Šampinjoni u kiseloj vrhnja. Kako ispravno kuhati?

Odlučili ste mamiti neobične voljene osobejelo, ali meso i povrće već su hranjeni. Što kuhati? Odgovor je jednostavan - gljive. Češće za kuhanje koriste šampinjoni, rjeđe šumske gljive, kao što su: med agar, chanterelles, podborozoviki. Jela s gljivama su vrlo mnoštva: od jednostavnih gljiva u vrgu vrhnja do neobičnih - šampinjona u avokadu s ananasom. Sve ovisi o tome što je svrha jela normalna obiteljska večera ili nešto posebno i romantično. Usput, gljive su najjači afrodizijak, ako se pravilno kuha. Na primjer, šampinjoni prženi s kiselim vrhnjem pogodni su za mirnu večeru s cijelom obitelji, što se ne može reći za gljive ukontirane u bijelom vinu s likerom, uz dodatak citrusa. Sve ovisi o vašoj mašti.

Da biste pripremili šampinjone, nemojtesvakako otiđite u šumu za gljive, dovoljno je doći do najbližeg supermarketa ili tržnice. Unatoč tome što je takav široki raspon proizvoda na policama, gljive su značajne zbog njihove korisnosti i okusa, pa čak i smatraju se delikatesom. Ne smijemo zaboraviti da se šampinjoni ne mogu davati djeci u velikim količinama ili često.

Prije pripremanja bilo kojeg jela od gljiva, njihovatreba očistiti ispravno. Mnoge ljubavnice ih jednostavno bacaju u vodu i temeljito oprati, ali to nije u redu. Uz ovaj pranje, gljive apsorbiraju vodu i postaju potpuno neprikladne. Šampinjoni moraju biti obrisani suhim ili malo vlažnim ručnikom ili salvete. S gljivama, sve onečišćenja moraju biti uklonjene. Sada se mogu kuhati.

Najčešća jela su šampinjoniu kiselo vrhnje. Zašto u kiselo vrhnje? Budući da je kiselo vrh bolje od bilo kojeg drugog proizvoda, naglašava okus gljiva. Priprema ove posude je vrlo jednostavna - čistim sjeckanim gljivama pržite u tavi dok ne kuhate, a zatim dodajte luk, začine i kiselo vrhnje. Sve je zagaseno ispod poklopca oko 10 minuta. Slažem se, to je jednostavno. Stoga, šampinjoni pržena u kiselo vrhnje toliko su popularni među modernim kućanicama.

Također, gljive mogu biti raznovrsne već poznatejela, na primjer, dodajući ih u jutarnju omlet. Prvo, u tavi je potrebno pržiti gljive, a zatim dodati jaja. Jednostavno, brzo i ukusno, ali što je najvažnije - omlet se ispostavlja sasvim neobičnim za okus.

Ali gljive u kiselo vrhnje - nije jedina mogućnost kuhanja gljiva. Ovdje je zanimljiv recept za gurmane.

Gljive se trebaju očistiti, presavijeni u malu pločus dubokim stranama. Ulijte mješavinu octa, vode i limunske kiseline. Smjesa se pripremi u takvim omjerima: za 1 čašu vode 2 žlice octa i pola žličice limunske kiseline. Ostavite stajati oko 2 sata. Zalijevamo natopljene gljive u kotao (emajlirana jela neće raditi). Stavili smo malu vatru. Tijekom grijanja, gljive se daju sok, pa nemojte dodavati vodu. Kada gljive kipu, dodajte začine i malo luka. Dopustite da se ugasi oko 5 minuta. Zatim razrijedite brašno s vodom u udjelu od 1 žlice brašna do pola čaše vode. Dobro promiješajte i ulijte u gljive. Potrebno je pažljivo miješati dobivenu masu tako da se ne stvaraju čvorovi. Pecite još 10 minuta i posudu je spremna za upotrebu. Može se poslužiti bilo koji ukras (heljde, krumpir, riža) ili čak samo povrće.

Ako odlučite kuhati šampinjone za djecu,imajte na umu da se ne mogu dati više od 1 puta za 2 tjedna na savjet pedijatri. Za djecu, možete pripremiti iste gljive u kiseloj vrhnja, ali s originalnim posluživanjem. Možete ugasiti cijele gljive, a zatim odvojiti kape s nogu. Nakon toga možete staviti kapu s masom ribanog sira s rajčicama. Okus gljiva kuhani u kiseloj vrsti savršeno se kombinira sa sirom i rajčicama. Ovo jelo je pogodno ne samo za djecu, već i kao snack na stolu za odrasle.