Kolačići s umacima. Recepti tradicionalni

Pristup, letjeti - ovdje su medeni kolači, tiskani,mirisne! To je tradicionalna ruska poslastica koja savršeno kombinira sitnoću kruha i slatkoću kolača. Kupili smo medenjak. I postoji želja da naučite kako možete pripremiti kolačiće medenog medenjaka kod kuće? Pogledajmo nekoliko mogućnosti - i odjednom će biti još bolji od tradicionalnih kupljenih proizvoda!

Za početak, razmotrit ćemo mogućnosti tretira za djecu.

Kolačići od gingerbreada: recept s pekmezom

Uzimamo samo žumance, pomiješamo sa šećerom u prahu(100 g), doda se 3 žlice rastopi se na parnoj kupelji, meda 4 žlice mlijeka smjese sa svim soda, na isjeckan limuna. Za ispitivanje za navedenu količinu potrebno je oko 400 g brašna. Tijesto „ostatak” 2 sata - u ovom slučaju su malo lisnato torte dobiti, koji su posebno dobri s mlijekom i kiselkom. Tijesto se uklonio na debljinu prsta izrezati figure šolja orasi škropili i poslao u pećnicu. Nakon pečenja, medenjak u parovima pridružen je zalogom (to je neobavezno, ali djeca to vole).

Kolačići s umacima. Recept za pacijenta

Ovakav način pripreme delicija će zahtijevatiupornost od domaćice i odabir cijelog popisa komponenti. No, rezultat - pravi medenjak, koji, u usporedbi s trgovinom ne ide. Na taj način, da prikuplja sastojci: 400 g lješnjaka (pročišćava žarenjem u pećnici), 150 g meda i brašna, kandirano voće (100 g približno iste veličine), limun, jaja, tijesta za pečenje, cimet zemlju, šećer u količini od 3 žlice , malo manje o količini maslaca, prstohvat đumbira, klinčića, prizemlja korijander i muškatni oraščić (potonji može biti više). Za glazuru potrebno 350 g šećera u prahu, limunov sok i kipuća voda (svaki sastojak 3 žlice). Ukras će se sastojati od tamne čokolade i zrna oraha.

Pa, je li sve spremno? Zatim za uzrok! Izrađujemo dvije smjese: u jednom sjeckanom i mljevenom maticu (cijela masa je podijeljena na 2 dijela i obrađena na različite načine), brašno, isprana kandirano voće, prašak za pecivo i začini su suha mješavina. Dalje, trebate med, mlijeko i sok od jednog limuna vrlo nježno zagrijati i dovesti do homogene mase. Ne može kuhati! Sada se tekućina hladi, pažljivo uvodi u suhu smjesu, doda se jaje, a sav se tijesto temeljito umijemo. Tijesto - u hladnjak za noć. Pečeni medenjak u obliku slatkih kolača promjera 6 cm i visine 2 cm Vrijeme pečenja je pola sata. Zatim pripremamo punjenje šećera, ukrasimo mrkvu s glazurama, jednostavno umočimo proizvod u lonac za umake. Dok se smrzne, ukrašavamo medenjak uz pomoć otopljene čokolade i zrna orašastih plodova. Ovdje su kolači od meda! Recept za iskusne domaćice, koji nisu zadovoljni jednostavnim načinom dobivanja rezultata.

A ovo su uistinu kolači od meda. Recept proizvoda, koji se može pohraniti godinama (ali, prema obrtnicima, ne traje ni tjedan dana). U njega se ubrizgava 2 kg brašna, zatim se u njega ubrizgava 1,2 kg meda, kuhana soda (2 žličice), 5 jaja i začini. Svi pažljivo gnječite. Tijesto je prikladno pola sata, a zatim izrezano u krugove promjera do 20 cm. Još jednom, tijesto se podiže - i može se poslati u pećnicu. Manje od 10 minuta su pečeni medenjak, a zaliha je prilično pristojna!

I konačno, vrlo ukusna, vrlo korisna ivrlo jednostavno u kuhanju - medenjak keksi od raženog brašna. Pohranjeno u teoriji za dugo vremena u hladnjaku u zatvorenoj formi, u praksi to ne žive do frižidera, gotovo nestaje iz tave. Pomiješati 300 grama sira, meda (2 žlice), kreme (isti), 80 g šećera. Sve mljeti, dodajte 100 g biljnog ulja i temeljito promiješajte.

Pomiješajte raženi brašno i pšenično brašnoproporcije 2 do 1 - ukupni volumen brašna je oko 300 g, tu se također dodaju začini, makro sjemenke, vanilije. Spojimo obje mase, ruke ukrašene s medenjakom - i u pećnicu. Pecene su 30 minuta, a zatim ih treba umočiti u sirup ili glazuru - okus ljubavnice.