Plantaže čaja. Atrakcije Šri Lanke: plantaže čaja

Početkom XIX stoljeća na malom otoku u Indijiocean Šri Lanka, još uvijek nazvan Cejlon, donio je čaj iz Kine, a potom iz Indije. Prvo, prekrasni grmovi uzgojeni su u botaničkom vrtu i nakon mnogo eksperimenata postalo je jasno da na prirodi otoka stvaraju idealni uvjeti za biljku prekrasnih plantaža čaja.

Šri Lanka - otok čaja

Istraživači su utvrdili da je potreban kineski čajrasti u gorju, a indijski će se osjećati sjajno na ravnicama otoka. Za početak, posadio je 80 hektara zemljišta, a do danas, plantaže čaja zauzimaju 200.000 hektara, a tijekom godine žetve je više od 300.000 tona mirisnog lišća.

Trenutno, Šri Lanka o kvaliteti čaja jena čelu proizvođača. Svake godine tu su nove mirisne sorte, kvalitete koja je na najvišem nivou. Piće se izvozi diljem svijeta, a oprezni kontrola proizvodnje, sušenje i pakiranje osigurava odlične rezultate.

Uzgoj visokokvalitetnog čaja

Na kvalitetu buduće sorte utječe mjestoplantaže čaja. Zasićenje tla s različitim mikroelemovima, razinom suhe i vlažnosti zemlje i zraka, visine iznad razine mora, susjednih biljaka utječu na okus, boju i miris lišća.

Plantaže čaja nalaze se na tri razine:

• do 600 metara iznad razine mora,
• od 600 do 1200 metara,
• iznad 1200 metara.

Otok Šri Lanka ne prekida proizvodnju čaja tijekom cijele godine.

Teritorijalno razdvajanje

Plantaže čaja nalaze se u svim područjimaOtoci: Uda Pussellava, Dambula, Kandy. Ovo je cijeli teritorij Šri Lanke, koji proizvodi najbolje čajeve na svijetu, a Nuwara Eliya - glavni grad proizvodnje čaja. Ovdje su najviše visinske plantaže na svijetu, smještene na razini od 2400 metara. Lokalno piće nije poput svih ostalih - razlikuje se od posebnog okusa i boje. Svaka od sorti Cejlonovog čaja dobra je na svoj način i daje živost, svježinu, snagu i bogatstvo, egzotični ukus. Napredna tehnologija proizvodnje omogućuje nam da dobijemo široku paletu aroma i aromatičnih svojstava proizvoda.

izvoz

Šri Lanka je među prvom mjestuzemlje koje proizvode čaj u inozemstvu i treće u smislu proizvodnje, pružajući oko četvrtinu svjetske potrošnje. Čaj ostavlja 2/3 troškova svih izvoza zemlje. Među stanovništvom nalazi se šala da na otoku nećete naći dobar čaj - sve odlazak na prodaju.

Za skoro dvije stotine godina, proizvodi Šri Lanke imaju najvišu ocjenu kvalitete. Planck se ne opada tijekom godina - sada je prepoznatljiv lider u svim karakteristikama.

Ministar "Tea"

Plantaže čaja toliko su važne za gospodarstvozemlja u kojoj je parlament uspostavio i poseban savjet za čaj. Ovo kontrolno tijelo nema analoga u svijetu i bavi se izborom proizvoda, prodajom čaja u inozemstvu, oglašavanjem i marketingom. Na zahtjev izvoznika, Vijeće za čaj provodi certifikaciju robe. Ako paket prikazuje lav s mačem, tada je razina kvalitete na visini.

Čaj kao element turizma

Put kroz koji put svakog prolaziturista u Šri Lanku, je plantaža čaja. Fotografija zelenog polja na kojem se uzgaja slavni Cejonski grm, nakon posjeta otoku, putnici se dugo prikazuju prijateljima i poznanicima.

Turiste se savjetuje da posjete plantaže,gdje raste biljka poznata cijelom svijetu. Šri Lanka je zemlja u kojoj je čaj jedan od glavnih atrakcija. Turistički tvornica upoznati s procesom proizvodnje, kao i degustacija sjednice gdje možete kušati različite vrste, usporediti okus i miris i kupiti za sebe i nekoliko omiljene čajeva. Popularni vodič objašnjava da prilikom odabira moraju znati da je isporuka proizvoda provode se u različitim oblicima: banke, za jednokratnu paketa, kartoni, ali obično možete dobiti lažni, ako je čaj nije pakirana na otoku. U Kandyju turisti mogu posjetiti izvorni muzej čaja.

Rad na plantažama

Proces čaja počinje s prikupljanjemmladi izbojci: dva gornja lišća i još uvijek zatvoreni bubreg. Zbirka se ponavlja svaki tjedan i traje cijelu godinu. Ovaj se rad smatra isključivo ženama, ali istodobno je teško i teško. Unatoč tome, prilično je teško naći posao na plantaži, a to je uglavnom obiteljska stvar. Da biste dobili jedan kilogram čaja, morate prikupiti četiri kilograma čajnih listova.

Crno i zeleno

Grmlje su jednake raznolikosti. I zeleni i crni izgled je izrađen iz jednog komada. Razlika određuje tehnologiju proizvodnje čaja. Crno - uveo i fermentirani, i zelena - pari ili pržena. Ako planirate da biste dobili prvi izbor, nakon okupljanja potrebno zavyalit prikupljene lišće. Kao rezultat sušenja foliju u kojoj se povećava koncentraciju stanica SAP. Produkt je sušen na tankom sloju raspršenja na policama, gdje može slobodno cirkuliraju zrak, bez da se dopusti da se trulež lišća. Ako se tijekom vene procesa izvan vlage, a zatim dalje uključuju navijača i topao zrak pruža kompletnu sušenje. 8-10 sati podvyalivayut list postaje meka, a ne osloboditi kovrče.

Twisting je sljedeći trenutak u tehnologijistvaranje proizvoda. Potrebno je osigurati uništavanje stanične strukture lista, enzimi i sokovi se miješaju. Fermentacija i oksidacija daju omiljeni okus i okus pića. Stupanj njezine snage određuje se načinom uvijanja - što je bliži, to će jači čaj. Obavljena fermentirana lišća šalju se na policama nekoliko sati, tako da su zasićeni kisikom, dobivaju tamnu boju koja je svima dobro poznata, a također stječu karakterističnu kiselost okusa.

Nakon fermentacije lišće se osuši vrućim zrakom. Smanjuju se za otprilike četvrtinu u sušenju i mogu potamniti još više. Rezultat je poluzavršeni proizvod čaja, koji se sastoji od lišća čaja, različitih veličina i kvalitete. Da bi čaj bio homogen, prosijava se, prima takve skupine kao velike listove, slomljene i čajne mrvice. Te se skupine razlikuju po kvaliteti i izgledu.
Nakon sortiranja, proizvod se odvaže i pakirai poslana na prodaju. Šri Lanka uglavnom proizvodi sorte crnog čaja tradicionalne metode piva. Cejlon se isporučuje u jednu i pol stotinu zemalja svijeta.

Vrijednost mirisnog napitka

Čaj se od širenja u Europi postaonezaobilazni dio tradicije i kultura mnogih zemalja. To ima pozitivan učinak na živčani sustav, može tonirati ili smiriti, podići raspoloženje i ugasiti žeđ.
Čaj mora biti pohranjenhermetičko pakiranje - staklo ili limenka, i odvojeno od začina i drugih jako mirisnih tvari, jer lišće će apsorbirati neugodne mirise, što neutralizira njihovu kvalitetu.

Kultura pijenja čaja

Za pripremu čudo piti morate uzeti vodu iznajmanji sadržaj minerala i soli. Lišće je poplavljeno vodom koja je dostigla samo vrelište. Duga voda kipuće kisik, pa okus i okus pravog čaja ne otkriva. Čajnik i šalice trebaju biti dobro zagrijani. Kada piva, trebate uzeti listove u izračunu jedne žličice po osobi. Čaj se infusira pet minuta i zatim se miješa u čajnik s žlicom.

Pravo zlato

U XIX stoljeću, kava na plantažamaŠri Lanka je promijenio indijski i kineski čaj, a zbog klimatskih i zemljopisnih uvjeta, pažljive njege i obrade gotovog lima, postao je najkvalitetniji na svijetu. Velika količina darova plantaže čaja razilazi se diljem svijeta, a kvaliteta proizvoda univerzalno je prepoznata. Plantaže čaja jedna su od glavnih atrakcija Cejlona, ​​a čaj je zlato otoka.