i medicini. U XVI. Stoljeću. Ovaj egzotičnu juhu otkrili su portugalski, kada su aktivno razvili nove teritorije Amerike i donijeli nalaze u Europu. Kasnije je postao poznat cijelom svijetu. Sada se oraščići uzgajaju u više od 30 zemalja, a najveći izvoznici su Vijetnam i Indija, daleko ispred Brazila u pogledu opskrbe.

Nutritivna vrijednost ljekovitog mesa

Mnogi ljudi pitaju: cashews - dobro i loše, ali što još? Kao i svi ostali oraščići, oraščići su vrlo hranjivi proizvodi. Visoki sadržaj bjelančevina, masti i ugljikohidrata omogućuje brzo popunjavanje energije, a prije večere je još daleko. Meso je također bogato vitaminima i mineralima - samo jedan dio oraha može pružiti dnevnu stopu mnogih hranjivih tvari. Prije svega, to su vitamini B, vitamini E i K. Pa, mineralni sastav gotovo je isti kao što je preporučio Ministarstvo zdravstva: od kalcija i željeza do selena i cinka.

Tko će imati koristi od orašastih orašastih plodova? Za one koji žele ojačati imunitet, otići u sport ili obavljati teške tjelesne aktivnosti, jesti nepravilno, doživjeti konstantan stres. Tko ima hipertenziju, dijabetes, bolesti endokrinog sustava, astmu, anemiju, psorijazu. Redovita uporaba ljekovitog mesa pomoći će normalizaciji metabolizma, smanjiti količinu štetnog kolesterola u krvi, ojačati kardiovaskularni sustav, spriječiti osteokondrozu.

No, u potrazi za zdravom prehranom ne vrijedipreviše ovisna o kašama. Prednosti i štete u njima jednako su prisutni, stoga ih koristite u razumnim granicama - ne više od 30 grama dnevno. Velika količina masti u orasima može nepovoljno utjecati na funkciju jetre. U nekim ljudima uzrokuju alergije. Potrebno je ograničiti njihovu potrošnju onima koji pokušavaju smanjiti tjelesnu težinu, ali mala količina orašastih plodova dnevno bit će korisna jer polinezasićene masne kiseline sadržane u njima pomažu u održavanju željene težine.

Meso u kuhanju

Zajedničko prženo slanom ili zaslađenomcashew nuts nisu sve što kuhanje nudi. Njihov delikatni kremasti ukus savršeno se kombinira s voćem i povrćem, mesom i različitim žitaricama. Slastice se dodaju kolačima i kolačima, sladoledima i žitaricama za doručak, salate, prve i druge tečajeve, umake i pića. Pristaše zasebne hrane mogu sigurno koristiti meso s obje proteinske hrane i ugljikohidrata, jer su orašasti plodovi neutralni proizvodi.

Kako odabrati lonce i gdje ih pohraniti

Da biste osigurali da se prednosti ljekovitog mesa ne pretvore u štetu, trebateodabrati samo svježe zdrave matice. U pravilu, oni su cijeli brojevi, glatke površine i svjetlo krem ​​boje. Pa, kad shopping, možete pokušati orasima: oni nemaju stranih mirisa i okusa.

Ukazujući na lomljene maticenepravilnog prijevoza i brže gube svoju prehrambenu vrijednost. Zatezane, ispucane, tamne, žućkaste boje - kažu o istjecenom roku i definitivno razočaravaju svojim ukusom. Plijesni orašasti plodovi nisu ni vrijedni pokušaja: pod utjecajem gljivica nastaju aflatoksini koji uzrokuju teške bolesti.

Zadržite meso na hladnom mjestu u zatvorenom spremniku - tako da će biti svježi oko mjesec dana. U hladnjaku će trajati šest mjeseci, au zamrzivaču - godinu dana.