Patka patka: recept. Kako kuhati nogu patke u pećnici. Patka pataka u multivarhu

Želim upozoriti samo ovaj članakje namijenjen početnicima, koji su prerano poduzeti pripremu pečene patke punjene jabukama ili nekom drugom složenom receptu. Počnimo malo - pripremamo noge patke. Recept nije težak, pa ga početnici mogu koristiti u kuhanju.

Preliminarna priprema

Trebat će vam dvije noge srednje veličine. Prije svega, trebali bi biti pripremljeni za pečenje. Da biste to učinili, uklonite višak masnoće, koristite oštar nož kako biste napravili nekoliko rezova na koži, pokušavajući ne oštetiti meso. Zahvaljujući ovom jednostavnom postupku, bolje je zagrijati masnoću, a noga će postati ružičasta i vrlo atraktivna. Sada se poluproizvodi pripremaju s mješavinom soli, majčine dušice, papra (začin su ukusni). Zatim ih umotajte u hranu i ostavite dva sata na sobnoj temperaturi. Ako to vrijeme dopušta, ostavite radni komad u hladnjaku cijelu noć.

Patka nogu u pećnici

Sada vaši praznine trebaju biti dobro opraliprovodi hladnu vodu, osuši papirnatim salvetama, stavi u brašno ili na peć za pečenje i pošalje u toploj peći (sto pedeset stupnjeva) dva sata. Budući da je meso pataka strože od piletine, duge noge u pećnici trebale bi se dulje peći na maloj vatri. U drugom satu pečenja, ulijemo ih nekoliko puta s masnoćom iz posude.

Priprema umaka

Da je vaše jelo isparilo i ukusnooriginal, morate pripremiti poseban umak. U tom smislu, u miješalica mix dvotrećinskom šalica malina, narančinu koricu i sok (jedan odijelo malo voća), dodajte dvije žlice crvenog vinskog octa, jednu žlicu suhog vina, četiri žličice šećera. Fino nasjeckajte jedan, ali veliki češanj češnjaka i pržiti ga na malo patka masti. Zatim ga uvodimo u smjesu malina i naranče. Rezultirajuća masa se dovodi do kuhanja, stalno miješajući. Umak treba smanjiti za trećinu i malo se zgusnuti. Sada možete dodati cijeli bobica maline, kuhati za trideset sekundi, okus dodajte sol i papar i ukloniti iz topline. Spremne, pečene noge prelijte umak. Za ukras najbolje je lagana salata od svježeg povrća.

Kako kuhati noge pataka s jabukama

Nadamo se da ste svladali jedan od najjednostavnijihkuhanje recepata. Sada možete ići na složenije. Trebat će vam četiri noge, dva ili tri zelene, kiselo jabuke, sušeni ružmarin (dvije žličice), papar i sol po želji.

Kao u prvom receptu, odstranili smo višak masnoća,paprike i soli, umotane u pergament ili hranu, au tom obliku ostavljamo marinama nekoliko sati. Zatim zagrijte pećnicu na dvije stotine stupnjeva. Napravimo nekoliko rezova na koži i širimo noge u posudu za pečenje. Ispunjavamo slobodna područja na ploči za pečenje s jabukama. Zatvorimo foliju i šaljemo je u pećnicu sat vremena. Nakon pedeset minuta izvadimo jelo, ulijemo ga s kalupom i vraćamo u pećnicu još deset minuta, ali bez folije.

Noge patke mogu se poslužiti s umakom od boja, pirećim krumpirom i pečenim jabukama.

Patka od patke pečena u marinadi

Želimo vam ponuditi još jedan veliki recept. Glavna stvar u njoj - izvorni i savršeno prikladan za patka meso marinadom. Kuhati nije teško. Da biste to učinili, sitno nasjeckati luk, a zatim je isto učinio s češnjakom, crni papar i piment u mort i samljeti u prah. Svi sastojci marinadu puta u posudu, dodavanje maslinovog ulja (3 žlice. Žlice), med (2 jušne žlice, žlice), osuši (origano jednu žličicu), voće octa i soli na okus. Izmiješati dobro, što je rezultiralo masa pažljivo podmazati stabljiku. Uzmi ju je na dva ili tri sata u hladnjaku. Zatim izvadite iz nje svu marinadu, stavite ga u posudu za pečenje, baznog ulja, i četrdeset pet minuta da ga dostaviti u pećnici, zagrijanoj na dvije stotine stupnjeva. Poslužiti s bilo ukras tako pripremljenim duck noge. Recept je jednostavan dovoljno, ali se nadamo da ćete uživati ​​u njoj.

Patka patka

Tradicionalni, klasični francuski recept. Uzmi nogu, težak oko dvije stotine i pedeset grama, nareži ga s velikom soli i pošalji je u hladnjak oko četrdeset i osam sati. Zatim se sol treba potpuno očistiti.

U dubokoj tavi ili tavi stavitipet stotina grama masnoće pataka, češnjaka, majčine dušice, papra i patke. Skuhajte na laganoj vatri barem dva sata. Pripremljen na ovaj način, meso patka može se dugo pohraniti u hladnjaku. Prije posluživanja, dovoljno je pržiti na hrskavu koru u tavi.

Noge patka napunjene

Mnoge kućanice vole ne samo pržiti,lebdjeti ili kuhati meso, ali i kuhati od nje nešto izvornu i zanimljivu. Ako volite noge pataka, recept za njihovu pripremu može biti malo kompliciran.

Uzmi četiri noge pataka. Ako je potrebno, otopiti ih isjeći bedrene dio i nježno, koristeći oštar nož, trim meso i tetive oko zgloba. Tako ćete napraviti „džep” koji vam treba za nadjev. Trljati noge sa solju i paprom, stavite ih u hladnjak. Luk izrezati na kockice i zagrijte maslinovo ulje u tavi pržite ga na umjerenoj vatri oko pet minuta, a zatim dodati na njega četiri do pet lomljenog bijele gljive (mogu se koristiti i bukovača) i kuhajte još pet minuta, stalno miješajući. Punjenje je spremno. Izvadite ga iz topline. Ostaviti pola heljde, a preostali dio je podijeljen u četiri dijela i nafarshiruyte trenirao noge.

Svaki džep može biti šivan konacom ili pričvršćenčačkalicama. Stavite u nogama vatrostalni oblik, dodati litru kipuće vode za pola sata i staviti u pećnicu na temperaturi od sto pedeset stupnjeva. Dok su noge pečene, kuhajte heljda, pomiješajte ga s mješavinom luka i gljiva. Poslužite nogama s kašu od heljde i umakom dobivenom pečenom.

Mi koristimo multivarku

Danas mnoge domaćice vole kuhati hranuu multivarka. Ovaj izbor je opravdana - jela su brzo, ukusna i vrlo atraktivan izgled izvana. Patka noge u multivarka kuhati vrlo jednostavno. Prosudite sami. Isprane i osušene noge pržiti bez ulja multivarka je poklopac zatvoren na „pečenje” način petnaest minuta na jednoj strani. Dalje, sol i papar ga, uključite „kaljenjem” mod za pola sata. Mi uzeti gotov patka i multivarku širi luk, mrkvu i krumpir, dodati vode, dobro izmiješati sve, biti postavljen na vrhu patka, uključuje „plov” mod i spreman dok kuhani krumpir.

Danas ste naučili kako lako i vrlo ukusno pripremiti nogu patka. Recept se odabire, eksperimentira, zamjenjuje sastojke, molimo svoje voljene osobe ukusnim i originalnim jelima.