Džem od malina bez kuhanja: recept. Početna Blanks

Omiljena poslastica, koju pokloniti dobre kućanicenjihovo domaćinstvo zimi, naravno, džem. Kuhano od bobica i voća, koje je cijelo ljeto upijalo sunčevu svjetlost, podiže raspoloženje i daje snagu, pogotovo ako ga jedete vrućim čajem iu obiteljskom krugu.

Mirisne bjeline

Ljeto, odmor, selo ... Oni koji su imali dovoljno sreće da provedu vrijeme s baka u djetinjstvu, uvijek se sjećaju najboljih uspomena na ove prekrasne dane. I, naravno, malo je vjerojatno da zaboravi taj miris, koji je ispunjen gotovo svakom selu u vrijeme zrenja plodova i voća - miris džem. I kako je divan mirisni marmelad miriše!

Težak rad naših majki i baka općenito može biti zavidan, jer morate primijeniti puno snage i strpljenja da biste polica popuniti kiselinama, marinadama, kompotima i svim stvarima koje su obično rezervirane za zimu.

Moderne mlade kućanice, koje ne pokušavajuzaostaje za iskusnijim, to je teško, jer domaćinstvo traži puno vremena i truda, plus još uvijek vrlo važno iskustvo i dokazane recepte. Da ne padnete licem prema dolje u blatu, možete iskoristiti lakše načine kako biste zadovoljili svoju obitelj s domaćim delicijama. Prvi korak može biti priprema jabuke malina s pojednostavljenim receptom.

Mlade domaćice za bilješku

Nije potrebno provesti posljednje ljetodana, žurno oko štednjaka kako bi napravio nekoliko jamstava. Pokušajte napraviti pekmez koji ne zahtijeva kuhanje i voljet ćete ovu metodu. Trebat će vam zrelo voće ili bobice, šećer i 15 minuta vremena.

Takav sirovi džem je puno koristan, jer nijene prolazi toplinsku obradu, što znači da su svi vitamini i hranjivi sastojci u potpunosti sačuvani. Okus sirove marmelade nije tako zasićen i nježan kao kuhani, ali najslikovitiji je okus svježeg voća.

Uvjeti skladištenja za sirovo zamrzavanje također su različiti. Držite je u hladnjaku ili u hladnom podrumu, a duže skladištenje možete ga zamrznuti.

Zašto crven

Jamac malina bez kuhanja, čiji je receptbit će dano u nastavku, vrlo ukusno i korisno. Preporuča se započeti pokuse na pripremi sirovih džemova s ​​ovim bobicama. U malini sadrži ogroman popis tvari korisnih za tijelo:

• Vitamin C - jača imunitet, jača kosti i zube, potiče zacjeljivanje rana;
• vitamin B - normalizira živčani sustav;
• Vitamin A - poboljšava vid, odgovoran je za zdravlje kože, rast i formiranje kostura;
• vitamin PP - normalizira rad želuca, poboljšava cirkulaciju krvi, bori se protiv stanica raka;
• kao i glukoza, magnezij, željezo, eterična ulja i mnogi drugi.

Zagađivanje malina pomaže kod hladnoće zbog antipiretskih i protuupalnih svojstava. A malina poboljšava apetit.

Posebno marmelada kao djeca, ali za hranuOva delikatnost djece treba biti umjerena, jer sadrži veliku količinu šećera. Ako je beba alergična, obratite pažnju na žuto-voćne i crne bademe (da, da, to također postoji).

Zagađivanje malina bez kuhanja. recept

Pripremite sirovo džem od malinaTrebat će vam: 1 kg bobica i 1 kg i malo više šećera. Za početak, bobice trebaju biti oprane i osušene. Malina je vrlo osjetljiva bobica u svojoj strukturi, stoga ga ne operi ispod slavine - ona će se raspasti i postati vodena. Isperite bobice u spremnik vode, a zatim prenesite na cjedilo i dopustite da se voda isprazni.

Malina bi trebala biti pire sa šećerom i neka se perenekoliko sati do potpunog otapanja. Bolje je kuhati pekmez od večeri i ostaviti na toplom mjestu, tako da je do jutra bilo definitivno spremno. Šećer može biti zamijenjen šećerom u prahu, a zatim će se priprema jabuke maline ići brže.

Izlijte delikatesu steriliziranimbanke, pospite šećerom, zatvorite poklopac i sigurno šalite u frižideru svoj jamac malina bez kuhanja. Recept se može poboljšati, na primjer, dodati ribizle ili sok od limuna zbog kiselosti.

Brzo zaglavi za zimu

Ukusan zalogaj od malina koji prolazitoplinske obrade, ali čuva bačve korisne tvari, kućanice zovu "pet minuta". Bobice za ovaj marmelad pripremaju se, kao u zagonetku malina bez kuhanja, recept će se razlikovati samo u količini šećera. Za 1 kg bobica uzimamo 800 grama šećera.

Maline i šećer gumirani su zajedno, ostavljeni daljenekoliko sati, a zatim dobivenu homogenu masu stavite na slabu vatru i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim ojačamo vatru i kuhamo još 5 minuta. Jamstvo maline "pet minuta" spremno!

Čvrsto smo stavili vruće jamo na staklenkezatvorite ili zakrenite, zakrenite poklopac i pokrijte pokrivačem tako da se banke polako hlade. Pohranjuje se na mračnom, hladnom mjestu.

pektin

Unatoč prisutnosti velike količine šećera,sirovo džem od malina postaje prilično tekućina. Da bi se dobio gusta džem od malina, treba dodati pektin. U tome nema ništa štetno, jer pektin je prirodna gelirajuća supstanca biljnog podrijetla. Proizvedeno je od povrća i voća, kao što su jabuke, agrumi, šećerne repe itd.

Danas možete kupiti razne pektinmarke, ali je vrlo važno slijediti upute na pakiranju. Pod utjecajem visokih temperatura pektin gubi svojstva pa se dodaje na kraju kuhanja. Ako želite napraviti gusti jamac malina bez kuhanja, recept mora biti nadopunjen posebnim pektinom, proizvodom s kojim se može spremiti u hladnjak ili zamrznuti.

Glavni savjet koji daju svi vlasnici: pektin bi trebao biti vrlo dobro izmiješan, inače će se u jamu pojaviti želež.

Važno: Očistite posudu i odgovarajući poklopac

Jedan od razloga zašto je zastoj ili bilo koji drugiostali praznine neće biti pohranjeni - to su ne sterilizirana jela. Izumio je mnogo načina sterilizacije limenki: par, u loncu kipuće vode, u mikrovalnoj pećnici, u dvostrukom kotlu, neki čak uspijevaju sterilizirati posuđe s alkoholom.

Preporučujemo vam da koristite najprikladnije ina dokazan način - u pećnici. Potrebno je isprati staklenke i staviti ih u hladnu pećnicu u hladnoj peći s vratom. Zatim uključite plin i postavite temperaturu na oko 160-170 stupnjeva. Sterilizacija na ovaj način traje oko 10 minuta, ali banke ne smiju biti odmah uklonjene iz vruće peći. Samo trebaš isključiti plin, otvoriti vrata i dopustiti staklenim posudama da se ohlade.

Kako zatvoriti zagrljaj maline

Što se tiče kapa, oni su najprikladnijikuhati u tavi s vodom 10 minuta, ali to morate učiniti odmah prije upotrebe. Jam, kuhana na tradicionalan način, najbolje je namotana, ali "pet minuta" i sirovo džem od malina je bolje pokriti plastičnim poklopcem ili metalnim poklopcem s navojem.