Bartender - tko je to?

Barmen je osoba koja služiposjetitelji u baru. Njezina je glavna dužnost pripremiti razna pića na temelju alkohola i bez nje. Trenutno je ova struka posve zahtjevna jer institucije koje rade noću ne mogu funkcionirati bez barmena.

Značajke struke

Ova se struka u to vrijeme pojavila u Sjedinjenim Državama"zlatna žurba" zajedno s nastupom u trgovinama rekreativnih područja, nazvanih barova. Neki su ljudi u to vrijeme prolijevali alkoholna pića u trgovinama.

Barmen bi trebao znati imena svih pića,koji se prodaju i gospodari savršenstvom tehnologije pripreme raznih koktela. Također, profesiju barmena - to je odgovornost pripreme pripremljenih napitaka i promatranja uvjeta njihovog skladištenja.

Barman je važan radnik u barovima,restorana ili noćnih klubova. Pažljivo odabiru osobu za ovu poziciju, jer barman može izravno ovisiti o mikroklimi u ustanovi. Ponekad iza bara osoblja su ljudi koji su sposobni svladati različite predmete tijekom pripreme pića. Ova vještina je u stanju pokazati samo visoko kvalificirane barmena. Takav barmen je nalaz za ustanovu. Može postati pozivna kartica bilo koje trake.

Profesionalni barmen mora imativeselje i društvenost, izdržljivost i hladnoću. Postoje slučajevi kada posjetitelji dolaze u bar, želeći reći o najintimnijim. Potrebno ih je pažljivo slušati kako bi pomogli savjetima.

Zanimanje barmena često djeluje noću, budući da se barovi najviše traže noću.

kvaliteta

Ljudi koji nose sat rada u baru,mora biti otporan na stresne situacije. Ne bi se trebali bojati teških uvjeta rada, jer je priroda posjetitelja drugačija i da rade svoj posao barmenima u bučnim i dimnim sobama.

Barmen radi svoj posao, stoji na nogamabroj sati, svu njegovu pažnju usmjerena je na posjetitelje i na proces stvaranja pića. On mora imati iskustvo, kreativnu venu, dobro raspoloženje, osjećaj za humor i društvenost. Tada će kupci cijeniti njegovu profesionalnu razinu i sve će češće doći do bara.

Bez dostupnosti tih mogućnosti, posao može postati kazna za barmenu.

Iskustvo i plaća

Plaća barmena može se pripisati prilično dobrom. To izravno ovisi o kategoriji kupaca. U prestižnim objektima s visokim cijenama, rad barmena je ocijenjen vrlo visok.

Barman je lijepa osoba,sposoban odgovoriti na sve zahtjeve kupaca. Pored kvalitetnih pića, pomaže posjetiteljima da se opuste i riješe emocionalnog stresa. Uspjeh u ovoj profesiji može postići samo osoba s sposobnostima u području glazbe, kemije, psihologije, humora i glume. Posjedovanje takvog skupa kvaliteta barmena (slobodna mjesta u ovoj specijalnosti na tržištu rada prisutna su u dovoljnoj količini) nikada neće ostati bez posla.

Da bi osposobili vještine potrebne za rad,trebali biste završiti posebne tečajeve ili raditi kao pomoćnik barmena s velikim iskustvom. A kako bi svjesno komunicirali s posjetiteljima, potrebno je imati prirodne talente. Pravilno razumijevanje i reakcija na potrebe posjetitelja bar je ključ uspjeha u ovom poslu.

Barmen mora razlikovati glavne vrste alkoholnih pića, znati mjere volumena, da imaju ideju u kojem su naočale trebaju biti hranjen raznih pića i kako ih miješati.

Prednosti profesije

Profesori ove profesije mogu se nazvati sljedećim čimbenicima:

• Često se kafići otvaraju mnogo kasnije od trgovina i ureda, pa se barmen ne mora rano probuditi.
• Možete proći obuku kratkim tečajevima ili stažom s profesionalnim barmenom, bez trošenja dosta vremena i novca.
• Barman je zanimanje pun zabave i komunikacije s posjetiteljima. Postoji mnogo prijatelja i poznanika.
• Možete sjati na bilo kojoj strani zahvaljujući vještini miješanja koktela.
• Nemojte sjesti puno vremena u dosadnom uredu i bez napora fizički raditi, to je stvarno dobiti pristojnu materijalnu nagradu za svoj rad.

Nedostaci struke

Minus ove profesije su:

• Neregulirani raspored rada ako je bar otvoren do posljednjeg posjetitelja.
• Suzbijanje želje za kušati kuhana pića.
• Potreba da pristojno služimo posjetiteljima osmijehom na usnama, bez obzira na njihovu emocionalnu državu.
• Barmen mora imati dobro pamćenje.
• Nakon završetka rada barmen može biti dosadno što je u klubu, okružen bučnim mnoštvom.
• Odgovornost za jela, pića i aparate.

Preporuke za početnika barmena

1. Ako ne znate što da kažete, onda najbolje rješenje je samo šutjeti.
2. U svakoj situaciji, ne smije se izgubiti mirno.
3. Uvijek biste trebali biti pristojni s klijentima.
4. Barman ne bi trebao slušati razgovor bar klijente jedni s drugima.
5. Trebao bi biti tretiran s dužnom pažnjom prema posjetiteljima.
6. Konobar bi trebao uvijek zauzeti neutralan položaj u konfliktnim situacijama.
7. Bar radnik ne mora pokazati svoju razinu obrazovanja svojim posjetiteljima.

Barmen je struka za ljude koji imajujakom zdravlju, jakom karakteru i potrebnom erudicijom. Ovaj je rad uglavnom pogodan za mlade ljude. Velik broj institucija trenutno u svom radu stavlja naglasak ne samo na dizajn prostora i široku paletu proizvoda, već i na profesionalne i osobne osobine barmena.

Svake godine širom svijeta 6. veljače proslaviti Dankonobar. Danas se održavaju svečane manifestacije, gdje se najbolje marke barmena i pića dobivaju zaslužene nagrade. Na ovaj dan su i pjenušava emisija, natjecanja, zabave na različitim temama, degustacije.