Jestive gljive Rusije

Zbirka gljiva, osobito ljubljena od strane Rusa,pod nazivom "tihi lov". Uostalom, ponekad je tako lijepo uroniti u tišinu šume, udaljiti se od gradske vreve i skupljati košaru jakih i lijepih gljiva! Ali svaki slučaj ima svoje zamke. Dakle, u prikupljanju darova šume ima i vlastita pravila. Razlikovati jestive gljive, uvjetno jestive i otrovne. Detaljnije u članku je priča o prve dvije vrste.

Pravila prikupljanja i vrste jestivih gljiva

Unatoč činjenici da su to hranaloše probavljene od strane osobe, njihova zbirka u našoj zemlji pripada omiljenoj okupaciji, osobito ljeti. Ukupno su podijeljeni u četiri kategorije. Po prvi put su jestive gljive su dobre kvalitete i okusa: bijela gljiva, gljiva. Druga kategorija - vrlo vrijedne gljive, ali slabije kvalitete: Aspen, gljive. Treći - nije loša vrsta, ali skupljaju samo u ekstremnim slučajevima: Mokhovikov, Russula plava. Četvrta kategorija uključuje gljive koje prikupljaju samo amateri.

Na "tihom lovu" kako bi se bolje ujutro, kadapostoji ljetna hladnoća i šuma još nije ispunjena s beračima gljiva. Kao kontejner, napraviti će kantu ili košaru od pletera. Potreban je nož, pri čemu su gljive pažljivo odsječene. Prilikom traženja, morate pažljivo pregledati teren i pronaći željeni, istražiti sve oko sebe. Uostalom, oni obično rastu "tvrtke". Zaludni sakupljači gljiva lako se orijentiraju u šumu prema položaju sunca ili drveća. Ali ako niste sigurni u svoje vještine, bolje je zalijepiti kompas. Nemojte rezati plodove ako su pretjerane s vlagom. Oni mogu biti otrovni. Gljive se obrađuju istog dana nakon berbe. Očišćeni su od igala i zemlje, odrezali noge kako bi bili sigurni da ih kukci ne oštećuju. Tada se isperu u vodi, kuhaju, kuhaju razna jela ili slane.

Kada prikupljate gljive, ne možete pogriješiti i uzeti samojestive vrste. Ako postoje sumnje, bolje je da ih ne rastrgaju. Za prikupljanje samo jestive gljive, a ne biti zbunjen sa otrovni, potrebno je znati da je njihov „u lice”. Najpopularniji i najomiljeniji među ljudima je bijela gljiva. Savršeno je za prženje i pečenje. Šešir je osušen na dodir, dostizanje dvadeset centimetara promjera, oker-smeđe boje. Noga je masivan, poput bačve. Cijevni sloj ima boju od bijele do maslinaste boje, kada zrenje spore.

Obično zbirka bijelih gljiva započinje u lipnju. Oni rastu na proplancima, rubovima, udarcima i utorima. Najčešće - obitelji. Vrlo je slična bjelini žučnih gljiva, koja je nejestiva. Možete navesti jestive gljive Rusije, koje su široko rasprostranjene u našim šumama: podberezovik, boletus, crvenokosa, pljesak, med agar, kantele. Mogu se prikupljati do kraja jeseni.

Uvjetno jestive gljive

Ljubitelji prikupljanja korisni su za razlikovanje izmeđuVrste koje se zovu nejestive, uvjetno jestive i otrovne. Nejestivi su takvi jer imaju neugodan miris i uzrokuju iste senzacije. Od njih može doći do probavnog poremećaja. Ako skupljate konvencionalno jestive gljive, onda ih se može jesti s oprezom, nakon uklanjanja otrovnih tvari koje se nalaze u njima. Kuhani su, sušeni, natopljeni. Oni se pojavljuju u proljeće.

Za uvjetno jestivo uključuju linije i morele. Da bi uklonili toksine u njima, gljive se kuhaju petnaest do dvadeset minuta, a zatim se isperu vodom. Također, za ovu vrstu gljiva klasificiraju se mlechniki, russula, posjedujući gorući okus vala, grickalica, paprene gljive, neugodne mirisne valove. Iz tog razloga, oni su prikladni samo za pečenje, prethodno kuhani. Taki gljive, poput valwee ili scrimson, potrebno je potopiti za dugo vremena i često mijenjati vodu.

Prije nego što idete u šumu, studija dopunske literature, uzmi iskusan gljiva berač, a ne rezati sumnjive gljive, onda je žetva će vas molim.